மிளகுத்தூள் ஒரு முக்கிய அத்தியாவசிய ஸ்பானிஷ் மூலப்பொருளாகும், அவை புதியவை, வறுத்தெடுத்த அல்லது வறுத்தவையாக இருந்தாலும்; ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது ஒரு டப்பா பணியாற்றினார். பல ஸ்பானிஷ் உணவுகளில் மிளகுத்தூள் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாக இருக்கிறது, இது கெஸ்பாச்சோ (குளிர் தக்காளி சூப்), ரம்ஸ்கோ சாஸ் அல்லது சோஃபிரிடோ போன்றது . அவர்கள் பல உணவுகள் நிறம் மற்றும் சுவையை சேர்க்க, மற்றும் சத்தான உள்ளன.
வறுத்த அல்லது வறுத்த மிளகுத்தூள் கோடைகாலத்தில் ஸ்பெயினில் தினசரி பல முறை உணவு மேஜைகளில் தோன்றும். அவர்கள் வறுத்த இறைச்சிகள், வறுத்த மாமிசம், பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் அல்லது வறுத்த அல்லது துருவல் முட்டைகளுடன் நன்றாகப் போகிறார்கள். இந்த வறுத்த மிளகுத்தூள் ஒரு தட்டில் கொத்தமல்லி துண்டுகளை ஒரு தட்டில், அல்லது ஒரு பக்க டிஷ் போல் பரிமாறவும். வெட்டப்பட்ட சிவப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காய்களுடன் சேர்ந்து, வெட்டப்பட்ட வெண்ணெயில் துண்டுகள் படத்தில் காட்டப்படுகின்றன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 பெரிய சிவப்பு மிளகுத்தூள்
- 1 பெரிய மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை வெங்காயம்
- 4-5 தேக்கரண்டி ஸ்பானிஷ்
- வறுக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- மிளகுத்தூள் துவைக்க, பின்னர் தண்டுகள், விதைகள் மற்றும் சவ்வுகள் நீக்க. ஜூலியீன் துண்டுகளில் வெட்டுதல் (நீளம், 1/4-அங்குல அகலம்). ஜூலை துண்டுகளாக வெங்காயம் வெட்டவும்.
- 4-5 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயை நடுத்தர மீது ஒரு கடாயில் வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் வெப்பம் ஊற்ற. எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, வறுத்த மிளகு பட்டைகள், அடிக்கடி கிளறி. மிளகுத்தூள் மென்மையாக்க ஆரம்பிக்கும் போது, வெங்காயம் துண்டுகள் சேர்த்து வறுக்கவும் தொடர்ந்து. ருசிக்க உப்பு. வெங்காயம் மென்மையாகவும், கசியும் போது பான் இருந்து நீக்கவும். பழங்கால ரொட்டியை ஒரு தொட்டியில் ஒரு தட்டில் வைத்து, அல்லது வறுத்த இறைச்சியுடன், வறுத்த பன்றி வெட்டு அல்லது முட்டைகளுடன் பரிமாறவும்.
மேலும் வறுத்த மற்றும் வறுத்த மிளகு சமையல்
- வறுத்த Padrón மிளகுத்தூள் ரெசிபி - Pimientos டி Padron Fritos
- பூண்டு ரெசிபி கொண்டு வறுத்த மிளகுத்தூள் - Pimientos Fritos con Ajo
- எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் பூண்டு ரெசிபில் எளிதாக வறுத்த சிவப்பு மிளகுத்தூள்
- Pimientos Rellenos de Atun - ரெட் பெப்பர்ஸ் டுனா கொண்டு அடைத்த
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 176 |
| மொத்த கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 3 மில் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 6 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |