இத்தாலிய வோக்கோசு: இது என்ன, எப்படி பயன்படுத்துவது

இத்தாலிய வோக்கோசு என்பது வார்ஸின் பல்வேறு வகை பிளாட் இலைகளாகும், இது உலகெங்கிலும் உள்ள பரந்தளவிலான உணவு வகைகளில் ஒரு மூலிகைப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பிளாட் வோக்கோசு அல்லது தட்டையான இலை வோக்கோசு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது

இத்தாலியன் வோக்கோசு மற்றும் சுருள் வோக்கோசு: சமையல் கலைகளில் மிகவும் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் மூலிகை, வோக்கோசு இரண்டு வகைகளில் வருகிறது. கறி வோக்கோசு இத்தாலிய வோக்கோசு விட குறைவாக சுவையாக இருக்கிறது மற்றும் முக்கியமாக ஒரு அழகுபடுத்தப்பட்ட பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இத்தாலிய வோக்கோசுவை அடையாளம் காண்பது

இத்தாலிய வோக்கோசு ஒரு பிரகாசமான மற்றும் சற்று கசப்பான சுவை கொண்ட இருண்ட பிளாட் இலைகள் மற்றும் மெல்லிய தண்டுகள் உள்ளன.

தண்டுகள் இலைகளை விட அதிக வாசனை மற்றும் வாசனை உள்ளது.

இத்தாலியன் வோக்கோசு சில சமயங்களில் கொத்தமல்லியை தவறாகப் புரிந்து கொள்கிறது, மேலும் அவை இதேபோல் தோற்றமளிக்கின்றன. இத்தாலிய வோக்கோசு கோதுமை (கொத்தமல்லி என்றும் அறியப்படும்) விட இருண்ட, தடிமனான இலைகளைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் களிமண் இலைகள் மிகவும் மென்மையான மற்றும் மணம் கொண்டவை.

இத்தாலிய வோக்கோசு கொண்டு சமையல்

வோக்கோசு இலைகள் வழக்கமாக சமையல் முடிவில் ஒரு அழகுபடுத்தப்பட்ட அல்லது சுவையூட்டும் மூலிகைகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வோக்கோசு கோர்னி மற்றும் சாக்ஸட் டி'பீஸில் உள்ள பாரம்பரிய பொருட்களில் ஒன்று வோக்கோசு தண்டுகள், இவை சுவையூட்டும் பங்குகள், சூப்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

வோக்கோசு ஒரு டன் பயன்பாடுகளை கொண்டுள்ளது, மற்றும் அது பொதுவாக கடையில் மாறாக பெரிய மூட்டைகளில் வருகிறது. Gremolata அல்லது பெஸ்டோ போன்ற ஒரு நேரத்தில் முழு மூட்டைப் பயன்படுத்துவதற்கு அழைக்கப்படும் சில சமையல் வகைகள் உள்ளன. மற்ற சமையல் காய்கறி காய்கறி மற்றும் எலுமிச்சை மற்றும் வோக்கோசு செய்முறையுடன் ஒரு கோழி பிக்காடா போன்ற சமையற்காணியின் கடைசி படியாகவும் , ஒரு அழகுபடுத்தலுக்காகவும், புதிய சுவையாகவும் இத்தாலிய வோக்கோசு சேர்க்கலாம்.

முடிந்தவரை உங்கள் இத்தாலிய வோக்கோசு புதிய வைத்து, அதை தண்ணீர் முழுவதும் முழு கொத்து சுத்தம் செய்ய சிறந்த, மெதுவாக காகித துண்டுகள் அதை போர்த்தி, ஒரு ziptop பையில் வைக்க, மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க. இதைப் போலவே, வோக்கோசு ஒரு வாரம் புதியதாக இருக்க வேண்டும்.

உங்கள் சொந்த இத்தாலிய வோக்கோசு வளரும்

நீங்கள் ஒரு தோட்டக்காரனின் மிகப்பெரியவராக இல்லாவிட்டாலும், மூலிகைகள் வளர வளர வேண்டும், ஏனென்றால் அவற்றுக்கு அதிக இடம் தேவையில்லை - நீங்கள் அவற்றை கொள்கையளவில் வளரலாம்-அவர்கள் சென்றுவிட்டால், நீங்கள் எதை வேண்டுமானாலும் சாப்பிடுவீர்கள் இந்த நேரத்தில் தயாரிக்கிறீர்கள்.

வோக்கோசு ஒரு இருபதாண்டு ஆலை ஆகும், அதாவது இது இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு வளர்கிறது, அதாவது இரண்டாம் ஆண்டு வளர்ச்சியில், மலர்கள் விதைகளை உற்பத்தி செய்து இறக்கின்றன. இலைகள் இரண்டாம் வசந்தத்தின் ஆரம்ப பகுதியாக இன்னும் புத்துணர்ச்சியாய் இருக்கின்றன, ஆனால் பூவின் தளிர்கள் தோன்றுகையில், அந்த இலைகள் கசப்பானதாக இருக்கும், எனவே அந்த நேரத்தில் தாவரத்தை நீக்கிவிடலாம்.

நீங்கள் விதைகள் அல்லது ஸ்டார்டர் தாவரங்களில் இருந்து வோக்கோசு வளரலாம், மேலும் நீங்கள் ஒரு தொடக்கக்காரர் என்றால் பிந்தையது உங்கள் சிறந்த பந்தயம். வோக்கோசு முழுதும் முழுமையான பகுதியாகவும், சூடான கோடையில் தட்டையான இலை வகைகளிலும் நன்றாக இருக்கிறது.

உங்கள் தோட்டத்தில் வோக்கோசு நடவு செய்வதற்கான மற்றொரு நன்மை, இது கருப்பு ஸ்வாலோவிலேல் பட்டாம்பூச்சியாக மாறிவரும் கம்பளிப்பூச்சி கம்பளிப்பூச்சி (ஒரு வோக்கோசு புழு என்று அழைக்கப்படுகிறது) பிடித்த உணவு. வெறுமனே வளர்ந்து வரும் வோக்கோசு மூலம், நீங்கள் அதே பட்டாம்பூச்சிகளை உண்ணும். புழுக்களைப் பகிர்ந்து கொள்வதற்கு போதுமான வோக்கோசுகளைத் தயார் செய்யுங்கள்.