பசுமை பூண்டு & பூண்டு ஸ்கேப்கள் வாங்குவது, சேமிப்பது மற்றும் பயன்படுத்துதல்
பச்சை பூண்டு மற்றும் பூண்டு scapes வசந்த மற்றும் ஆரம்ப கோடை உணவுகள் மென்மையான garlicky சுவையை சேர்க்க. பச்சை பூண்டு வசந்தகாலத்தின் ஒரு அடையாளமாகும், மார்ச் மாதத்தில் வெப்பமான காலநிலையிலும் ஜூலையில் குளிர்ச்சியான இடங்களிலும் கிடைக்கும். பூண்டு ஸ்கேப்கள் குளிர்காலங்களில் கோடையின் பிற்பகுதியில் வசிக்கின்றன.
பசுமை பூண்டு மற்றும் பூண்டு Scapes இடையே என்ன வித்தியாசம்?
பச்சை நிற பூண்டு, இளம் பருவங்கள், அவை கடையில் காணப்படும் பூண்டுகளின் தலைகளை உற்பத்தி செய்யும், பூண்டு ஸ்கேப்கள் பூந்தோட்டத்தில் இருந்து பூண்டு தாவரங்கள் பின்னர் பருவத்தில் இருக்கும்.
குளிர்ச்சியான பகுதிகளில் வளர்க்கப்பட்ட கடினமான கழுத்து வகைகளிலிருந்து ஸ்கேப்புகள் வரும்போது, பச்சை மிளகாய் பொதுவாக மிருதுவான அல்லது வெப்பமான பருவங்களில் வளர்க்கப்படும் மென்மையான-கழுத்து வகைகள் ஆகும்.
பச்சை பூண்டு
பச்சை பூண்டு வெறுமனே முதிர்ந்த பூண்டு மற்றும் சிறிது overgrown scallion அல்லது பச்சை வெங்காயம் போல் தெரிகிறது. பயிர்களைத் துடைக்கும் போது, விவசாயிகளால் இழுக்கப்படுகிறது, பெருகிய முறையில் அதன் சொந்த உரிமையில் பயிரிடப்படுகிறது.
புதிய பச்சை டாப்ஸ் பச்சை பூண்டு பாருங்கள். உலர்ந்த முனைகளையோ அல்லது சோர்வாக இலைகளையோ தவிர்க்கவும். பிரவுனிங் அல்லது அழுக்கு வெளிப்புற இலைகள் பச்சை வெங்காயங்களைப் போன்று அகற்றப்படும்.
பச்சை பூண்டு பயன்படுத்த: ரூட் முனைகளில் மற்றும் பச்சை இலைகள் எந்த கடினமான பகுதி ஆஃப் ஒழுங்கமைக்க. வெள்ளை, ஒளி பச்சை, மற்றும் இருண்ட பச்சை இலைகளின் முதல் சில அங்குலங்கள் வெட்டவும் அல்லது வெட்டவும் (நீண்ட காலம் மென்மையாக இருக்கும்).
நீங்கள் பச்சை வெங்காயம் அல்லது பூண்டு சாப்பிடுவீர்கள், இது பிந்தையதை விட பழையது ஆனால் மெலிதான விட வலுவானது என்று குறிப்பிட்டார். இது மிகவும் கூர்மையான மூலமாகும், சமைக்கும்போது வியக்கத்தக்கதாக இருக்கும்.
பூண்டு சீட்டுகள்
பூண்டு ஸ்கேப்கள் குளிர்ச்சியான தட்பவெப்ப நிலையில் வளர்க்கப்பட்ட கடினமான கழுத்து பூண்டு வகைகளின் வளைந்த பூக்கும் தண்டுகளாகும். அவை வளர்ந்து வரும் விவசாயிகளால் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. ஆரம்பத்தில் கோடையில் வளர்ந்து வரும் பகுதிகளில் அதிக அளவு வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கின்றன.
பூண்டு scapes பயன்படுத்த: வெறுமனே வெட்டுவது அல்லது நறுக்கு. இது சாலட்டிற்கு மூலையில் சேர்க்கவும் (இது ஒரு பெரிய நெருக்கடி உள்ளது), அல்லது அசைப்பதன் மூலம் வறுத்தெடுக்கிறது.
நீங்கள் சுற்றி நிறைய ஸ்கேப்கள் இருந்தால், சுவையான பூண்டு வகை ஊறுகாய் செய்ய.
எங்கே பச்சை பூண்டு & பூண்டு Scapes கண்டுபிடிக்க
மேலும் சாப்பாட்டு பூண்டு மற்றும் பூண்டு ஸ்கேப்கள் ஆகியவற்றின் தேவை அதிகமான உணவகங்கள் தங்கள் மெனுவில் வைக்கின்றன, மேலும் மக்கள் தங்கள் லேசான ஆனால் தெளிவான பூண்டு சுவையை கண்டுபிடித்துள்ளனர். விவசாயிகள் சந்தையில் மற்றும் பண்ணை நிலையங்களில் அவை முக்கியமாக மட்டுமே கிடைக்கின்றன, ஆனால் அவை நல்ல உணவை சாப்பிட்டால் சந்தையில் காணலாம், மேலும் பெரிய பல்பொருள் அங்காடி கூட சில மேற்கோள்களில் உற்பத்தி செய்கின்றன.
பச்சை பூண்டு கொண்டு சமையல் குறிப்பு
பச்சை பூண்டு பயன்படுத்த எளிதான வழி அது வெட்டி அதை ஒரு கவர்ச்சியாக பயன்படுத்த, மிகவும் பச்சை வெங்காயம் போன்ற, இந்த Endive Kumquat சாலட் போல . அடுத்த அணுகுமுறை எளிய சமைத்த உணவைச் சேர்க்க வேண்டும், அதன் மென்மையான மெல்லிய சுவையை பிரகாசிக்க முடியும்:
- பச்சை பூண்டு மிளகாய் ஒரு அழகான காலை ஒரு லேசான சீஸ் ஒரு பிட் பூண்டு சுவையை மென்மையாக
- பசுமை பூண்டு ரிசோட்டோ சுவையூட்டும் அரிசிக்கு எதிராக உண்மையில் சுவைக்கிறது
- பசுமை & பச்சை பூண்டு சமைத்த கீரைகள் மண்ணின் சுவையை உயர்த்துவதற்கு பூண்டு சுவையை பயன்படுத்துகிறது
நீங்கள் கையில் பச்சை பூண்டு நிறைய இருந்தால்:
- பசுமை பூண்டு பெஸ்டோ பாஸ்தாவை ஒரு வசந்த போன்ற இளங்கதிர் வீட்டிற்கு கொண்டு செல்கிறது, அல்லது மற்ற வசந்த காய்கறிகள் கூடுதலாக இல்லாமல்
- பசுமை பூண்டு வெயிட்டிங் ஒரு சுவையான வினிகிரேட்டே (அஸ்பாரகஸில் அதை முயற்சி செய்யுங்கள்) மீது தண்டுகள் சுழல்கிறது.
- பூண்டு சுவையை உறிஞ்சி ரொட்டி ஒரு பிட் ஒரு ஒளி இரவு உங்கள் பிடித்த எளிய உருளைக்கிழங்கு சூப் செய்முறையை பச்சை பூண்டு சேர்க்கவும்
- வறுத்த பசுமை பூண்டு ஒரு கிகி சிறிய பக்க டிஷ் செய்கிறது