நீங்கள் ஸ்பெயினில் இருந்திருந்தால் அல்லது ஸ்பெயினிலிருந்து ஒரு நண்பராக இருந்திருந்தால், ஸ்பெயின்காரர்கள் கடலுக்கடியில் அன்பான உறவு வைத்திருப்பார்கள் என்று உங்களுக்குத் தெரியும். ஸ்பானிஷ் அனைத்து வகையான மீன்களையும், மீன்களையும் , ஆட்டுக்கடாவையும், வெள்ளரிக்காயையும் இழுத்துச் செல்கிறது.
மேற்கில் அட்லாண்டிக் பெருங்கடல், வடக்கிற்கும் கன்டபரிக் கடல், கிழக்கிற்கும் மத்தியதரைக் கடலுக்கும் இடையே உள்ள கடல் நீரோட்டத்தில் ஸ்பெயிட் மூன்று பக்கங்களிலும் நீரில் சூழப்பட்டுள்ளது என்று நீங்கள் கருதினால், .
ரோமர்களைப் பொறுத்தவரை, உப்புக்களை உப்பு மற்றும் உலர்த்துதல் மூலம் மீன்களை பாதுகாப்பதற்காக தாவரங்கள் கட்டப்பட்டன.
நீங்கள் ஒரு மெனுவில் காணலாம் அல்லது ஒரு ஸ்பானிய குடும்பத்தில் வழக்கமாக சாப்பிடுவீர்கள் என்ற பொதுவான ஸ்பானிஷ் கடல் உணவுப் பட்டியலின் கீழே உள்ளது.
லாப்ஸ்டர் அல்லது பொகவந்த்
பொகவந்த் , அமெரிக்காவின் லாப்ஸ்டர் என்று நாம் நினைக்கிறோம். இது மென்மையான இறைச்சி நிறைந்த பெரிய நகங்களைக் கொண்டிருக்கும் ஒரு பெரிய சதுப்பு நிலமாகும். ஸ்பைனி லோப்ஸ்டர் இது கடற்பாசிகள் இல்லாமல் கடற்பாசிகளில் இருக்கும் கடற்பாசி ஸ்பாங்கில் லங்காஸ்டா என்று அழைக்கப்படுகிறது, உண்மையில் சுவையான இறைச்சி உள்ளது. அவர்கள் வேகவைத்த மற்றும் சாஸ் உடன் பணியாற்றினார், அல்லது ஒரு கடல் உணவு அரிசி கலந்து,
லங்காஸ்டின் அல்லது சீகலா
லங்கூஸ்டின் அல்லது சிகாலா நோர்வே லாப்ஸ்டர் அல்லது டப்ளின் பே பிரன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது ஒரு crustacean, ஆனால் அதன் உறவினர் விட சிறிய மற்றும் ஆழமான கடல் பல்வேறு. Cigalas 9-10 அங்குல (24 செமீ) நீளம் வரை வளர்ந்து நிறத்தில் மெல்லிய மற்றும் ஆரஞ்சு-இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளன. அவை அட்லாண்டிக் பெருங்கடலில், வடக்கு கடலிலும் காணப்படுகின்றன, ஆனால் மத்திய தரைக்கடலில் பொதுவானவை அல்ல.
அவர்கள் மிகவும் பலவகை வாய்ந்தவர்களாவர், ஸ்பெயினில் ஒரு கொதிகலன் அல்லது வறுத்ததில் கொதித்து, அடிக்கடி தயாரிக்கப்படுகிறது.
பனி நண்டு அல்லது சென்டொலோ
ஸ்பெயினின் வடக்குப் பகுதியில் பிரபலமாக இருக்கும் நண்டு, பாதுகாப்பிற்கு முன்னால் நீண்ட மெல்லிய கால்கள் மற்றும் இரண்டு ஸ்பைன்கள் உள்ளன. இந்த நண்டுகள் சில நேரங்களில் 8 பவுண்டுகள் எடையுள்ளதாக இருக்கும். இவை அனைத்து வகையான ஸ்பானிஷ் உணவு வகைகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - சஃபாஸ், குரோகுட்டாக்கள் , நண்டு கேக்குகள் அல்லது எம்பனாடா நிரப்புதல் .
ப்ளூ நண்டு அல்லது நீகோரா
இந்த சிறிய நண்டு 4 அங்குல நீளமான விட பெரியதாக இல்லை, திறந்த வெடிப்பு மற்றும் சிறிய இறைச்சி உள்ளது, ஆனால் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது! இது ஒரு நீல வண்ணம் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் வெல்வெட்ஸில் மூடப்பட்டிருக்கிறது. இது கலிசியாவில் பிரபலமான நண்டு மற்றும் பெரும்பாலும் கடல் வறண்ட ஒரு வளைகுடா இலை கொண்டு கொதிக்கவைக்கப்படுகிறது.
நண்டு அல்லது Buey de Mar
இரண்டு பெரிய, மாமிச நகங்கள் கொண்ட பெரிய - நண்டு இந்த வகை நாம் ஒரு நண்டு என நினைக்கிறேன் என்ன. இது 4 அங்குலிலிருந்து 10 அங்குல நீளம் வரை நீளமாகவும் 6 பவுண்டுகளுக்கும் அதிகமான எடையைக் கொண்டிருக்கும்! அதன் மென்மையான, ஓவல் ஷெல் அதன் உடல் உள்ளடக்கியது. சாலிடில் அல்லது சாப்பாட்டில் சாஸுகள், கொதித்து, கொத்தமல்லி இலைகளால் தயாரிக்க முடியும். கல்லீரல் குறிப்பாக சுவையாக கருதப்படுகிறது.
இறால் அல்லது காம்பாஸ், லாங்கோஸ்டினோஸ், கேமரோன்ஸ்
ஷிபம்பில் ஸ்பானிஷ் மொழியில் பல பெயர்கள் உள்ளன, அவை பல்வேறு அளவுகளில் உள்ளன. இங்கே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள இறால்களில் மிகப் பெரியது லாங்கஸ்டினோக்கள் . அவர்கள் அடிக்கடி வேகவைக்கப்பட்டு சால்சா ரோசா அல்லது வினிகிரெட்டே சாஸ் ஆகியவற்றில் குளிர்ச்சியடைந்தனர். காம்பாஸ் நடுத்தர அளவு இறால்கள் பல வழிகளில் வழங்கப்படுகின்றன, மிகவும் பொதுவானது மிகவும் உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் மிகவும் சூடானதாக இருக்கிறது, என்றாலும் கம்பாஸ் அல் அஜில்லோ என்பது ஒரு பிரபலமான மற்றும் சுவையான தபாஸ் டிஷ் ஆகும், இதில் இறால் ஒரு ஆலிவ் எண்ணெய் , பூண்டு டன் மற்றும் சிவப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஒரு கோப்பை மற்றும் ரொட்டி சாப்பிட்டு.
சிறிய காமரோன்கள் ஸ்பெயினில் அதிகமாக உண்ணப்படுவதில்லை, அதிக விலையை கண்டுபிடித்து கட்டளையிடுவது கடினம் .
ஆக்டோபஸ் அல்லது பல்ப்
ஆக்டோபஸில் எட்டு துண்டுப்பிரதிகள் உண்டு, சமைக்கப்பட்டால் நன்றாக இருக்கும். ஒரு ஃபிரியாவை தயார் செய்து, ஆக்டோபஸ் அதை மென்மையாக மாற்ற வேண்டும். பின்னர் அது சமைக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஆலிவ் எண்ணெய், மிளகு, உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டு வெட்டப்படுகின்றன.
ஸ்க்விட் அல்லது காலமெர்
கால்மாருக்கு பல வழிகளை தயார் செய்யலாம். மிகவும் பிரபலமான வழி அவர்களை மோதிரங்கள், ரொட்டி மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு தாபமாக வெட்டி எலுமிச்சை சாறு கொண்டு பரிமாறவும். சாமுராலை தயார் செய்வதற்கான மற்ற வழிகள், தங்கள் சொந்த மைத்தில் அவற்றை சமைக்கவோ, அவற்றை ஃபில்லிங்ஸ் மூலம் சேகரிக்கவோ செய்ய வேண்டும்.
கூஸ் பர்னாகீஸ் அல்லது பெர்செப்
ஆமாம், நீங்கள் சரியாக படிக்க - அவர்கள் ஒரு gooseneck கம்மி மற்றும் ஸ்பானியர்கள் அவர்கள் சாப்பிட விரும்புகிறேன். அவர்களை தயார் செய்ய மிகவும் பொதுவான வழி உப்பு தண்ணீர் 5 நிமிடங்கள் அவர்களை கொதிக்க அவர்களை சூடான மற்றும் புதிய சேவை ஆகும்.
சிப்பிகள் அல்லது ஆஸ்ட்ரா
அமெரிக்காவிலும் மற்ற இடங்களிலும் சிஸ்டர்கள் ஸ்பெயினில் பெரும்பாலும் சாப்பிடுகிறார்கள் - கச்சா! எலுமிச்சை சாறு ஒரு பிட் அல்லது ஒரு காரமான சாஸ் ஒரு தொடுதல் மற்றும் ஒரு சுவையான மகிழ்ச்சி உங்கள் வாயில் அதை பாப். அவர்கள் மது மற்றும் பூண்டு அல்லது ரொட்டி மற்றும் வறுத்த தயார்.
ரேசர் கிளாம்கள் அல்லது நவாஜா
Razor clams அவர்கள் ஒரு ஷெல் நீண்ட குழாய்கள் போல. அவர்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் மற்றும் வழக்கமாக வெங்காய சாறு மற்றும் வெறுமனே வெங்காயம்,
Clams அல்லது Almeja
ஸ்பெயினில், நீங்கள் பல வகை கம்மிங் களைக் கண்டுபிடித்து , ஒவ்வொன்றும் தங்கள் சொந்த பெயரைக் கொண்டு காண்பீர்கள். Clams தங்களை எந்த மெனு ஒரு மிகவும் பிரபலமான உருப்படி அல்லது சூப்கள், stews அல்லது அரிசி உணவுகள் ஒரு மூலப்பொருள் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
Mussels அல்லது Mejillon
மசாலாப் பொருட்களோடு சேர்த்து , வெண்ணிலா சாஸ் சேர்த்து, வெண்ணெய் மற்றும் பூண்டு போட்டு, வெண்ணெய் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, வேகவைத்த மற்றும் சமைத்த - - மசாலா மற்றும் ஸ்பெயினில் ஒரு பிரபலமான கடல் உணவுகள் நீங்கள் அவற்றை ஆயிரம் வெவ்வேறு வழிகளில் தயார் புலிகள் .
ஹார்ட் கிளாம்கள் அல்லது பெர்பெரோச்
இந்த சிறிய முட்டையானது சுவையானது மற்றும் இறைச்சியை அடிக்கடி சூப்கள் மற்றும் அரிசி உணவுகள் ஆகியவற்றை மேலும் சுவையுறச் செய்ய, அல்லது வெட்டப்பட்டு, நிரப்பிகளில் பயன்படுத்த வேண்டும், ஆனால் பலர் எலுமிச்சை சாற்றை ஒரு பிட் சாப்பிட விரும்புகிறார்கள். இது ஸ்பானிஷ் வீடுகளில் ஒரு பசியைப்போல் எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் ஒரு தட்டு மீது பதிவு செய்யப்பட்ட berberechos பார்க்க பொதுவான உள்ளது.