கினகோ என்றால் என்ன?
சோயாபேன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பல ஜப்பானிய பொருட்களில் கினாகவும் ஒன்றாகும். இது உலர்ந்த, வறுத்த மற்றும் சோயா சோடியின் மாவு ஆகும். இது தங்க பழுப்பு வண்ணம் மற்றும் அனைத்து நோக்கம் மாவு போன்ற ஒரு தூளை அமைப்பு உள்ளது. இது ஒரு சூடான, வறுத்த மற்றும் வறுத்த நறுமணமும் உள்ளது, மற்றும் அதன் சுவைகள் இதேபோல் வறுமை மற்றும் வறுத்த வேர்க்கடலை சற்று நினைவூட்டுவதாக இருக்கிறது.
சோயாபீன்களிலிருந்து சோயா சாஸ் (ஷோயோ) , சோயாபீன்ஸ் தயிர் (டோஃபு உணவுகள் ) , புளிக்கவைக்கப்பட்ட சோயாபீன் பேஸ்ட் (மிசிஓ) மற்றும் சோயா எண்ணெய் போன்றவை சோயாபீன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மற்ற பொருட்களாகும்.
நான் கினாகோவை எங்கே வாங்க முடியும்?
வறுத்த சோயாபீன் மாவு ஜப்பானிய மளிகை கடைகளில் வாங்குவதற்கு கிடைக்கிறது, அல்லது அதை ஆன்லைனில் வாங்கலாம். மாற்றாக, உங்கள் உள்ளூர் சுகாதார உணவு அங்காடி அரோஸ்டேட் சோயா மாவுகளை விற்கலாம். இந்த மாவு அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் வீட்டில் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு ஒரு தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும். வீட்டில் kinako (வறுத்த சோயா மாவு) ஒரு எளிய செய்முறையை இங்கே கிடைக்கும்.
கினாகோ எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது?
பாரம்பரியமாக, kinako இனிப்புக்கு ஒரு மென்மையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் mochi (அரிசி கேக்குகள்) அல்லது பிற வாக்கி (ஜப்பனீஸ் பாணி இனிப்புகள்) ஜோடியாக போது குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளது. ஒரு இனிப்பு, இன்னும் வறுத்த விநோத சுவையானது, அல்லது கினாகோ ஒரு இனிப்பான சுவையூட்டும் சுயவிவரத்திற்கான கலந்த வெள்ளை சர்க்கரை கலந்த கலவையாகும்.
ஜப்பனீஸ் உணவுகளில் கினாக பயன்படுத்தப்படுகிற பாரம்பரிய வழிகளில், அத்துடன் இந்த பல்துறை புரத-நிரம்பிய மாவுகளின் நவீன பயன்பாடுகள்.
05 ல் 05
Unsweetened Kinako (வறுத்த சோயா பீன் மாவு) ஒரு அழகுபடுத்தியாக
Canacol / கணம் / கெட்டி படங்கள் Unsweetened kinako இனிப்பு mochi (அரிசி கேக்குகள்) அல்லது பிற வாக்கி (ஜப்பனீஸ் பாணி இனிப்பு) பாராட்ட ஒரு சூடான, nutty சுவையை சேர்க்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பல்வேறு இனிப்பு மற்றும் சமையல் ஒரு மூலப்பொருள் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
02 இன் 05
Mochi (அரிசி கேக்குகள்) க்கு இனிப்பான கினாகோ (வறுத்த சோயா பீன் மாவு)
Hana-Datacraft / Imagenavi / கெட்டி இமேஜஸ் இனிப்பு கினகோ எளிதாக கினாகோ மற்றும் கிரானுலேட்டட் வெள்ளை சர்க்கரை கலந்து கலந்து கொள்ளலாம். விருப்பமாக, கினாகோ சர்க்கரையின் சுவையை வெளியே கொண்டு சேர்க்க உப்பு ஒரு கோடு சேர்க்கப்படலாம். இது பாரம்பரியமாக மொச்சி (அரிசி கேக்குகள்) மற்றும் பிற வாகாஷி (ஜப்பனீஸ்-பாணி இனிப்பு) பல வகைகளை அழகுபடுத்த பயன்படுத்தப்படுகிறது.
03 ல் 05
வேகவைத்த பொருட்கள்: குக்கீகள், கேக்குகள், ரொட்டி
Fotosearch / Fotosearch / கெட்டி இமேஜஸ் கினாகோ, வேகவைத்த பொருட்களில் மாவு பயன்படுத்தப்படலாம். எல்லா நோக்கத்திற்கும் மாறியுடன் கினாகோவை மாற்றுவதில் ஆர்வம் இருந்தால், ஒரு செய்முறைக்கான 1/2 அளவு மாடுகளின் மொத்த அளவு 1/4 பதிலாக, ஒரு 1/3 க்கு மாற்றாக இருக்கலாம். கினாகோ, உயர்ந்த புரத உள்ளடக்கம் காரணமாக அதிக ஊட்டச்சத்து நிறைந்ததாக இருந்தாலும், அனைத்து நோக்கம் மாவு போலல்லாமல் மிகவும் வலுவான வாசனையை கொண்டுள்ளது, எனவே இது மிகவும் குறைவாக பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். குறிப்பு, வேகவைத்த பொருட்களுக்கு kinako கூடுதலாக அதன் ஈரப்பதத்தை குறைக்க முனைகிறது. எனவே திரவங்கள் அல்லது கொழுப்புகள் அதன்படி சரிசெய்யப்பட வேண்டும்.
04 இல் 05
பானங்கள்: ஷேக், மிருதுவாக்கிகள், லேட்ஸ்
பிலிப் வில்கின்ஸ் / Photolibrary / கெட்டி இமேஜஸ் கினாகோ, அதன் உயர் புரத உள்ளடக்கம் காரணமாக, எளிதில் சுத்தப்படுத்தி அல்லது அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதிகரிக்க குலுக்கலாம். இது உங்கள் விருப்பப்படி குடிப்பழக்கத்தை விரும்பும் சுவையாகவும், வேர்க்கடலை வெண்ணெய் அல்லது வேர்க்கடலை மாவுக்கான சிறந்த மாற்றாகவும் உள்ளது.
05 05
உறைந்த இனிப்பு: ஐஸ் கிரீம் மற்றும் ஷாவட் ஐஸ்
அலெக்ஸாண்ட்ரா கிரானெஸ்ஸ்கி / தி பட வங்கி / கெட்டி இமேஜஸ் கினாகோ, மறுபடியும் இனிப்பு அல்லது இனிப்புடன், இனிப்பு, "மனநிலையை" மாற்றுவதற்கு அழகுபடுத்த ஐஸ், கூந்தல் பனி அல்லது மற்ற உறைந்த உபசரிப்புகள் பயன்படுத்தப்படலாம். Kinako கூடுதலாக ஒரு இனிமையான, சூடான, மற்றும் nutty தன்மையை ஒரு இல்லையெனில் இனிப்பு இனிப்பு சேர்க்கிறது. கூடுதலாக, kinako அடிக்கடி ஜப்பனீஸ் இனிப்பு தொடர்புடைய மற்றும் மாயமாக ஒரு மர்மமான ஜப்பனீஸ் இனிப்பு ஒரு சாதாரண இனிப்பு உருமாறுகிறது!