ஸ்பானிஷ் சமையல் அடிப்படை உணவு
ஸ்பேனிஷ் சமையல்காரர் தனது (அல்லது அவரது) சரக்கறை ஸ்பானிஷ் உணவில் தினசரி உபயோகிக்கப்படும் அத்தியாவசிய பொருட்களுடன் நன்கு பராமரிக்கப்படுகிறார் என்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது. உங்கள் சரணாலயத்தின் உள்ளடக்கங்களுக்கு எதிராக இந்த பட்டியலைச் சரிபார்க்கவும். ஒருவேளை நீங்கள் ஏற்கனவே அனைத்து அல்லது பெரும்பாலான பொருட்களையும் கொண்டிருக்கலாம். ஸ்பானிஷ் சமையல் பெரும்பாலான ஆலிவ் எண்ணெய் , பூண்டு, புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி மற்றும் பெரும்பாலான சமையலறைகளில் காணப்படும் பிற அடிப்படை பொருட்கள் பயன்படுத்துகிறது. நீங்கள் எதையும் காணவில்லை என்றால், கடையில் மற்றும் பங்கு வரை செல்லுங்கள்!
குறைந்தது 1 லிட்டர் அல்லது கூடுதல் கஞ்சி எண்ணெய் தேவைப்படும் . ஒரு இலகுவான சுவை விரும்பினால், "சாதாரண கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயை " முயற்சி செய்யுங்கள், ஆனால் "கலப்பான்" அல்லது "ஒளி" என்று பெயரிடப்பட்ட பாட்டில்களை தவிர்க்கவும்! அவர்கள் அதிக சுவையை கொண்டிருக்க மாட்டார்கள், ஆலிவ் எண்ணெய் கூடுதலாக, கெனோலா எண்ணெய் போன்ற கையில் எண்ணெய் சில இலகுவான சுவை எண்ணெய் இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள், நீங்கள் ஒரு வலுவான சுவையை விரும்பவில்லை என்றால், முக்கியமானது பற்றி மேலும் அறிய, ஸ்பானிஷ் ஆலிவ் எண்ணெய் வாங்குதல் ஆலிவ் எண்ணெய் ஸ்பானிஷ் கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது .
புதிய பூண்டு
எல்லா நேரங்களிலும் கையில் குறைந்தது 2 தலை பூண்டு இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள். நீங்கள் சாதாரணமாக பூண்டுடன் சமைக்கவில்லையெனில், குளிர்ச்சியான, உலர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைப்பதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள், அதற்கு எந்த அழைப்பிதழைத் தொடங்குவதற்கு முன் அதை உலரவில்லை அல்லது முளைக்கவில்லை என்பதைச் சரிபார்க்கவும். அது இருந்தால், அது டாஸில் மற்றும் புதிய தலைகள் வாங்க. பூண்டு வாங்கும் போது, திடமான, உறுதியான தலைகளை பார்க்கவும், ஒளி-உணர்வு அல்லது வெற்று ஒன்றை அல்ல.
பூண்டு மற்றும் "garlicky" ஸ்பானிஷ் சமையல் பற்றி மேலும் அறிய!
மிளகுத்தூள் மற்றும் மிளகுத்தூள்
மிளகாய், மிளகாய், மிளகாய், மிளகாய் மிளகு, மிளகுத்தூள் ஆகியவை அமெரிக்காவிற்கு சொந்தமானவை . ஸ்பானிஷ் உணவு, மிளகுத்தூள் அல்லது பிய்யிமினோஸ் பல்வேறு வகை உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மீன் அல்லது இறைச்சி கொண்டு அடைத்த மிளகுத்தூள் ஒரு வரம்பற்ற சமையல் உள்ளன.
ஸ்பானிஷ் கூட உலர் மிளகுத்தூள் மற்றும் சிவப்பு அல்லது pimenton செய்து, நன்றாக தூள் அவற்றை அரை.
ஸ்பானிஷ் பாப்ரிகா அல்லது பைட்டோன் என்பது ஒரு முக்கியமான உணவு ஆகும், இது ஒரு விலைமதிப்பற்ற மூலப்பொருளாக உள்ளது, ஸ்பெயினில் மிளகுத்தூள் 2 " தோற்ற மூலங்கள் " இப்போது உள்ளன. ஸ்பானிஷ் மிளகாய் இனிப்பு அல்லது மசாலா, புகைபிடித்த அல்லது இல்லை. இனிப்பு ஸ்பானிஷ் மிளகுத்தூள் உயர்ந்த பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் ஸ்பானிஷ் உணவு கடைகளில் காணலாம் . உங்கள் பகுதியில் அதை கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், லா எஸ்பான்லாலா மீட்ஸ் போன்ற ஆன்லைன் ஆதாரங்களை சரிபார்க்கவும். தாழ்வான மிளகுத்தூள் பயன்படுத்தி சுவை மாற்றும். ஸ்பானிஷ் பாப்ரிகா, அதை எப்படி தயாரிக்கிறது, ஸ்பானியப் பிம்ப்ரிகா அல்லது பைமண்டன் ஆகியவற்றில் இந்த கட்டுரையில் கிடைக்கும் பல்வேறு வகைகளைப் பற்றி அறியுங்கள் .
முட்டைகள்
கையில் ஒரு டஜன் பெரிய முட்டைகளை வைத்திருங்கள். ஒரு பொதுவான உருளைக்கிழங்கு முட்டை அல்லது நான்கு டார்ட்டிலா டி பட்டாட்டா 5-6 முட்டைகள் எடுக்கும். ஸ்பானிஷ் இனிப்புக்கு பல சமையல் வகைகள் குறைந்தபட்சம் 2 முட்டைகள் தேவைப்படும்.
உருளைக்கிழங்குகள்
உருளைக்கிழங்கு பல ஸ்பானிஷ் சூப்கள், அடுப்பு, casseroles மற்றும் பக்க உணவுகள் போன்ற ஒரு அத்தியாவசிய பொருளாக இருக்கிறது. கையில் 5 அல்லது 10 lb. பையை வைத்திருங்கள்.
அனைத்து மத்தியதரைக்கடல் மக்களைப் போலவே, ஸ்பானியமும் பல வழிகளில் தக்காளிகளை அனுபவித்து வருகின்றன - புதியவை அல்லது பல்வேறு வகையான உணவு வகைகளில் சமைக்கப்படுகின்றன. கையில் இரு புதிய தக்காளி, அத்துடன் தக்காளி சாஸ் ஒரு ஜோடி கேன்கள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி ஒரு பெரிய முடியும் என்று உறுதி.
ஸ்பானிஷ் ஒயின்
ஒரு பாட்டில் சிவப்பு ஒயின் மற்றும் ஒரு வெள்ளை - இரண்டு கையில் சமையல். உங்கள் சமையலறை சூடானதாக இருந்தால் அல்லது சூடான சூழலில் வாழ்கிறீர்களானால், தவறான வழியில் செல்லாதபடி, குளிர்சாதனப்பெட்டியில் எந்த திறந்த மது பாட்டிலையும் சேமிக்கவும். (உன்னுடன் சமைக்கிறாய் என்றால் ருசியான திராட்சை மதுவை சாப்பிடுவது சுலபமாகாது ). ஸ்பெயினில் ஒவ்வொரு குடிமக்களும் எங்கள் பானங்களின் வகைப்பாட்டில் வாசிக்கவும். லா Rioja ஒயின்கள் குடிக்கும் பிரமாதமாக சுவையாக இருக்கும், கூட!
வோக்கோசு
ஸ்பார்ஜிய உணவுப்பொருட்களில் ஸ்பேஸில் உள்ள வெண்ணெய்கள் அதை விட்டுக்கொடுக்கின்றன. அமெரிக்காவில், இத்தாலிய வோக்கோசு என்று அழைக்கப்படும் வாங்குதல், ஏனெனில் இது வளைவு இலைகளைக் காட்டிலும் பிளாட் இலைகளின் வகை. உங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் உள்ள வோக்கோசு ஒரு பிட் சுருங்கியிருந்தால், அது புத்துணர்ச்சியளிக்கும்: ஒரு மணி நேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் நீளமான ஒரு கண்ணாடிக் குழாயில் தண்டுகள் மற்றும் இடங்களை ஒழுங்கமைக்கவும்.
வெங்காயம்
கையில் 3-4 வெங்காயம் வைத்து - முன்னுரிமை மஞ்சள் வெங்காயம்.
அவர்கள் புகழ்பெற்ற ஸ்பானிஷ் omelets மற்றும் பெரும்பாலான ஸ்பானிஷ் முக்கிய படிப்புகள் மற்றும் பக்க உணவுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நீங்கள் சாலட் கையில் ஒரு சிவப்பு வெங்காயம் இருக்க வேண்டும், அவர்கள் வலுவான ஒரு சுவை இல்லை மற்றும் ஒரு பிட் சுத்தமாக இல்லை என்பதால்.
ரோஸ்மேரி, தைம், ஆரஞ்சு மற்றும் குங்குமப்பூ
ரோஸ்மேரி, தைம் மற்றும் ஆர்கனோ ஆகியவை மூன்று முக்கிய மசாலா பொருட்கள் ஆகும். புதிய அல்லது உலர்ந்த - கையில் ஒரு சப்ளை வேண்டும். நீங்கள் உலர்ந்த மசாலா வாங்கினால், ஒரு வருடத்திற்குள் அவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள். நீங்கள் அவ்வாறு செய்யாவிட்டால், அவற்றைத் தாக்கவும், புதிய பாட்டில்களை வாங்கவும். குங்குமப்பூ என்பது கவர்ச்சியானது மற்றும் சற்று விலைவாசி. இது பசல்லில் ஒரு அழகான தங்க மஞ்சள் நிறத்தில் அரிசியை அளிக்கிறது. குங்குமப்பூ உண்மையில் குரோக்கஸ் பூவின் சிறிய பகுதியாகும், மேலும் கையால் அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும், அதனால் விலை உயர்வைக் கொண்டுள்ளது. பெரும்பாலான பல்பொருள் அங்காடிகள் மசாலா தீவில் அதை எடுத்துச் செல்கின்றன.
பிரஞ்சு-உடை ரொட்டி
பல baguettes அல்லது barras எல்லா நேரங்களிலும் கையில் இருக்க வேண்டும். பிரஞ்சு பாணி ரொட்டி ஒரு ஸ்பானிஷ் உணவு அவசியம். ரொட்டி ஒவ்வொரு ஸ்பானிஷ் உணவு மற்றும் ஸ்பானிஷ் tapas மற்றும் merienda , அல்லது பிற்பகல் சிற்றுண்டி கொண்டு பணியாற்றினார். நீங்கள் பேக்கரி-புதிய ரொட்டியை வாங்கி, 2-3 பேக்ரெட்ஸ் வாங்கிக் கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் ஒரு முழு ரொட்டி விட குறைவாக வேண்டும் என்றால், உறைந்த baguettes எதிர் முனையில் ஒரு விரைவு வேக் மூலம் இரண்டு உடைக்க எளிது - பின்னர் உறைவிப்பான் மற்ற பாதி திரும்ப.
பால்
குறைந்தது ஒரு அரை கேலன் அல்லது 2% பால் எல்லா நேரங்களிலும் கையில் இருக்க வேண்டும். ஸ்பான்சர் சூப்கள் மற்றும் பல இனிப்புக்கள், இது போன்ற மடிப்பு அழைப்பு. காலையில் காபி காபி மற்றும் குளிர் இரவுகளில் ஸ்பெயினின் ஹாட் சாக்லேட் உங்களுக்கு தேவை என்று மறந்துவிடாதீர்கள்.