09 இல் 01
ஒரு டார்டில்லா எஸ்பானோலா எப்படி
Meike Bergmann / Photodisc / கெட்டி இமேஜஸ் ஒரு ஸ்பானிஷ் முட்டை, அல்லது டார்டில்லா எஸ்பானோலா , ஒரு டார்ஸ்டிலா டி பட்டாடா அல்லது உருளைக்கிழங்கு முட்டை.
அதிர்ஷ்டவசமாக, ஸ்பானிஷ் முட்டை அல்லது டார்ட்டில்லா எஸ்பானோலா, பெரும்பாலான ஸ்பானிஷ் சமையல் போன்றவை தயாரிப்பதற்கு ஆடம்பரமான உபகரணங்கள் தேவையில்லை. இந்த புகழ்பெற்ற டேப்பிற்கு, உங்களுக்கு வேண்டியது:
- கூர்மையான கத்தி
- 1 பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான்
- 1 நடுத்தர வறுக்கப்படுகிறது பான்
- உருளைக்கிழங்கு
- 2 கலந்து கிண்ணங்கள் - 1 பெரிய, 1 சிறிய
தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடங்கள்
சமையல் நேரம்: 20 முதல் 25 நிமிடங்கள்இரவு உணவுக்காக நான்கு பேருக்கு சேவை செய்கிறார்
ஆறு முதல் எட்டு பேர் ஒரு பசியின்மைக்கு சேவை செய்கிறார்கள்தேவையான பொருட்கள் சேகரிக்கவும்
- 6 முதல் 7 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்படுவதில்லை
- 1 முழு மஞ்சள் வெங்காயம்
- 5 முதல் 6 பெரிய முட்டை
- 2 முதல் 3 கப் பவுடர் வறுத்த ஆலிவ் எண்ணெய்
- ருசிக்க உப்பு
09 இல் 02
ஒரு ஸ்பானிஷ் முட்டை உற்பத்தி: பீல் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வெட்டி
டார்டில்லாக்கு உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் (கேட்ச்) 2007 எல். சியரா majidkharatha-m2.tk செய்ய உரிமம் பெற்றது. அரை நீளமுள்ள அரைத்த உப்பு உருளைக்கிழங்கு வெட்டு. பின்னர், வெட்டு மேற்பரப்பில் பிளாட் பக்க, உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் சுமார் 1/8-அங்குல தடித்த துண்டுகள் வெட்டி. ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் துண்டுகளை பிரிக்கவும். இது உருளைக்கிழங்கு காகித மெல்லிய வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை மற்றும் பெரும்பாலான உணவு தானியங்களை மிக மெல்லியதாக வெட்டிவிடும் என்பதால், ஒரு உணவு செயலி பயன்படுத்த வேண்டாம். நீங்கள் ஒரு பிட் தடிமன் வெட்டினால், கவலைப்படாதே ... அவர்களுக்கு சமைக்க இது ஒரு சிறிது நேரம் எடுக்கும். எந்த செய்முறையைப் போலவும், நீங்கள் அதை தயாரிக்கும் அதிக நேரம், உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும் எவ்வளவு விரைவாகப் பற்றி உங்களுக்குத் தெரியும்.
09 ல் 03
ஸ்பானிஷ் ஓமேலட் தயாரித்தல்: பீல் மற்றும் வெங்காயம் வெட்டுதல்
டார்ட்டிலா எஸ்பானோலா - வெங்காயம் துண்டுகள் (கேட்ச்) 2007 எல். சியரா அறிமுகம் செய்யப்பட்டது. 1/4-அங்குல துண்டுகளாக வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் வெட்டுவது. ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் போட்டு, ஒன்றாக கலக்கவும். ருசிக்க கலவையை உப்பு.
09 இல் 04
ஸ்பானிஷ் முட்டைகளை தயார் செய்தல்: உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் வறுக்கவும்
டார்ட்டில்லா எஸ்பானோலா - உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் (கேட்ச்) வறுக்கவும் 2007 எல். சியரா பற்றி az.com உரிமம் பெற்றது. ஒரு பெரிய, கனமான, அல்லாத குச்சி வறுத்த பான், நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம். உருளைக்கிழங்கு ஒரு துண்டு துண்டு துண்டாக போதுமான சூடாக இருப்பதை உறுதி செய்வதற்காக எண்ணெயில் போட வேண்டும். கவனமாக உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் கலவை வறுக்கப்படுகிறது பான் கொண்டு, மேற்பரப்பில் அவற்றை பரப்பி. எண்ணெய் கிட்டத்தட்ட உருளைக்கிழங்கு மறைக்க வேண்டும்.
உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் வரை பான் விட்டு. நீங்கள் உருளைக்கிழங்கின் ஒரு பகுதியை ஒரு கூழ்மப்பிரினால் உறிஞ்ச முடியும் என்றால், அதை எளிதாக இரண்டு முறை உடைத்து, உங்கள் உருளைக்கிழங்கு செய்யப்படும். ஒரு ஸ்லாட் ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பாட்லூவுடன் பான் மூலம் அகற்றவும். சில சமையல்காரர்கள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் கலவையை ஒரு வடிகட்டி ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு அதிக எண்ணெய் ஊற்ற அனுமதிக்கின்றன. நீங்கள் இதை செய்தால், ஆலிவ் எண்ணெய் பிடிக்க அடியில் ஒரு தட்டு வைக்கவும், அதை மீண்டும் பயன்படுத்தலாம்.
09 இல் 05
ஸ்பானிஷ் முட்டைகளை உருவாக்குதல்: முட்டை மற்றும் மிக் பீட்
டார்ட்டிலா எஸ்பானோலா - உருளைக்கிழங்கு-வெங்காயம் கலவையை (கேட்ச்) 2007 எல். சியர்ரா to.com க்கு உரிமம் பெற்றது. கலவையை வடிகட்டி போது, ஒரு சிறிய கலவை கிண்ணத்தில் முட்டைகள் விரிசல் மற்றும் ஒரு துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு துடிப்பு அடி. உருளைக்கிழங்கு-வெங்காயம் கலவையை ஊற்ற. ஒரு பெரிய ஸ்பூன் சேர்த்து கலந்து.
09 இல் 06
ஸ்பானிஷ் முட்டை தயாரிப்பது: குக் தி டார்டிலா
டார்டில்லா - பான் சமையல் (கேட்ச்) 2007 எல். சியரா அறிமுகம் செய்யப்பட்டது. 1 முதல் 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு சிறிய, அல்லாத குச்சி வறுக்கப்படுகிறது பான் (சுமார் 9 முதல் 10 அங்குல) மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது வெப்பம். போதுமான சூடான போது, பாத்திரத்தில் ஒரு முறை உருளைக்கிழங்கு-வெங்காயம் கலவையை அசைக்கவும் மற்றும் பான் மீது ஊற்ற, பான் மீது சமமாக பரப்பி. நீங்கள் நடுத்தர குறைந்த வெப்ப திரும்ப வேண்டும். விளிம்புகளைச் சுற்றி சமைக்க முட்டைகளை அனுமதிக்கவும். பின்னர், ஸ்பேடாலாவைப் பயன்படுத்தி, முட்டை சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருந்தால் சரிபார்க்க டார்ட்டிலாவின் ஒரு பக்கத்தை கவனமாக உயர்த்தவும். கலவையின் உள்ளே முற்றிலும் சமைக்கப்படக்கூடாது, மேலும் முட்டை இன்னும் மேல் மற்றும் நடுவில் இருக்கும்.
09 இல் 07
ஸ்பானிஷ் முட்டைகளை உருவாக்குதல்: டார்ட்டிலாவை திருப்புதல்
Tortilla - தட்டுடன் திருப்புதல் (கேட்ச்) 2007 எல். சியரா majidestan.tk வேண்டும் உரிமம். இது செய்முறையின் கடினமான பகுதியாகவும், பெரும்பாலான சமையல்காரர்களை நரம்புகளாகவும் உருவாக்குகிறது. கவலைப்படாதே! நீங்கள் கற்பனை செய்வது போல் கடினமாக இல்லை - நீங்கள் மடுவின் மீது திருப்பினால், நடக்கக்கூடிய மிக மோசமானது நீங்கள் முட்டை கலவையை ஒரு பிட் கொட்ட வேண்டும்.
கலவையை கீழே பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் போது, நீங்கள் மற்ற பக்கத்தை சமைப்பதற்கு அதை மாற்ற தயாராக இருக்கிறோம். கவனமாக வறுக்கவும் பான் ஒரு மடு. ஒரு பெரிய இரவு உணவு தட்டு (12-அங்குல) மேலே வடிக்கவும் வறுக்கப்படும் பான் மீது மேல்நோக்கி வைக்கவும். வறுத்த பான் கைப்பிடியின் மீது ஒரு கையால், தட்டில் மேலிருக்கும் மற்றொன்று, அதை இறுக்கமாக வைத்துக் கொள்ளவும், விரைவாக வறுக்கப்படும் பான் மாற்றி, முட்டை தட்டு மீது விழுந்துவிடும். நீங்கள் கிட்டத்தட்ட முடித்துவிட்டீர்கள்!
09 இல் 08
ஸ்பானிஷ் ஓமேலட் தயாரித்தல்: டான்சில்லா தி பன்னை திரும்பவும்
டார்ட்டில்லா - பான் (சி) 2007 இல் எல் சியர்ரா. உருளைக்கிழங்கு-முட்டை கலவையுடன் மற்றும் அடுப்புக்கு வெற்று பான் கொண்ட தட்டில் எடுத்துச் செல்லவும். சுமார் 1 1/2 தேக்கரண்டி - வறுக்கப்படும் பான் மீண்டும் வரம்பில் வைக்கவும் மற்றும் பான் கீழே மற்றும் பக்கங்களிலும் மறைப்பதற்கு மட்டும் போதும் எண்ணெய் வைக்கவும். நடுத்தர நடுத்தர வெப்பத்தில் 30 வினாடிகள் அல்லது அதற்கு மேல் பான் சூடாகவும். ஒரு தட்டில் இருக்கும் எந்த முட்டை கலவையோ அல்லது ரன் அவுட் முயற்சிக்கும் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவை பயன்படுத்தி வறுத்த பான் மீது, டார்ட்லில்லோவை (இது இன்னும் ஒரு பிட் ரன்னி) இருக்கும். முட்டைகளின் பக்கங்களை வடிவமைப்பதற்கு ஆரவாரத்தை பயன்படுத்தவும். மூன்று நான்கு நிமிடங்களுக்கு முட்டை சமைக்க வேண்டும். வெப்பத்தை அணைத்து, இரண்டு நிமிடங்களுக்கு டான்ஸில் உட்கார்ந்து விடுங்கள். கவனமாக ஒரு பெரிய தட்டு மீது முட்டை ஸ்லைடு.
09 இல் 09
ஸ்பானிஷ் முட்டைகளை தயார் செய்தல்: பரிமாறவும்!
டார்ட்டில்லா எஸ்பானோலா ரெடி டு சேவ் (சி) 2007 எல். சியரா அறிமுகம் செய்யப்பட்டது. ஒரு பிரதான பாடமாக சேவை செய்ய: பை போன்ற ஆறு எட்டு துண்டுகளாக அதை துண்டுகளாக பிரிக்கவும். பக்கத்தில் பிரஞ்சு ரொட்டி வெட்டப்படுகின்றன பரிமாறவும்.
ஒரு தப்பாவாக பரிமாறிக்கொள்ள: 1/2-inch thick பற்றி துண்டுகளாக ஒரு பையில் துடைக்க. 1 1/2-அங்குலமாக டார்ஸ்டிலாவை வெட்டுங்கள்; சதுரங்கள் மற்றும் ரொட்டி ஒரு துண்டு மேல் ஒவ்வொரு துண்டு வைக்க.
டார்ட்டில்லா வெறுமனே ருசியான ருசியான ருசியான சாக்லேட் சாஸ் ஆகும். இது எளிதானது; தக்காளி, வெங்காயம், பூண்டு , பச்சை மிளகுத்தூள், ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.
ஒரு டார்டில்லா எப்படி: வேறுபாடுகள்
கிளாசிக் ஸ்பானிஷ் ஓமேலட்டிற்கு மிகவும் பிரபலமான சில மாறுபாடுகள் பின்வருமாறு.
- பச்சை மிளகு: உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் 1 பச்சை அல்லது சிவப்பு பெல் மிளகு (பருப்பு) சேர்க்கவும்.
சோரிஸோ: ஒரு ஸ்பானிஷ் சோரிஸோ தொத்திறைச் சமைக்கவும், வறுத்த பிறகு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் கலவையுடன் சேர்க்கவும்.
ஹாம்: ஒரு ஜோடி தடித்த துண்டுகள் (1/4-அங்குல தடிமனாக) ஹாம் பயன்படுத்தி, இறுதியாக அவர்களை அறுப்பேன். வறுத்த பிறகு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் கலவையை துண்டுகளாக சேர்க்கவும். கனேடிய பேக்கன் அல்லது புகைபிடித்த ஹாம் இந்த மாறுபாட்டிற்காக ஒரு டெல்லி வேலைக்கு நீங்கள் வாங்குகிறீர்கள். ஹாம் உப்பு கொண்டிருப்பதால், அதன்படி உப்பு சரிசெய்ய கவனமாக இருங்கள்!