பேக்கிங் மற்றும் சமையல் சில வேகமான பால் மாற்றுகளை வேண்டுமா? படிக்கவும்!
ஒருவேளை நீங்கள் வேகன் போவதைப் பற்றி யோசித்துப் பார்க்கிறீர்கள், எனவே சில சைவ உணவுகள் தேவை, அல்லது ஒருவேளை நீங்கள் பாலுடன் ஒவ்வாமை மற்றும் லாக்டோஸ்-அல்லாத பால் மாற்றுகளை தேடுகிறீர்கள் அல்லது கோசர் வைக்க முயற்சி செய்யலாம். உங்கள் காரணம் என்னவென்றால், உங்கள் உணவில் பால் அளவு குறைவது உங்கள் கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு உட்கொள்ளலை குறைக்க ஒரு ஆரோக்கியமான வழியாகும். இங்கே நீங்கள் அல்லாத பால் சோயா பால், சைவ மார்கரின், அல்லாத பால் ஐஸ்கிரீம் மாற்று மற்றும் மேலும் உட்பட சைவ உணவு சமையல் மற்றும் சைவ உணவு சமையல், பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் என்ன.
நீங்கள் ஒரு சைவ உணவு என்ன என்று உறுதியாக தெரியவில்லை என்றால், நீங்கள் இங்கே இந்த எளிய சைவ உணவு பழக்கம் வரையறை பார்க்க வேண்டும், மேலும் நீங்கள் இன்னும் சைவ உணவு சமையல் தேடுகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் இங்கே காய்கறி சமையல் நிறைய காணலாம் .
10 இல் 01
பால் மாற்றுக்கள்: சோயா பால், பாதாம் பால் மற்றும் அரிசி பால்a_namenko / கெட்டி இமேஜஸ் நீங்கள் பால் பற்றி தெரிந்து கொள்ள விரும்பும் முதல் பால் மாற்று! சோயா பாலைப் பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கலாம், ஆனால் பாலுக்கான வேறு சில பால் மாற்றுக்கள் என்ன, அவற்றை பேக்கிங் அல்லது சமைப்பதில் நீங்கள் எவ்வாறு பயன்படுத்தலாம்? சோயா பால் மிகவும் பிரபலமாக இருக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் பாதாம் பால் , சணல் பால் அல்லது அரிசி பால் ஆகியவற்றை முயற்சி செய்யலாம்.
அல்லாத பால் பால் மாற்று பற்றி மேலும் அறிய10 இல் 02
வெண்ணெய் மாற்று: அல்லாத பால் வேர்கன் மார்கரின்Souders ஸ்டுடியோஸ் / கெட்டி இமேஜஸ் வேகன் மார்கரின் வெண்ணெய் சிறந்த அல்லாத பால் மாற்று மற்றும் நீங்கள் குக்கீகளை பேக்கிங் என்பதை நீங்கள் வெண்ணெய் வேண்டும் எதையும் நன்றாக வேலை செய்யும் அல்லது உங்கள் சிற்றுண்டி மீது பரவுவதற்கு ஏதாவது வேண்டும். பல மார்கரைன் பிராண்டுகள் லாக்டோஸ் அல்லது மோர் வடிவில் பால் ஒரு பிட் கொண்டிருக்கும், ஒரு பால் மாற்று என அவர்களுக்கு பொருந்தாத செய்யும், எனவே கவனமாக லேபிள் படிக்க வேண்டும். வெண்ணைக்கு பதிலாக மார்கரைனைப் பயன்படுத்துவதற்கு மட்டுமே எதிர்மறையானது ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட எண்ணெய்களைக் கொண்டிருக்கலாம், அவை ஆரோக்கியமானவை அல்ல. இது உங்களுக்கு ஒரு கவலையாக இருந்தால், ஒரு பால்-இலவச சைவமான வெண்ணெயைப் பாருங்கள், அதில் டிரான்ஸ்-கொழுப்பு அல்லது ஹைட்ரஜனேற்ற எண்ணெய்கள் உள்ளன , அவை பூமியின் இருப்பு, பால்-இலவச உண்பவர்கள் மற்றும் வெகான்ஸ்களில் பிரபலமான பிராண்டு.
சைவ மார்கரின் பற்றி மேலும் அறியவும்.10 இல் 03
சீஸ் மாற்று: சோயா சீஸ்வேகமான மேக் மற்றும் சீஸ். மைக் இணைப்புகள் நீங்கள் சீஸ் ஒரு பால்-இலவச மாற்று தேவை என்றால், நான் நீங்கள் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை அல்லது ஒரு பால் ஒவ்வாமை இருந்தால் சைவமாக பெயரிடப்பட்ட ஒரு சீஸ் மாற்று தேடும் பரிந்துரைக்கிறோம். அல்லாத பால் சோயா சார்ந்த சீஸ் சில பிராண்டுகள் கேசீன் அல்லது வழக்கு ஒரு பிட் கொண்டிருக்கிறது. நீங்கள் உங்கள் உணவில் பால் குறைக்க விரும்பினால் பிரச்சனை இல்லை, ஆனால் நீங்கள் முற்றிலும் சைவ உணவு என்றால் பயனுள்ளதாக இல்லை! எனவே, லேபிள் வாசிக்க உறுதியாக இருங்கள். சோயாவையும் சோயாவையும் தவிர்த்தால், வெங்காயம் பாதாம் பால் அல்லது அரிசி பால் பாலாடை பாருங்கள்.
சைவ உணவைப் பற்றி மேலும் அறியவும்10 இல் 04
ஆல்ஃப்ரெடோ மற்றும் சீஸ் சாஸ் மாற்றுக்கள்: ஹோம்வேட் வேகன் ஆல்ஃபிரடோநிக்கி எல் "கலிபோர்னியா ஆல்பிரெடோ" (CC BY 2.0) நான் வேகன் போவதற்கு முன், எனக்கு பிடித்த உணவுகளில் ஒன்று ஃபெட்டுக்கீன் அல்ஃபெரடோ ஆகும், அதனால் அல்ஃப்ரேடோ சாஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி சாஸ் ஒரு பால்-இலவச மாற்றாக கண்டுபிடிக்க முயற்சி செய்தேன். ஒரு வணிக ரீதியாக கிடைக்கக்கூடிய கலவை இருப்பினும், நான் தனிப்பட்ட முறையில் சிறந்த காய்கறி அல்பிரடோ சாஸ்கள், சீஸ் சாஸ் மற்றும் மாக்கரோனி மற்றும் பாலாடை சமையல் பொருட்கள் வாங்குவதைக் காட்டிலும் வீடுகளில் இருக்கின்றன என்று நினைக்கிறேன். இங்கே முயற்சி ஒரு சில சைகானின் ஃபெடூகின் அல்பிரடோ சமையல்:
10 இன் 05
Parmesan சீஸ் மாற்று: ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட்இளவரசன் / கெட்டி இமேஜஸ் நீங்கள் உங்கள் உணவில் இருந்து பால் வெட்டி நீங்கள் உங்கள் பாஸ்தா அல்லது பூண்டு ரொட்டி மீது Parmesan சீஸ் தூக்கும் மிஸ் என்றால், நீங்கள் ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் என்று vegans, மத்தியில் ஒரு தயாரிப்பு நீண்ட பிரபலமான முயற்சி செய்ய வேண்டும். இந்த இயற்கையாக சீஸ் போன்ற சுவையை ஒரு சீரற்ற தூள் உள்ளது. ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் Brewer இன் ஈஸ்ட் போல - ஆனால் கவனமாக! அவர்கள் அதே இல்லை! உங்கள் உள்ளூர் சுகாதார உணவு கடை அல்லது கூட்டுறவு மளிகை பொருட்களின் மொத்த உணவுப் பிரிவில் ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் கடை. நீங்கள் ஒரு அல்லாத பால் சைவமான பார்மசான் சீஸ் மாற்றுக்கு பதிலாக பார்மா என்று மாற்றிக்கொள்ளலாம் அல்லது பரிமார்க்கான ஒரு காய்கறி விருந்துக்கு ஷாப்பிங் செய்ய முயற்சி செய்யலாம். வழக்கமான Parmesan சீஸ் போலவே, பர்மா குளிரூட்டப்பட்ட வேண்டும், எனவே அது ஆன்லைனில் வாங்க எளிது.
10 இல் 06
புளிப்பு கிரீம் உபாத்தியம்: வேகன் புளிப்பு கிரீம்வறுத்த ரோஸ்மேரி பூண்டு சாஃப்டு காய்கறிகளுடன் மற்றும் டஃபுட்டி புளிப்பு கிரீம் கொண்டது. "பூண்டு-ரோஸ்மேரி வாப்பிள்" (CC BY 2.0) டான் 4 மூலம் புளிப்பு கிரீம் ஒரு அல்லாத பால் மாற்று வேண்டும்? டோஃபுதி பிராண்ட் மீட்புக்கு! இயற்கையான உணவுகள் மற்றும் பெரிய நன்கு சேகரிக்கப்பட்ட க்ரோக்கர்கள் என்ற குளிர்சாதனப் பிரிவில் காணப்படும், டோஃபுடிடி அல்லாத பால் சோர் உச்சம் மற்றும் ஹைட்ரஜனேட்டேட் பெர்ரர் விட புளிப்பு கிரீம் ருசியான பால்-இலவச தேர்வுகள் ஆகும்.
10 இல் 07
ரிக்கோட்டா சீஸ் மாற்றுஎன்ரிக் டிஸாஸ் / 7 செர்கோ / கெட்டி இமேஜஸ் உண்மையில் எல்லாவற்றிற்கும் ஒரு பால்-இலவச மாற்று, இந்த நாட்கள்! Tofutti மணிக்கு நன்றாக எல்லோரும் இருந்து Vegan Lasagna சமையல் , அடைத்த குண்டுகள், அல்லது உங்களுக்கு ricotta சீஸ் வேண்டும் எதையும் சரியான இது புதிய பால்-இலவச ரிச்சோட்டா சீஸ் மாற்று உள்ளது. கடையில் வாங்கிய பதிப்பை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை எனில், இந்த செய்முறையை டையுஃபு கொண்டு தயாரிக்கப்படும் வீட்டிற்கான ரொட்டிட் பாஸ் மார்க்கெட்டில் பயன்படுத்தவும்.
10 இல் 08
ஐஸ் கிரீம் மாற்று: சோயா, தேங்காய் அல்லது அரிசி பால் ஐஸ் கிரீம்வேகன் தேங்காய் ரீம் ரெய்ஸின் ஐஸ் கிரீம். 2.0 மூலம் Veganbaking.net / CC அது ஐஸ் கிரீம் அல்லாத பால் மாற்றத்திற்கு வரும்போது, வெகான்ஸ் மற்றும் லாக்டோஸ் சகிப்புத் தன்மை ஆகியவை சில தெரிவுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. சோயா, குறைந்த கொழுப்பு அரிசி பால் ஐஸ் கிரீம், மற்றும் சோயா ஐஸ் கிரீம் போன்றவற்றை தவிர்ப்பதற்காக, மேலும் பால் பொருட்கள், அல்லாத பால் ஐஸ் க்ரீம்கள் மற்றும் இயற்கை உணவு கடைகளை ஏராளமாக தேர்வு செய்கின்றன. அதே போல். நீங்கள் ஒரு வீட்டில் அல்லாத பால் ஐஸ் கிரீம் செய்து முயற்சி செய்ய விரும்பினால், ஒரு சைவ சாக்லேட் sorbet அல்லது இந்த சைவமான ஸ்ட்ராபெரி sorbet இந்த எளிய செய்முறையை முயற்சி.
அல்லாத பால் ஐஸ்கிரீம் பற்றி மேலும் அறிய10 இல் 09
வீட்டில் சீஸ் மாற்றுகள்வால்நட் சீஸ். Evi Oravecz / Green Evi / கெட்டி இமேஜஸ் கடையில் வாங்க இன்னும் கிடைக்காத சில பால் பொருட்கள் இன்னும் நீங்கள் ஏங்குவதாக இருக்கலாம் (அல்லது ஒரு ரெசிபி தேவை!). நாங்கள் வணிக ரீதியிலான பதிலோடு நீண்ட தூரம் வந்துள்ளோம், ஆனால் மேம்பாட்டிற்கான அறை எப்போதும் இருக்கிறது. இதற்கிடையில், டோஃபுவிலிருந்து உங்கள் சொந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இந்திய பானேர் சீஸ் தயாரிக்க முயற்சி செய்யுங்கள், அல்லது இத்தாலிய மசாலாப் பொருள்களை ஒரு டோஃபு ருகோட்டா பாலாவை மாற்றுவதற்குப் பயன்படுத்துங்கள் , குறைந்த கொழுப்பு பால்-இலவச லாசாக்னா (படத்தில்) செய்ய சரியானது.
10 இல் 10
வீட்டில் பால் மாற்றுக்கள்பாதாம் பால். Westend61 / கெட்டி இமேஜஸ் நீங்கள் ஒரு பெரிய குடும்பம் அல்லது பேக்கிங் நிறைய இருந்தால், நீங்கள் உங்கள் சொந்த வீட்டில் அல்லாத பால் பால் milks செய்ய ஒரு சோயாமல் தயாரிப்பாளர் முதலீடு அதை வாரியாக காணலாம். நீங்கள் ஒரு இயந்திரம் இல்லாமல் கையில் சோயாமல் செய்யலாம், ஆனால் இது ஒரு முயற்சியாகும். நாட் பால்ஸ், மறுபுறம், வீட்டில் எளிதாக சூப்பர் எளிது. நீங்கள் வீட்டில் அரிசி பால் கூட செய்யலாம். வீட்டில் அல்லாத பால் பால் களை தயாரிப்பதற்காக இந்த திசைகளைப் பாருங்கள்: