ருசியான மற்றும் சுறுசுறுப்பான, இந்த பச்சை பீன் ஊறுகாய் சாலட் உள்ள பெரிய, braised பன்றி போன்ற இறைச்சி கட்டணம் இணைந்து சரியான, மற்றும் பதிலாக ஒரு ப்ளடி மேரி உள்ள செலரி ஒரு தண்டு கூடுதலாக. நீங்கள் முரட்டுத்தனமான மற்றும் பிரகாசமான ஏதாவது ஒரு கனமான உணவு முன் அல்லது போது வெளியே அமைக்க ஒரு உன்னதமான பழம் தட்டில் ஜாஸ் அவற்றை பயன்படுத்த முடியும். அவர்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்கார்ந்திருக்கும் போது, மக்கள் தின்பண்டங்கள் (உங்களை எச்சரித்துக் கொள்ளுங்கள்) பார்க்கும் போது மறைந்து விடுகிறார்கள் என்று நீங்கள் கவனிக்கலாம்.
ஊறுகாய் நிறைய நேரம் எடுக்க அல்லது கடினமாக எடுக்க வேண்டுமா? இந்த உண்மை இல்லை. அவர்கள் "குளிர்சாதன பெட்டி ஊறுகாய்" ஏனெனில் அவர்கள் மிகவும் எளிது, இது இல்லை பதப்படுத்தல் kettle இல்லை, ஜாடிகளை எந்த சீல் இல்லை. அதற்கு பதிலாக, ஊறுகாய் போது குளிர்ந்த போது தங்கள் சுவையை உருவாக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. அவர்கள் வெப்ப-செயலாக்கப்படாததால், அவர்கள் ஊறுகாய்களின் தொந்தரவுகளில் ஈடுபட மாட்டார்கள், ஆனால் அவை வெப்பமண்டலத்தில் கொதிக்கவைக்கப்படாமல், அந்த வெப்ப-செயலாக்கத்தில் சீல் வைக்கப்படாமல் இருப்பதால் அவை குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும் (அலமாரியில் இல்லை) அவர்களை கெடுத்துவிடும்.
குறிப்பு: இந்த ரெசிபி 1-பைண்ட் ஜாடிக்கு ஊறுகாய்களின் மதிப்பு என்று நீங்கள் கவனிக்க வேண்டும், இது பீன்ஸ் ஒரு தாராளமாக அல்லது இரண்டு ஆகும். உங்கள் அறுவடை பெரியதும், உங்கள் குளிர்சாதனப் பெட்டி ஏராளமாக இருந்தால், செய்முறையை எளிதாக இரட்டிப்பாகவும், மும்மடங்குகளாகவும், அல்லது நான்கு மடங்காகவும் பயன்படுத்தலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 5 அவுன்ஸ்
- பச்சை (அல்லது மெழுகு பீன்ஸ்)
- மூடி 1 பைண்ட் ஜாடி
- 1 கிராம்பு பூண்டு
- 1/2 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி விதை
- 1 சிறிய உலர்ந்த சிலி
- 1/8 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகுத்தூள்
- 1 பே இலை
- 1 கப் சாறு வினிகர்
- 1/2 கப் வெள்ளை ஒயின்
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி நன்றாக கடல் உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- நீங்கள் பச்சை பீன்ஸ் trimming தொந்தரவு முன், பொருந்தும் எப்படி பல பார்க்க ஒரு பைண்ட் ஜாடி அவற்றை செங்குத்தாக ஏற்பாடு. உங்களால் முடிந்த அளவுக்கு அவற்றை இறுகப் பற்றிக் கொள்ளுங்கள் -நீங்கள் சூடான திரவத்தைச் சேர்க்கும்போது, அவை சிறிது சிறிதாக சுருங்கிவிடும், எனவே இந்த கட்டத்தில் உண்மையில் அவற்றை அகற்றி விடுங்கள்.
- குடுவையில் இருந்து பீன்ஸ் அகற்றவும், ஜாடிக்கு மேல் நீளவாக்கில் பொருந்துமாறு அவற்றை ஒழுங்கமைக்கவும், ஜாடிகளின் மேல் உள்ள வெற்று இடத்தின் குறைந்தபட்சம் 1/2 அங்குலத்தை விட்டுவிடவும். ஜாடிக்கு மீண்டும் சுற்றப்பட்ட பீன்ஸ் பொதி.
- பூண்டு பீல் மற்றும் காலாண்டுகளாக வெட்டி. பச்சை பீன்ஸ் உடன் ஜாடி அவற்றை ஸ்டஃப்.
- கொத்தமல்லி விதைகளை, சிலி, மிளகு, மற்றும் பீ இலை ஆகியவை பீன்ஸ் சுற்றியுள்ள ஜாடிக்குச் செல்கின்றன.
- வினிகர், மது, சர்க்கரை, உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு சிறிய தொட்டியில் வைக்கவும். 2 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பம் மற்றும் கொதி மீது கொதிக்கவைத்து (சர்க்கரை மற்றும் உப்பு முழுமையாகவும் முழுமையாகவும் கரைக்க வேண்டும்). பீன்ஸ் மீது சூடான கலவை ஊற்றவும். திரவ முழுமையாக பீன்ஸ் அனைத்து முழுமையாக மறைக்க வேண்டும். மூடி மீது திருகு மற்றும் அறை வெப்பநிலை வரை குளிர்ந்து வரை ஜாடி உட்கார அனுமதிக்க. ஜாடி குளிர்ந்துவிட்டால், பீன் ஊறுகளுக்காக குறைந்தபட்சம் 2 நாட்கள் அல்லது 6 மாதங்களுக்கு முன்பு சாப்பிடுவதற்கு முன்பாக உறைபனி. ஒருமுறை திறந்து, வெளிப்படையாக நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஜாடி வைக்க வேண்டும் என்று நான் நினைக்கிறேன்.
மேலும் பசுமை பீன் சமையல் குறிப்பு இங்கே காணலாம் . ஊறுகாய் செய்ய வேண்டும் ஆனால் பச்சை பீன்ஸ் கவலை இல்லை? அஸ்பாரகஸ் பிக்கிள்ஸ் , ஓக்ரா பிக்கிள்ஸ் அல்லது ஸுசினி பிக்சலை முயற்சிக்கவும்.