தேவரீரில் (உபாகமம் புத்தகம்), டோரா இஸ்ரவேல் "கோதுமை, வாற்கோதுமை, திராட்சைத் தோட்டம், அத்தி மரங்கள், மாதளம்பழங்கள், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் தேன் நிலம்" என்று குறிப்பிடுகிறார். இந்த ஏழு இனங்களின் ( ஷிவாத் ஹாமினிம் ) பழங்கால இஸ்ரேலில் உணவுப்பொருட்கள் மற்றும் மத அனுசரிப்பு ஆகிய இரண்டிலும் பிரபலமாக இருந்தது - அவர்களுடைய அறுவடைகளின் முதல் பழங்கள் எருசலேமில் உள்ள புனித கோவிலுக்குக் கொண்டுவரப்பட்டன - இன்றும் அவை இஸ்ரேலிய வேளாண்மை மற்றும் யூத கலாச்சாரம் .
சுக் கோட், பெசாக், மற்றும் சாவ்வுட் ஆகியோரின் அறுவடை விடுமுறை நாட்களிலும், இயற்கை மற்றும் இஸ்ரேலைக் கொண்டாடும் திருவிழாக்கள் - து B'Shvat, Yom HaAtzmaut, மற்றும் லாக் பாஓமர் போன்றவை, பல இந்த உணவு வகைகளை தங்கள் விழாவில் இணைக்க பாரம்பரியம் மெனுக்கள். ரெசிபிக் கருத்துக்களைப் படிக்கவும், இந்த ஆரோக்கியமான, சுவையான பயிர்களுக்கு பின்னால் உள்ள அடையாளங்களைப் பற்றி மேலும் அறியவும்.
07 இல் 01
கோதுமை
ஒரு வயலில் கோதுமை வளரும். கடன்: BSIP-UIG / கெட்டி இமேஜஸ் தோராவில் எந்த வீணான வார்த்தைகளும் இல்லை என்று கூறுவதோடு, அவர்களது காட்சிக் கழகம் ஒருபோதும் ஏற்படாது என்று கூறப்படுகிறது. அந்த கோதுமை என்பது அதன் முக்கியத்துவத்திற்கு ஒரு குறிப்பைக் குறிக்கும் முதல் இனமாகும் - இது ஏழு வளர்ப்பின் முதல் பயிர், மற்றும் வளமான பருவத்தில் விவசாய விளைபொருளின் நிகழ்தகவு அடையாளம் காணப்பட்டது.
ஆலய சேவையில் நல்ல கோதுமை மாவு பயன்படுத்தப்பட்டது, அங்கு 12 மாதிரிகள் நன்றாக மாவு செய்யப்பட்ட ஒரு சிறப்பு மேஜையில் காட்டப்பட்டன. இன்று சாப்பிடும் சப்பாட் மற்றும் விடுமுறை சோதனைகள் இந்த பண்டைய அப்பங்களை அடையாளப்படுத்துகின்றன.
கோதுமை சமையல்:
07 இல் 02
பார்லி
பியர்லே பார்லி. © மிரி ரோட்டோவிட்ஸ் பழங்கால இஸ்ரேலிய உணவில் மற்றொரு முக்கிய உணவுப் பாத்திரமே, பஸ்காவிற்கும், 7 வாரங்களுக்குப் பின் நிகழ்ந்த ஷாவூட்டிற்கும் புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட்ட பார்லி கோதுமையைக் கொண்டுவந்தபோது - ஒரு பண்டிகை. ஆஃபரின் எண்ணிக்கையின்கீழ் இன்றும் கண்காணிக்கும் யூதர்கள் இன்னமும் இந்த காலத்தை குறிக்கிறார்கள். ரூபுவின் புத்தகத்தில் பார்லி மேலும் முக்கியமாகக் குறிப்பிடுகிறார், இது சாவ்வுட்டில் வாசிக்கப்படுகிறது.
வெறும் சமையல் குறிப்பு:
07 இல் 03
திராட்சை
கொடியின் திராட்சை வளரும். கடன்: Avi Morag புகைப்படம் / கெட்டி இமேஜஸ் தோராவின் "திராட்சை" திராட்சை கொடிகள். அந்தத் திராட்சை பழங்களின் திராட்சை பழங்களைத் தயாரிப்பதற்காக பயன்படுத்தப்பட்டது - இன்னும் அது - யூத சடங்குக் கடைப்பிடிப்பதில் மிக முக்கியமான அம்சம்.
மது மற்றும் திராட்சை சமையல்:
07 இல் 04
அத்தி
புதிய அத்தி. கடன்: ரபேல் காம்பில்லோ / கெட்டி இமேஜஸ் தவளையில் ஆரம்ப பில்லிங் கிடைக்கும் - ஆடம் மற்றும் சாவா (ஈவ்) அத்தி இலைகளை அறிந்த மரத்திலிருந்து சாப்பிட்ட பிறகு தங்களை மறைத்து வைத்திருந்தார்கள், முதலில் அவர்கள் நிர்வாணமாக உணர்ந்தார்கள். (உண்மையில், சில வர்ணனையாளர்கள் இது கேள்விக்குரிய ஒரு மரம் அத்தி மரம் என்று ஒரு அறிகுறி என்று!)
அவர்களது வடிவம், விதையின் ஏராளமான, மற்றும் பசுமையான அமைப்பு, இனிப்பு பழுத்த அத்திப்பழைகள் ஆகியவை பண்டைய காலங்களிலிருந்து கருவுறுதல் மற்றும் ஏராளமான ஒரு சின்னமாக கருதப்படுகின்றன. படம் Sap பண்டைய சீஸ் தயாரித்தல் கூட முக்கியம்.
படம்:
07 இல் 05
pomegranates
மரத்தின் மீது பழுப்பு நிறங்கள். © Flickr பயனர் jonny.hunter பாம்பின் பாடல்கள் பாடல்களில் குறிப்பிடப்படுகின்றன, மேலும் பண்டைய கலைகளில் ஒரு பொதுவான உருவகமாக காட்டப்படுகின்றன. தோரா சுருள்களை இன்று அலங்கரிக்க பயன்படுத்தப்படும் finims rimonim அழைக்கப்படுகிறது, pomegranates ஐந்து எபிரெய பெயர், மற்றும் பெரும்பாலும் தங்கள் வடிவத்தை பகிர்ந்து. டோராவில் உள்ள 613 மிட்ச்வாட் கட்டளைகளுடன் - 613 விதைகளை, பூச்சிகள் கொண்டிருக்கும் .
மாதுளை சமையல்:
07 இல் 06
ஆலிவ் எண்ணெய்
ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய். கடன்: பெர்னாண்டோ / கெட்டி இமேஜஸ் கோதுமையையும் பார்லியையும் போலவே, ஆலய சேவையில் ஆலிவ் எண்ணெய் முக்கியமானது, அங்கு பல சடங்குகள் பயன்படுத்தப்பட்டன, மேலும் பெரிய மெனூராவை (ஆம், சானுகாவின் கதைகளில் இடம்பெற்றது) வெளிச்சத்திற்கு பயன்படுத்தப்பட்டது.
சமாதானத்தைக் குறிக்கும் ஆலிவ் மரங்கள், நம்பமுடியாத அளவிற்கு கடினமானவை; நவீன விஞ்ஞானிகளால் குறைந்தது 1600 முதல் 2000 ஆண்டுகள் பழமைவாய்ந்த சில பழங்கால மரங்கள், இன்னும் பழங்களை தாங்கி நிற்கின்றன.
ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ் ஆயில் சமையல்:
07 இல் 07
தேன் (தேதிகள்)
டேட்ஸ். © மிரி ரோட்டோவிட்ஸ் தோரா "பால் மற்றும் தேனீ கொண்டு ஓடும் ஒரு நிலம்" பற்றி பேசும்போது, அது பசுக்கள் மற்றும் தேனீக்களின் பொருட்கள் பற்றி பேசுவதில்லை. கேள்விக்குரிய பால் ஆடுகள் மற்றும் ஆடுகளிலிருந்து வந்திருக்கலாம்; தேன் தேதியிலிருந்து வந்தது.
மாதுளைப் போல், பண்டைய கலை மற்றும் நாணயங்களில் தேன் பனை இடம்பெற்றுள்ளது. இனிப்பு, ஊட்டச்சத்து தேதிகள் ஒரு முக்கியமான உணவு, மரங்கள் மற்றும் அவற்றின் முளைகளை முக்கிய கட்டிட மற்றும் ஜவுளி பொருட்களை வழங்கியுள்ளன.
தேதி சமையல்: