வறுத்த அல்லது ஒரு முழு சிக்கன் சுட வேண்டும் எப்படி
முழு கோழிகளும் முன் வெட்டு கோழி பகுதிகளைவிட குறைவான விலையுள்ளவை. முக்கிய எப்படி வறுத்தெடுக்க அல்லது முழு கோழி சுட்டுக்கொள்ள கற்றுக்கொள்வது. இந்த செய்முறையானது வெவ்வேறு முறைகள் மற்றும் பருவகாட்டங்களைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் உங்களிடம் முறையிடும் ஒன்றை நீங்கள் கண்டுபிடிக்கிறீர்கள். ஒரு முழு கோழி தொடங்கி மிகவும் எளிதானது மற்றும் நீங்கள் உங்கள் மளிகை சட்டத்தில் சேமிப்பு அனுபவிப்பீர்கள். நீங்கள் அனைத்து இருண்ட அல்லது அனைத்து வெள்ளை இறைச்சி விரும்பினால் இந்த சமையல் பல கோழி பாகங்கள் ஏற்ப பயன்படும். உட்புற வெப்பநிலை (தெர்மோமீட்டர் எலும்பு முனையைத் தொட்டது) 165 எஃப் எட்டு என்பதை உறுதிப்படுத்த ஒரு இறைச்சி தெர்மோமீட்டர் பயன்படுத்தவும். வெண்ணெய் இறைச்சி உலர் மற்றும் சமைக்கப்பட்ட போது மெதுவாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
14 இல் 01
காரமான செர்ரி சிக்கன் ரெசிபி
லாரி பாட்டர்சன் / கெட்டி இமேஜஸ்
இனிப்பு மற்றும் ஸ்பரிசம் ஆகியவற்றின் கலவையைப் பற்றி சிறப்பாக ஏதாவது இருக்கிறதாம். புளிப்பு செர்ரி காப்பாற்றுகிறது, காரமான தரையில் chipotle சிலி தூள், வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், மற்றும் டிஜான் கடுகு முழு வறுத்த கோழி ஒரு தனிப்பட்ட பாசிங் சாஸ் ஒன்றாக வந்து. நான் இந்த களிமண் குக்கர் செய்ய விரும்புகிறேன், ஆனால் நான் ஒரு பாரம்பரிய டச்சு அடுப்பு அல்லது மூடப்பட்ட ரோஸ்டர் கோழி சமையல் வழிமுறைகளை வழங்கியுள்ளேன். இழுக்க!
14 இல் 02
ஆரஞ்சு ரோஸ்மேரி சிக்கன் ரெசிபி
டென்னிஸ் கோட்லிப் / கெட்டி இமேஜஸ் வறுத்த கோழி நேரங்களில் சாதாரணமாக ஜேன் இருக்கலாம், ஆனால் புதிய ஆரஞ்சு மற்றும் ரோஸ்மேரி இந்த முழு சுடப்பட்ட கோழி முழுவதையும் முற்றிலும் புதிய மட்டத்திற்கு உயர்த்தும். ஆரஞ்சு அனுபவம் மற்றும் ரோஸ்மேரி சுவையை வெளியே மற்றும் உள்ளே இருந்து உறிஞ்சும் சுவை. பறவைகள் ரோஸ்மேரி, ஆரஞ்சு, வெங்காயம், கேரட், மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றால் அடைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அதே பழம் மற்றும் காய்கறிகளின் படுக்கையில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. இது ஒரு உண்மையான வெற்றி!
14 இல் 03
பேக்கன்-ரப்பிங் சிக்கன் ரெசிபி
கெவின் சம்மர்ஸ் / கெட்டி இமேஜஸ்
நீங்கள் சோர்வாக இருந்தால் உலர்ந்த, மந்தமான சுடப்பட்டால், இந்த முறை முயற்சி செய். பன்றி இறைச்சி கோழி மார்பக ஈரமான வைத்திருக்கிறது. இது முனிவர் , தைம் , மற்றும் மசாலா தேநீர் சேர்த்து, ஒரு நல்ல சுவை அளிக்கிறது.
மோர் மருந்தை மென்மையாக்குகிறது, ஈரத்தை வைத்திருக்கிறது, மேலும் சிறிது தொங்கலை சேர்க்கிறது. புதிய பச்சரிசி கோழிக்கு ஒரு மயக்கம் கொண்ட சோம்பு சுவையை கொடுக்கிறது.
14 இல் 05
Spatchcock மூலிகை ஆரஞ்சு சிக்கன் ரெசிபி
clubfoto / கெட்டி இமேஜஸ்
நான் உறிஞ்சும் கோழிக்கு ஒருபோதும் கேள்விப்பட்டதே இல்லை. இது ஒரு முழு கோழியிலிருந்து முதுகெலும்புகளை அகற்றுவதற்கான முறையாகும், அது பிளாட் சமைக்கப்படலாம், ஆனால் மற்றபடி இன்னும் ஒரு துண்டு. இந்த எளிய செய்முறையை ஓரங்கீஸ், தைம் , மற்றும் ரோஸ்மேரி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி உங்கள் அறிவும் உங்கள் நண்பர்களும் குடும்பத்தினரும். ஒரு கலவை வெண்ணெய் மார்பக இறைச்சி ஈரமான வைக்க பயன்படுகிறது. வேகமாக மற்றும் எளிதாக ஒன்றாக வைத்து, பின்னர் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.
இந்த செய்முறையின் பூண்டு பெரிய அளவுக்கு பயப்பட வேண்டாம். சமைத்த போது பூண்டு கிராம்பு நட்டு மற்றும் மெல்லியதாக இருக்கும். நீங்கள் அதை முயற்சி செய்தால், அவர்கள் இன்னும் சுவையாக இருப்பதால் நீங்கள் இன்னும் பூண்டு சேர்த்துக் கொள்ளலாம். இந்த உன்னதமான செய்முறையை ஒரு தொட்டியில் ஒரு சாப்பாட்டிற்காக காய்கறிகளைக் கொண்டிருக்கிறது. உங்களிடம் களிமண் குக்கர் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு பெரிய மூடப்பட்ட டச்சு அடுப்பில் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் அடுப்பு வெப்பநிலையை 375 எஃப் வரை குறைக்கலாம்.
உறைந்த எலுமிச்சைச் செறிவைப் பயன்படுத்துவதற்கான எலுமிச்சைக் கோழிக்கு சில உணவைப் போலல்லாது, இந்த செய்முறையை புதிய எலுமிச்சை சாறு , தேன் , இஞ்சி ஆகியவற்றை தயாரிக்கப்படும் ஒரு வீட்டில் இறைச்சியைத் தொடங்குகிறது. இது சில பதிப்புகள் போன்ற இனிப்பாக இல்லை, ஆனால் இனிப்பு, டாங்க், மற்றும் மசாலா சரியான சமநிலை கொண்ட சுவையை நிறைய பொதி. ஒரு கூடுதல் போனஸ் என, இறைச்சி கூட கோழி tenderizes. இது உங்களை எளிதாகக் குறைப்பதோடு, உங்களைக் குறைத்துக்கொள்ளும் செலவு குறைந்தது, ஆனால் உங்கள் தேவைகளுக்கு ஏற்ப கோழிப் பாகங்களைப் பயன்படுத்த எனக்கு விருப்பம்.
இந்த வறுத்த செய்முறையை ஒரு பீச் கலவை பவுடர் பயன்படுத்தி முனிவர் மற்றும் தைம் உடன் சுவைமிக்கதாக பயன்படுத்த எளிது. தோல் கீழ் செருகப்பட்ட பீச் வெண்ணெய் சுவை சேர்க்கிறது மட்டும், ஆனால் மார்பக இறைச்சி ஈரமான மற்றும் தாகமாக வைத்திருக்கிறது. பற்களைக் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக எடுத்துக் கொண்டால், அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு இது சிறந்த வழியாகும்.
இந்த செய்முறையை ஒரு ஆங்கர் பாத்திரத்தில் அல்ல, ஒரு ஆலிங்கா பாத்திரத்தில் சமைக்கப்படுகிறது. கோழி ஆரஞ்சு, இனிப்பு வெங்காயம் மற்றும் சருமத்திற்கும் சதைக்கும் இடையே பரவுகிறது. இது வெள்ளை மாமிசத்தை ஈரமாக்குகிறது. சிறிய தயாரிப்புடன் முழு கோழி வைக்கவும் மற்றும் ஸ்கெண்ட்டியஸ் வாசனை புறக்கணிக்க முடியாவிட்டால் dinnertime வரை அதை மறக்கவும். இந்த கோழி அடுப்பில் சமையல் செய்வதற்கு வழிமுறைகளும் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
Beercan ஒரு பிரபலமான வெளிப்புற கிரில்ஸ் செய்முறையை உள்ளது, ஆனால் இது அனைவருக்கும் அல்லது ஆண்டு எந்த நேரத்திலும் சாத்தியமற்றது. தீர்வு அடுப்பில் செய்யப்பட்ட எளிதான பீஸ்கன் கோழி ஆகும். இது நம்பமுடியாத ஈரமான, மென்மையானது, ருசியானது. இயற்கையாகவே ஒரு கிரில்லுடன் வரும் சற்று புகைப்பிடித்த சுவையை நீங்கள் இழக்கலாம். நான் கையில் வைத்திருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் இரட்டை அல்லது மூன்று மடங்கு தேய்க்கிறீர்கள் என்று நினைக்கிறேன். நான் இங்கே சில எஞ்சியுள்ள சாங்கிரியைப் பயன்படுத்தியிருக்கிறேன் என்றாலும், உங்களுடைய விருப்பப்படி மட்டுமே பீரங்கின் (அல்லது சோடா முடியு) திரவத்தின் தேர்வு உங்கள் கட்டுப்பாட்டில் உள்ளது.
இந்த ருசியான டிஷ் "பீர் பட் கோழி" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. முறை (அல்லது சோடா) கோழி குழாயில் திரவ வரை முடியும், பின்னர் வறுத்தெடுத்தல் அடங்கும். உள்ளே திரவ சுவை உண்டாக்கும் மற்றும் இறைச்சி மூலம் கட்டாயப்படுத்தி முடியும். பல்வேறு பழ சாறுகள், குழம்பு அல்லது சோடா ஆகியவற்றைப் பதிலாக பீரங்கியைப் பயன்படுத்தி முயற்சிக்கவும். தக்காளி பேஸ்ட் கேன்கள் கோழிக்குஞ்சு கோழிகளுக்கு வேலை. நீங்கள் பறவை மிகவும் உறுதியான செய்ய வாங்க முடியும். இந்த முறை கூட அடுப்பில் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் உணவு உட்புறங்களை புகைக்க வேண்டாம்.
இந்த முழு கோழி பயன்படுத்தி இறுதி செய்முறையை ... மற்றும் ஒரு வாத்து மற்றும் ஒரு வான்கோழி உள்ளது! Turducken என்ன? இது ஒரு உள்ளே அடைக்கப்படுகிறது ஒரு உள்ளே அடைத்த கோழி உள்ளது. Turducken என்ற சொல் tur (முக்கிய), வாத்து , மற்றும் (குஞ்சு) en இணைந்து வருகிறது . இது நன்றி நன்றி ஒரு பிரபலமான செய்முறையை வருகிறது. ஒவ்வொரு துண்டுகளிலும் கோழி, வாத்து, மற்றும் வான்கோழிகள் ஆகியவை அடுக்குகளுக்கு இடையில் திணிப்புடன் உள்ளன. போதுமான தயாரிப்பு நேரம் திட்டமிடுங்கள். Turducken செய்ய கடினமாக இல்லை, ஆனால் அது ஒரு சிறிய நேரம் எடுத்துக்கொள்ளும். இறுதி முடிவு ஒரு தகுதியான ஷோ-ஸ்டாப். Turducken ரெசிபி மூலம் உலவ - நீங்கள் தொடங்கும் முன் படி வழிமுறைகள் படி படி .
குவியல் / கெட்டி இமேஜஸ் இந்த சமையல் புதிய முழு கோழி, புதிய கோழி பாகங்களை, தரையில் கோழி, சமைத்த கோழி மற்றும் கோழி மிதவைகள் பயன்படுத்த. பல கோழிக்கு பதிலாக வான்கோழி அல்லது மற்ற கோழி பயன்படுத்த.