சமையலறையில் Paella சமைக்க எப்படி

Paella என்ற விவசாயிகள் தோற்றம்

பிரபலமான சமையல்காரர்களால் தயாரிக்கப்பட்ட மாலை உணவிற்கான மெனுவில் உணவளிப்பதைப் போல், "எப்போதும்" சர்வதேச அளவில், Paella கள் இல்லை. அத்தியாவசியப் பொருட்கள் - ஒரு வெளிப்புற தீ மீது கிராமப்புறங்களில் சமைக்கப்பட்டன. விவசாயிகளாலும் மேய்ப்பர்களாலும் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாக்கள் தயாரிக்கப்பட்டிருந்தன அல்லது அவற்றுடன் எடுத்துச் செல்ல முடிந்தது. அவர்கள் ஒரு பெரிய நடுப்பகுதி உணவு தேவை, இது நாள் உழைப்புக்கு தங்கள் எரிபொருள் வழங்கும்.

அவர்கள் சமைத்த மற்றும் ஒரு சமூக உணவு என அதே பான் வெளியே சாப்பிட்டேன்.

இன்று, மோசமான வானிலை தவிர்த்து, ஒரு வாயு அல்லது கரி பார்பிக்யூ, எரிவாயு எரிப்பான், அல்லது திறந்த நெருப்பு ஆகியவற்றில் நாம் பாலாக்களை தயாரிக்கலாம். உங்களிடம் வெளிப்புற இடம் இல்லையென்றால், ஒரு பெரிய குழுவிற்கு சமைக்கவில்லையா, அல்லது வானிலை மிகவும் ஈரமானதா? ஸ்பானிஷ் சொல்வது, எந்த வைக்கோல் பிரச்சினை! உங்கள் சமையலறையில் ஒரு சுவையான paella தயார் செய்யலாம் என்பதில் சந்தேகம் இல்லை, ஆனால் எப்படி?

ஸ்ட்ரேட்டோபில் உள்ள Paellas

நீங்கள் இரண்டு முதல் நான்கு நபர்களுக்கு paella தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் அதை குறைந்தது 2.5 முதல் 3 அங்குல ஆழம் ஒரு பெரிய, கடும்-கீழே வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்தி, stovetop அதை சமைக்க முடியும். நீங்கள் 12 அங்குல paella பான் இருந்தால் , நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு பெரிய எரிவாயு பர்னர் அதை பயன்படுத்த முடியும்.

ஏனென்றால், பாலா பான்கள் எப்பொழுதும் தட்டையான புட்டிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, மின்சார பர்னர் மீது அவற்றைப் பயன்படுத்துவதால் வெப்பம் சமமாக விநியோகிக்கப்படாது என்பதால், குறிப்பாக பான் பர்னர் வளையத்தை விட அதிகமாக இருந்தால்.

நவீன தூண்டுதல் stovetops அல்லது கண்ணாடி மட்பாண்ட, (ஸ்பானிஷ் உள்ள vitroceramicas ) செய்யப்பட்ட பல நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.

இந்த ஸ்டோபெட்டோட்கள் பானையும் பானையும் குறித்து குறிப்பிட்ட தேவைகள் இருக்கலாம். பல உற்பத்தியாளர்கள் குறிப்பிட்ட பொருட்கள் மட்டுமே பரிந்துரைக்கிறார்கள், அல்லது பான்ட்கள் முற்றிலும் பிளாட்-அடித்துள்ளன. ஈனமால்-பூசிய எஃகு பாலா பைன்கள், தடிமனான பாமாம்களைக் கொண்டவை, இந்த சமையல்காரர்களுக்கு குறிப்பாக ஸ்பெயினில் கிடைக்கின்றன.

பெரிய குழுக்களின் பெயர்கள்

ஒரு பெரிய குழுவிற்கு ஒரு paella தயார் செய்ய திட்டமிட்டால், ஒரு துருப்பிடிக்காத எஃகு மின்சாரத்தை பயன்படுத்தி கருதுங்கள்.

பல்வேறு வடிவங்களில் கிடைக்கின்றன; இருப்பினும், ஒரு 15 அங்குல ஓவல் அல்லது 16 அங்குல சுற்று தோலை பொதுவாக 8-10 பரிமாற்றங்கள் ஒரு paella செய்யும்.

எலக்ட்ரிக் தொட்டியில் உள்ள அம்சங்கள்

நீங்கள் ஏதேனும் மின் வளைவைப் பயன்படுத்தினால், பேலஸை தயாரிப்பதற்கு ஒன்றை வாங்கினால், பின்வரும் அம்சங்களைப் பாருங்கள்:

• ஒரு உலோக விளிம்பு, பாதுகாப்பான கைப்பிடி, மற்றும் நீராவி வெடிக்க ஒரு துளை ஒரு மூச்சு கண்ணாடி கண்ணாடி மூடி
• அகற்ற வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டு அலகு (225-425F டிகிரிகளிலிருந்து அதிகபட்சம்)
• எளிதில் சுமந்து செல்லும் இரண்டு கைப்பிடிகள்
• தண்ணீரில் நீர் பாய்ச்சுவது - இது மடுவில் சுத்தம் செய்வதற்கு இதுவே சிறந்தது. சில டிஷ்வாஷர் கூட பாதுகாப்பாக உள்ளன!