ஸ்பெயின் உணவு மற்றும் சமையல் சுங்கம்

ஸ்பெயின் மக்கள் தங்கள் உணவை நேசிக்கிறார்கள். உண்மையில், வழக்கமான ஸ்பானியக்காரர் அநேகமாக அமெரிக்காவில் பெரும்பாலான மக்களை விட ஒரு நாளில் அதிக உணவை சாப்பிடுகிறார். எனினும், அவர்கள் தங்கள் நேரத்தை எடுத்து, நாள் முழுவதும் தங்கள் உணவு பரவி, மற்றும் உணவு இடையே நடக்க.

காலை உணவு முதல் இரவு உணவு வரை, ஸ்பானிஷ் உணவை சராசரியாக தினமும் பார்க்கலாம். Mealtimes இருக்கும் போது நீங்கள் கண்டுபிடிக்க மற்றும் ஒரு வழக்கமான மெனு போல் என்ன கற்று. இது ஸ்பெயினுக்கு ஒரு பயணத்திற்கு நீங்கள் தயார் செய்யும் பயனுள்ள ஆலோசனையாகும்.

எல் தேசாயனோ: காலை உணவு

ஸ்பெயினில், காலை உணவு ( எல் desayuno ) நாள் சிறிய உணவு ஆகும். இது சாதாரணமாக மாறாக வேறு எதையும் விட ஒரு கண்ட காலை உணவு போல.

ஒரு வழக்கமான சிற்றுண்டியில் கேம் கான் லீச்சி (சூடான, நறுமணப் பால் கொண்ட வலுவான காபி), ஜாம், போலாஸ் (இனிப்பு ரோல்ஸ்), ஜாம் அல்லது லேசான சீஸ், அல்லது வெறுமனே "மரியா" பட்டாசுகள் சூடான பால் வெட்டப்படுகின்றன. சில குடும்பங்கள் இன்னமும் இனிப்பு மற்றும் எலுமிச்சை மாக்டாலனாக்களை அக்கம் பக்க பேக்கரியில் இருந்து அனுபவிக்கின்றன. இருப்பினும், இது தற்போது மிகவும் பொதுவானது (மேலும் பொருளாதாரம்) பல்பொருள் அங்காடிகள் உள்ள இந்த petite, பஞ்சுபோன்ற, கப்கேக் போன்ற கேக்குகள் பைகள் வாங்க.

பொதுவாக, ஸ்பெயினில் காலை உணவு அல்லது வீட்டிற்குச் செல்வதற்கு முன், வீட்டிலேயே சாப்பிடுவார்கள். இருப்பினும், சில தொழிலாளர்கள் காலை 10 மணியளவில் நெருங்கிய சிற்றுண்டியில் வாத்துக்கொள்வதை நீங்கள் காணலாம்.

அப்பா: லிட்டில் ஸ்பானிஷ் உணவு

காலை உணவுக்குப் பிறகு சாப்பாடு சாப்பிட்டாலும், பெரிய மதியம் மதியம் மதிய உணவுக்குப் பிறகு. அவர்கள் சிறிய தகடுகள் மற்றும் கேனப்புகள் அல்லது விரல் உணவு சூடான அல்லது குளிர் உணவுகள் இருக்கலாம்.

அப்பகுதியில் இருந்து அப்பகுதி வரைக்கும் பருவத்திற்கும் மிக அதிகமாக வேறுபாடுகள் உள்ளன.

தபால்காரர் பொதுவாக மது மற்றும் அரட்டைகளை சுவைப்பதற்காக பார்-ஹோப்பிங் செய்கிறார். ஒவ்வொரு நிறுத்தத்திலும் ஒரு வித்தியாசமான டப்பா ஆர்டர் செய்யப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில் உணவு தரத்தை பற்றி இது போன்ற நண்பர்கள் மற்றும் அண்டை உடன் socializing பற்றி எவ்வளவு தான். நண்பர்களுக்கு ஒரு வழக்கமான சுற்று இருக்க வேண்டியது அவசியமில்லை.

ஸ்பானிஷ் காதல் தப்பாக்கள் இவ்வளவு, அவர்கள் அதை ஒரு வினை என்று. சொற்றொடர் வாமோஸ் ஒரு tapear! அர்த்தம் "நாம் தப்பாக்களை சாப்பிடுவோம்!"

நூற்றுக்கணக்கான, ஒருவேளை ஆயிரக்கணக்கில், வெவ்வேறு தப்பாக்கள் உள்ளன. மிகவும் பிரபலமான சில:

• டர்டில்லா எஸ்பானோலா : ஒரு ஸ்பானிஷ் முட்டை, இது டார்ட்டிலா டி பேடாடா அல்லது ஒரு உருளைக்கிழங்கு முட்டை
• பட்டாஸ் Bravas : காரமான பிராவா சாஸ் உருளைக்கிழங்கு
• காம்பஸ் அல் அஜில்லோ : பூண்டு உள்ள இறால்

லா கோமிடா: மதிய உணவு

மதிய உணவை அல்லது லா காமிகா ஸ்பெயினில் அழைக்கப்படுவதால், நாள் மிகப்பெரிய உணவு ஆகும். இது நிச்சயமாக ஒரு பெரிய உணவு மற்றும் பொதுவாக பல படிப்புகள் மற்றும் மது அடங்கும்.

ஸ்பானிஷ் மதிய உணவு எப்போதும் பெரியது, மற்றும் படிப்புகள் ஒரு நேரத்தில் ஒரு வருகின்றன என்பதால், அது நீங்களே முக்கியம். இத்தாலியர்களைப் போலவே, ஸ்பெயின்களும் தங்களுடைய நேரத்தை எடுத்துக்கொண்டு தங்கள் உணவை அனுபவித்து வருகிறார்கள் என்று நம்புகிறார்கள். அதனால்தான் நீங்கள் லா காமிகாவை ஒரு மணிநேரம் அல்லது அதற்கு மேல் நீடிக்கும் என்று எதிர்பார்க்கலாம்.

பாரம்பரியமாக, ஸ்பானிநார்டுகள் இரண்டு அல்லது மூன்று மணிநேர இடைவெளியில் வேலை அல்லது பள்ளியில் இருந்து லா காமிகாவை அனுபவிக்க வேண்டும். அவர்கள் ஒரு குறுகிய NAP அல்லது siesta எடுத்து. அத்தியாவசியமாக, முழு நாட்டையும் சுமார் 1:30 மணி முதல் மாலை 4:30 வரை கடையில் மூடுகிறது

சியாஸ்டா பல நூற்றாண்டுகளாக செல்கிறது என்று ஒரு பாரம்பரியம், பெரும்பாலான மக்கள் விவசாயம் மற்றும் ஏர் கண்டிஷனிங் வேலை இல்லை நாட்களில் இருந்து இல்லை. எல்லோரும் ஒரு பெரிய உணவிலிருந்து எரிபொருளைத் தேவைப்படுவதையும் மற்றவர்கள் வேலைக்குச் செல்வதற்கு முன்னர் சூடான ஸ்பானிஷ் சூரியன் ஒரு மீதமுள்ள இடத்தையும் ஏன் புரிந்துகொள்வது என்பது எளிது.

ஸ்பெயினில் எல்லோரும் இந்த பிற்பகல் இடைவெளியை அனுபவித்தனர், பள்ளிப் பிள்ளைகளிடமிருந்து தொழிலாளர்கள் மற்றும் அரசாங்க அதிகாரிகளைச் சாப்பிட்டனர்.

பெரும்பாலான ஸ்பானியர்கள் இன்னும் ஒரு இடைவெளி மற்றும் பெரிய உணவு உண்டு, ஆனால் ஸ்பெயினில் வாழ்க்கை மாறி வருகிறது. மாட்ரிட் மற்றும் பார்சிலோனா போன்ற பெரிய நகரங்களில், பல மணிநேர வேலை நேரத்திற்கும் நேரத்திற்கும் மேலாக செலவழிக்கிறார்கள், இதனால் வீட்டிற்குச் சென்று சாப்பாட்டுக்கு செல்ல முடியாது. இதன் காரணமாக, மாட்ரிட்டில் ஸ்பெயினின் அரசாங்க ஊழியர்கள் இப்போது ஒரு மணிநேர மதிய உணவு இடைவேளையின் அடிப்படையில் ஒரு எட்டு மணி நேர நாள் வேலை செய்கிறார்கள்.

பெரிய நகரங்களில் உள்ள பெரிய சூப்பர்மார்க்கெட் மற்றும் சில்லறை சங்கிலிகள் மதிய உணவுக்கு அருகில் இல்லை. மிகவும் சிறிய கடைகள் இன்னும் மதிய உணவு மதியம் மீண்டும் திறப்பதற்கு முன் அவர்களின் உணவு மற்றும் முறித்து அனுபவிக்க நெருக்கமாக.

நீங்கள் ஒரு உணவகத்தில் ஒரு மெனுவில் காணக்கூடிய ஒரு மாதிரியான உணவை கீழே கொடுக்கிறீர்கள் அல்லது மதிய உணவிற்காக ஒருவர் வீட்டிற்கு அழைக்கப்பட்டிருந்தால்:

• காய்கறி, பீன், அல்லது கடல் உணவு சூப் (பெரும்பாலும் அரிசி, உருளைக்கிழங்கு அல்லது பாஸ்தா சார்ந்த)

• புதிய மீன் அல்லது கடல் உணவு, வறுத்த கோழி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி, வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, முயல் குண்டு, முதலியன
• பச்சை சாலட் அல்லது காய்கறிகள்
• மிளகு, ஒரு ஒளி பேஸ்ட்ரி, புதிய பழம், அல்லது இனிப்புக்கு ஐஸ் கிரீம்
• காபி மற்றும் மதுபானம் அல்லது பிராந்தி

ரொட்டி எப்போதும் ஸ்பானிஷ் மேஜையில் காணப்படுகிறது. இது அதிகமான மற்றும் புதிய மற்றும் சாஸ்கள் வரை துடைக்க பயன்படுகிறது.

ஸ்பானிநார்ட்ஸ் முட்டைகள் மற்றும் பால் உணவை நேசிப்பதால், புதிய பால் அல்லது க்ரீம் இருந்து பல இனிப்புக்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. புதிய பழம் இனிப்பு மெனுவில் பார்க்கவும் மற்றும் ஒரு மென்மையான சீஸ் கொண்டு பரிமாறப்படலாம். எஸ்பிரெசோவின் ஷாட் மறக்காதே. ஒருவேளை பெரிய மதிய உணவுக்குப் பிறகு ஒருவேளை உங்களுக்கு அது தேவைப்படும்.

லா மெரிண்டா: ஸ்னாக்

ஸ்பெயினின் பிற்பகுதியில் மதிய உணவு சிற்றுண்டி லா மெரிண்டா என அழைக்கப்படுகிறது. மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு இடையே ஐந்து அல்லது ஆறு மணி நேரங்கள் இருப்பதால் அவசியம். La merienda குழந்தைகளுக்கு குறிப்பாக முக்கியம், யார் எப்போதும் தெருக்களில் மற்றும் பிற வேடிக்கை நடவடிக்கைகள் சாக்கர் விளையாட நிறைய ஆற்றல் தெரிகிறது.

சாப்பாட்டு சாஸேஜ், ஹாம், அல்லது சலாமி கொண்டு ரொட்டி மேல் சாக்லேட் ஒரு துண்டு பிரஞ்சு பாணியில் ஒரு துண்டு இருந்து லா merienda எதையும் இருக்க முடியும். அதை சுற்றி 4:30 அல்லது 5 மணி சாப்பிட்டு இரவு உணவு குறைந்தது மூன்று அல்லது நான்கு மணி நேரம் பணியாற்றினார் இருந்து, இந்த சிற்றுண்டி தங்கள் பசியை அழிக்க எந்த கவலையும் இல்லை.

லா ஜினா: டின்னர்

இரவு உணவு ( லா ஜனா ) மதிய உணவை விட ஒரு இலகுவான உணவு. இது பொதுவாக 9 மணி மற்றும் நள்ளிரவு இடையே உண்ணப்படுகிறது. லா ஜெனவில் பணியாற்றிய பகுதிகள் வழக்கமாக சிறியவை, மற்றும் பலகைகள் மிகவும் எளிமையானவை.

ஒரு இரவு புதிய மீன் அல்லது கடல் உணவு அல்லது வறுத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி கொண்டு வறுத்த கோழி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி ஒரு பகுதியை உள்ளடக்கியது. பக்கத்தில் ஒரு பச்சை சாலேட் கொண்ட ஒரு முட்டை மற்றும் மீன் மிகவும் பொதுவானவை.

ஒரு எளிய மற்றும் விரைவான டிஷ், பொதுவாக இரவு உணவு சாப்பிடுவதால், அரோஸ் குபனோ , வெள்ளை அரிசி ஒரு மண், தக்காளி சாஸ் மற்றும் ஒரு வறுத்த முட்டை முதலியவை. பச்சை சாலட் மற்றும் ஒரு காய்கறி டிஷ் மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவில் தரமாக இருக்கும். புதிய பழம் அல்லது பழம் (ஸ்பானிஷ் வெண்ணிலா கூழ்) ஒரு இனிமையான இனிப்பு கூட சாப்பிடலாம்.

பெரும்பாலும் ஒரு உணவகத்தில் இரவு உணவிற்கு உட்கார்ந்திருப்பதற்கு பதிலாக நண்பர்களின் ஒரு குழு சந்திக்க முடிவு செய்யலாம், மேலும் ஒரு திரைப்படத்தை பார்க்கும் முன் அல்லது ஒரு கிளப் அல்லது நிகழ்ச்சிக்கு செல்லும் முன் தங்களுக்கு பிடித்த டப்பா பாஸ்ஸில் சுற்றுகளை உருவாக்கும்.

இரவு உணவிற்குப்பின்

ஸ்பானியர்கள் இரவு ஆந்தைகள். வழக்கமான ஸ்பானிஷ் நள்ளிரவு வரை படுக்கை வரை படுக்கைக்கு வரவில்லை. வார இறுதிகளில், விடுமுறை நாட்களிலும், கோடைகால மாதங்களிலும், காலையில் 3 அல்லது 4 மணியளவில் ஸ்பானிஷ் குடும்பம் திரும்புவதற்கு அசாதாரணமானது அல்ல. எனவே, தாமதமாக இரவு விருந்திற்குப் பிறகு, ஸ்பானிஷர்கள் அக்கம் பக்கத்திலுள்ள கேபின்களிலும், டூரினிலும் தங்கள் சமூகமயமாக்கலைத் தொடரலாம் அல்லது இரவு விடுப்பு அல்லது பப்ஸிற்கு வெளியே செல்லுங்கள்.

வேடிக்கையாக ஒரு மாலையில் இருந்து வீட்டிற்கு செல்லும் வழியில் கடைசியாக நிறுத்தி ஒரு churreria அல்லது churro நிலைப்பாடு இருக்கலாம். Churros அவர்கள் உருளைக்கிழங்கு செய்ய எதுவும் இல்லை என்றாலும், வறுத்த உருளைக்கிழங்கு போன்ற ஏதாவது இருக்கும் என்று வறுத்த கேக் உள்ளது. அமெரிக்காவில் உள்ள மிக நெருக்கமான விஷயம், பஜ்ஜி அல்லது டோனட்ஸ். ஒரு தெரு விற்பனையாளர் அல்லது நடைபாதையில் காஃபி இருந்து வாங்கி புதிய churros, சூடாக பணியாற்றினார் மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன ருசியான.

உங்கள் churros உடன், ஹாட் சாக்லேட் தேர்வு குடிக்க உள்ளது. ஸ்பெயினில் சாக்லேட் என்பது நீங்கள் அமெரிக்காவோடு நன்கு அறிந்திருப்பதைப் போல் அல்ல, இது மெக்ஸிகோ சாக்லேட் போன்றது அல்ல, அதில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பிற சுவைகள் உள்ளன.

ஸ்பானிஷ் ஹாட் சாக்லேட் ஹாட் மற்றும் மிகவும் அடர்த்தியாக உள்ளது. இது வழக்கமாக புதிய, முழு பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு "வெறும் தண்ணீர் சேர்க்க" சாக்லேட் பாக்கெட் அல்ல. அது இனிமையாகவும், தடிமனாகவும் இருக்கும், அது நடைமுறையில் ஒரு கரண்டியால் நிற்க முடியும். அடிப்படையில், அது நாள் முடிவில் சரியான நுகர்வு தான்.