வசந்த வெங்காயம் கிரில்லை அற்புதமாக இருக்கிறது. உண்மையான தீ வெப்பம் வெங்காயம் இனிப்பு மற்றும் ஒரு பிட் க்ரீம் மாறிவிடும். அவர்கள் வறுத்த இறைச்சியைக் கொண்ட உணவுப் பொருட்களுக்கு நிறைய சுவையைச் சேர்க்கிறார்கள் - குறிப்பாக வறுத்த காய்கறித் தட்டுகளின் ஒரு பகுதியாக ஒரு நல்ல வறுக்கப்பட்ட மாமிசத்தை அல்லது தாகமாக வாட்டிய கோழி- அல்லது. ஒரு உன்னதமான தேர்வு இந்த சில தக்காளி-மிளகு-பாதாம் romesco சாஸ் சேவை , ஆனால் வீட்டில் aioli ஒரு நல்ல தேர்வு, கூட.
இந்த செய்முறையை ஒரு முறை (ஒரு எளிய ஒரு!) ஒரு செய்முறையாகும். உங்கள் மேஜையைச் சுற்றியுள்ள மக்களுக்கு உணவளிக்க வேண்டும் என பல வெங்காயங்களைக் கொட்டி விடுங்கள். சிலர் தங்கள் மாமிசத்தையோ அல்லது கோழி துண்டுகளையோ ஒன்றாக விரும்புவார்கள், மற்றும் மற்றவர்கள் ஒரு தட்டு வறுக்கப்பட்ட வசந்த வெங்காயங்களை கொண்டு உயர்ந்த மலைப்பகுதி வேண்டும். உங்களுடைய உணவை மட்டுமே அறிவீர்கள்-வசந்த வெங்காயங்களை வாங்கவும் அதற்கேற்ப அவற்றை உறிஞ்சவும்.
வசந்த வெங்காயம் பருவத்தில் இல்லை? பச்சை வெங்காயம் (அல்லது ஸ்காலியன்ஸ்) கிரில் வரை ஒரே மாதிரியாக-அவற்றை அடிக்கடி அணைத்து, அவர்கள் மீது கண் வைத்திருங்கள், ஏனெனில் அவர்கள் மெலிந்து, விரைவாக சமைக்கிறார்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- ஒரு முடிவிலா வசந்த வெங்காயம் அல்லது ஒரு நபருக்கு பச்சை வெங்காயம் (சிலர் இன்னும் சாப்பிட வேண்டும்!)
- ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெய் துலக்குதல்
- தெளித்தல் சிறந்த கடல் உப்பு
- தெளிக்கும் புதிய மிளகு மிளகு
- 1 புதிய எலுமிச்சை (சாறு குடல்கள்), விருப்ப
அதை எப்படி செய்வது
- நடுத்தர சூடான வெப்பம் ஒரு வாயு அல்லது கரி கிரில்லை வெப்பம் (நீங்கள் வெப்பம் தீவிரம் இருந்து அதை இழுத்து முன் 3 முதல் 4 விநாடிகள் சமையல் grate சமையல் மேலே ஒரு அங்குல பற்றி நீங்கள் கை நடத்த முடியும்).
- கிரில்ட் வெப்பநிலையில் இருக்கும் போது, வசந்த வெங்காயத்தின் மேலே உள்ள காய்ந்த கீரைகள் அகற்றவும். வெட்டு மற்றும் வெங்காயம் வேர் இறுதியில் நிராகரிக்க. வெங்காயம் மற்றும் வேகத்தின் மேல் வலதுபுறம் வெட்டுவதற்கு கவனமாக இருங்கள். இதனால், விளக்குகள் ஒன்றாகத் தங்கி, முடிந்தவரை வெங்காயத்தை உண்ணலாம்.
- ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது காய்கறி எண்ணெயுடன் வசந்த வெங்காயம் துலக்க. எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் தாராளமாக இருங்கள் - வெங்காயம் வெங்காயம் உறிஞ்சுவதைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளவும், வெங்காயங்களிலிருந்து சமைப்பதால் அவை சுவையூட்டும் டன் சேர்க்கும்.
- உறிஞ்சப்பட்ட நடுத்தர வெதுவெதுப்பான கிரில்லை வெங்காயம் போட்டு, அவற்றை சமைத்து, ஒருமுறை திருப்பி, கிரில் மார்க்ஸ் இரண்டு பக்கங்களிலும் தோன்றும் வரை மற்றும் வசந்த வெங்காயம் 15 நிமிடங்கள் மொத்த சமையல் நேரம் சுமார் அனைத்து வழி மென்மையான இருக்கும். நீங்கள் ஒரு எரிவாயு கிரில்லை உபயோகித்தால், கிரில்லின் வெப்பநிலையைப் பராமரிக்க அவர்கள் சமைக்கையில் அவற்றை மூடிவிட வேண்டும். நீங்கள் ஒரு கரி கரைகளைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், வெளிப்புற வெப்பநிலை மற்றும் காற்று போன்ற காரணிகளைப் பொறுத்து மூடுதல் போகிறது. வெங்காயம் 8 முதல் 10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு மென்மையாகவும் கறையாகவும் இருந்தால், கவர் பயன்படுத்தவும், உதவுகிறதா என்று பார்க்கவும்.
- உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை கொண்டு வறுக்கப்பட்ட வசந்த வெங்காயம் தெளி. எலுமிச்சை துண்டுகளாக எலுமிச்சை சாற்றை உறிஞ்சவும் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் வெங்காயத்தை ஸ்பிரிட்ஸாகவோ அல்லது எல்லோருக்கும் பக்கமாகவும் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 77 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 306 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 19 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |