அஸ்பாரகஸை சமைக்க சிறந்த வழியாக இருக்கலாம். முதலாவதாக, நீங்கள் கீழே காணும் போது, வறுக்கப்பட்ட அஸ்பாரகஸ் பைத்தியம் எளிதானது. இரண்டாவதாக, அஸ்பாரகஸின் புல் நிறைந்த சாரத்தை உயர்த்தியுள்ள கிரைல், கவர்ச்சியுள்ள, சுவையான சுவையைச் சேர்க்கிறது. மூன்றாவது, வறுத்த அஸ்பாரகஸ் ஒரு மணி நேரம் கழித்து சூடான அறை வெப்பநிலையில் போலவே கிரில்லை நேராக நன்றாக சுவைக்கிறது, பெரிய கால்பந்து அல்லது buffets க்கு ஒரு பெரிய கூடுதலாக அதை செய்வதற்கு முன்னதாகவே நீங்கள் செய்து வந்த கிரில்லிங்கில் சிலவற்றை பெறலாம்.
இது பற்றி பேசுகையில் ... இந்த செய்முறையை எளிதாக இரட்டிப்பாக, மும்மடங்காக அல்லது நான்கு மடங்கு ஆகும். அதை ஒரு செய்முறையை விட ஒரு வழிமுறையாக இருக்கிறது, எனவே நீங்கள் அவற்றை கிரில்லை விட்டுவிட்டால், சுவையூட்டிகள் மற்றும் மேல்புறங்களை சோதனை செய்யலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கொத்து
- அஸ்பாரகஸ் *
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ், கனோலா, திராட்சை, அல்லது காய்கறி எண்ணெய்
- நன்றாக கடல் உப்பு
- எலுமிச்சை சாறு (விரும்பினால்)
அதை எப்படி செய்வது
- உயர் வெப்பத்திற்கான ஒரு வாயு அல்லது கரி கிரில்லை தயார் செய்யுங்கள் (அது உங்கள் கையில் ஒரு அங்குலத்தை உண்ணுவதற்கு மேலே 1 முதல் 2 வினாடிகளுக்கு உண்ணுவதற்கு முன்னர் அதை இழுத்துச் செல்வதற்கு முன்பாக இழுக்கலாம்).
- அஸ்பாரகஸை ஒழுங்கமைக்க அல்லது தலாம் ( அஸ்பாரகஸ் மற்றும் / அல்லது எப்படி அஸ்பாரகஸை சமைக்க வேண்டும் என்றால் அஸ்பாரகஸ் முன் ஒருபோதும் தயார் செய்தால்).
- அஸ்பாரகஸை எண்ணெயுடன் அடுக்கி வைக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், மேலும் எண்ணெய் பயன்படுத்த தயங்க; குறைந்த பட்ச அளவுகோல் கொண்ட கோட் அதை அள்ளுதல் நிறைய ஈடுபடுத்துகிறது.
- அஸ்பாரகஸ் வண்ண உயரத்தை உயர்த்தும் வரை, அடுப்பில் அஸ்பாரகஸ் வைக்கவும், சமைக்கவும் மற்றும் சமைக்கவும், 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் தோன்றும். 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை அஸ்பாரகஸ், மூடி, மற்றும் டெண்டர் வரை சமைக்கவும்.
- கிரில்லை இருந்து அஸ்பாரகஸ் நீக்க. உப்பு, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து உண்ணலாம். சூடான, சூடான அல்லது அறை வெப்பநிலையில் வறுக்கப்பட்ட அஸ்பாரகஸை பரிமாறவும்.
முந்தைய அஸ்பாரகஸ் பருவத்தில், வெறுமனே எலுமிச்சை சாறு-உடையணிந்த அஸ்பாரகஸ் திருப்திகரமாக இருக்கும், ஏனென்றால் முந்தைய வசந்த காலத்தில் இருந்து உங்கள் சுவை மொட்டுகளில் இருந்து காணாமல்போன தனிப்பட்ட அஸ்பாரகஸ் சுவையை எடுத்துக்காட்டுகிறது. பருவம் தொடர்ந்தாலும், மற்றும் அஸ்பாரகஸ் தன்னை ஒரு கட்டாயமாக வரையறுக்கக் கூடியதாக மாறும் போது, அதைச் சாப்பிட ஒரு சாஸ் செய்ய வேண்டும். பிரான்சின் தெற்கில் ஒரு சிவப்பு மிளகு மேயோவை , அவுரிஹோ , ஒரு பிரெஞ்சு கூந்தல் மயோனைசே, அல்லது ருயெல்லின் ரசிகர் ஆவார், இவை இரண்டும் வறுக்கப்பட்ட அஸ்பாரகஸில் டூல்போடாகவும் அல்லது முடக்குவதற்கு பக்க வகைகளிலும் வழங்கப்படுகின்றன. மாயோவில் ஆர்வம் குறைந்தவர்களுக்கு, ஒரு shallot vinaigrette அல்லது ஒரு புதிய துளசி vinaigrette இரு சுவையான விருப்பங்கள் ஆகும்.
* கிரில்லை அஸ்பாரகஸ் ஸ்பியர்ஸுக்குக் கொடுப்பது அவற்றின் இறைச்சியை நன்றாக உறிஞ்சுவதோடு நன்றாக அரைப்பதற்கும் (மற்றும் குறைவதற்கும் குறைவு!). பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு முரணாக, மெல்லிய அஸ்பாரகஸ் கொழுப்பு அஸ்பாரகஸை விட மென்மையானது அல்ல, இளமையாக இல்லை, குறைந்தபட்சம் ஈட்டிகள் இல்லை. அஸ்பாரகஸ் ஈட்டிகளின் தடிமன் ஆலை எவ்வளவு வயதானாலும் (அஸ்பாரகஸ் தாவரங்கள் 20 ஆண்டுகளாக அஸ்பாரகஸை உருவாக்கும்) மற்றும் தாவரத்தின் பல்வேறு வகைகளால் ஆணையிடப்படுகிறது. அஸ்பாரகஸ் வளர்ந்து எப்படி சமீபத்தில் அது அறுவடை செய்யப்பட்டது என்பதோடு மென்மையானது செய்ய வேண்டும்.
பல காய்கறிகள் போலவே, புதியது மென்மையானது. உண்மையில், அவர்கள் சமமாக இருந்தால், கொழுப்பு ஈட்டிகள் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை தடிமனான உள் கோர்வைக் கொண்டிருக்கும், எனவே தலாம்-க்கு-மைய விகிதம் குறைவாக இருக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 17 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 75 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 1 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |