பெஸ்டோ - துளசி, பூண்டு, பைன் கொட்டைகள், சீஸ், மற்றும் சில முக்கிய வீரர்கள் ஆகியவற்றின் பசை-முன் தயாரிக்கப்பட்ட பரவலாக கிடைக்கிறது. ஆனால் பச்சைப் பொருட்களின் பதப்படுத்தப்படாத கொள்கலன் வீட்டில் ஒரு பெஸ்டோவிற்கு ஒரு மெழுகுவர்த்தி வைத்திருக்க முடியும். துளசி உங்கள் தோட்டத்தில் அல்லது சந்தையில் வலுவாக வரும் போது, பெஸ்டோ செய்து தொடங்க. வீட்டிலுள்ள அற்புதமான வீட்டில் பெஸ்டோவைக் கொண்டு, உங்கள் விருப்பப்படி பாஸ்தா மீது பரிமாறவும், ஒரு முனையைப் பயன்படுத்தவும், புதிதாக வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கின் மீது முயற்சி செய்யுங்கள் அல்லது வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளில் அதை தூறவும். மேலும் யோசனைகளுக்கு பெஸ்டோவைப் பயன்படுத்துவதற்கான வழிகளைக் காண்க.
குறிப்பு: துளசி துளைத்தல் (படி 1) முற்றிலும் விருப்பமானது, ஆனால் பெஸ்டோ ஒரு பிரகாசமான, தெளிவான பச்சை நிறமாக இருக்கும், ஆனால் குளிரூட்டப்பட்ட அல்லது உறைந்திருக்கும் போது கருப்பு திருப்புவதை உறுதிப்படுத்துகிறது. Yep, Pesto மிக நன்றாக உறைந்து, மற்றும் குளிர்காலத்தில் இறந்த ஒரு உண்மையான உபசரிப்பு உள்ளது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கிண்ணங்கள்
- துளசி (5 கப் புதிய துளசி இலைகள்)
- 4 கிராம்பு பூண்டு
- 1/2 கப்
- ஆலிவ் எண்ணெய் (கூடுதல் கன்னி)
- 2 தேக்கரண்டி
- எலுமிச்சை சாறு
- 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு (நன்றாக கடல் உப்பு, மேலும் சுவை மற்றும் உறிஞ்சுவதற்கு தண்ணீர் உப்பு)
- 1/4 கப் பைன் பருப்புகள்
- 1/2 கப் சீஸ் (துண்டாக்கப்பட்ட Parmesan அல்லது மற்ற வயது சீஸ்)
- 1/2 கப் தண்ணீர் (மந்தமாக)
அதை எப்படி செய்வது
- விருப்பமான, ஆனால் பெஸ்டோ பசுமை வைத்திருப்பது: ஒரு கொதிகலனுக்கு ஒரு பெரிய பானை தண்ணீர் கொண்டு வாருங்கள். அதனுடன் உப்பு சேர்க்கவும். ஐஸ் நீர் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை தயார். கொதிக்கும் தண்ணீரில் துளசி இலைகள் போட வேண்டும். 30 விநாடிகள் சமைக்கலாம், அல்லது வடிகால் (அல்லது துணியுடன் ஒரு கரண்டியால் கரையை உபயோகிக்கவும்), உடனடியாக ஐஸ் நீரில் துளசி வைக்கவும். துளசி துளசி துளசி துளசி துளசி துளசி துளசி துளசி, வடிகால் மற்றும், உங்கள் கைகளை பயன்படுத்தி, துளசி இலைகளிலிருந்து நீங்கள் எவ்வளவு தண்ணீரை கசக்கிவிடுங்கள். இங்கு தீவிரமாக இருங்கள் மற்றும் கடுமையாக கசக்கிவிடுங்கள்.
- பீல் மற்றும் தோராயமாக பூண்டு அறுப்பேன். ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி உள்ள துளசி, பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, மற்றும் உப்பு போட்டு. * மெல்லிய சீருடையில் வைத்து அவற்றின் பக்கங்களை கீழே துடைத்து, முற்றிலும் தூய வரை whirl. 1/2 கப் தண்ணீருடன் கலந்து கலவை கலவை மற்றும் மென்மையானவைகளைச் சேர்த்து (அதிக எண்ணெய் சேர்க்கும் போது கலவை எண்ணெய் மற்றும் அதை நீங்கள் பரிமாறிக்கொள்ளும் போது பிரித்தெடுக்கலாம்).
- பிசின் கொட்டைகள் மற்றும் சீஸ் மற்றும் துடிப்பு சேர்த்து வெட்டப்பட்ட மற்றும் நன்கு சேர்த்து. சூடான பாஸ்தா அல்லது ஸ்டோருடன் பரிமாறவும், மூடப்பட்ட மற்றும் ஒரு வாரத்திற்கு குளிர்ந்த அல்லது 6 மாதங்கள் வரை உறைந்திருக்கும்.
* நீங்கள் பாரம்பரியமாகப் பெறலாம், அதற்குப் பதிலாக ஒரு மோட்டார் மற்றும் பூச்சியைப் பயன்படுத்தலாம்: ஒரு பெரிய பொருளைப் பயன்படுத்துங்கள், பூண்டு சேர்த்து உண்ணும் முன், பூண்டு மற்றும் உப்பு வேலை செய்து, ஒரு பசையை சிறிது உழைக்க வேண்டும், பின்னர் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்; பிளெண்டர் முறையைப் போல, பைன் கொட்டைகள் மற்றும் பார்மேஸன் கடைசியாக செல்கின்றன.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 616 |
| மொத்த கொழுப்பு | 41 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 24 கிராம் |
| கொழுப்பு | 16 மிகி |
| சோடியம் | 313 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 56 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 35 கிராம் |
| புரத | 28 கிராம் |