Tarragon சமையல் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள் - மூலிகைகள் சமையல்

டார்ராகன் என்பது சூரியகாந்தி குடும்பத்தில் இருந்து ஒரு சமையல் மூலிகை. பிரஞ்சு tarragon Bernaceise சாஸ் மற்றும் பிடித்த பிரஞ்சு மூலிகை கலவையில் ஒரு பிரதான பொருளாக உள்ளது, அபராதம் herbes . இது பெரும்பாலும் முட்டை, கோழி, மற்றும் மீன் உணவுகள் பிரஞ்சு சமையல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

Tarragon சமையல் குறிப்புகள்

நீங்கள் சாப்பாட்டு கடையில் புதிய truragon மற்றும் உலர்ந்த tarragon இரு புதிய sprigs கண்டுபிடிப்பீர்கள். நீங்கள் சிறப்பு சந்தைகள் மற்றும் விவசாயிகள் சந்தையில் புதிய பட்டாசு காணலாம்.

• டாராகன் உலர்ந்த போது, ​​எண்ணெய்கள் சிதறின. இதனால், புதிய பச்சரிசி காய்ந்ததைவிட மிகவும் அதிகமான சுவையான சுவையைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் அதைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
• சேமிப்பு போது புதிய tarragon மிகவும் சுவையை தக்கவைத்து, ஒரு airtight baggie முழு sprigs முடக்கம் மற்றும் மூன்று முதல் ஐந்து மாதங்களில் பயன்படுத்த. அதை பயன்படுத்துவதற்கு முன்பே அதைப் பற்ற வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
• உலர்ந்த பச்சரிசி ஒரு குளிர், இருண்ட இடத்தில் ஒரு மூடப்பட்ட கொள்கலனில் வைத்து ஒரு வருடத்திற்குள் பயன்படுத்த வேண்டும்.
• வெப்பம் புதிய மற்றும் உலர்ந்த இரு, tarragon சுவையை பெரிதும் தீவிரப்படுத்துகிறது.
• Tarragon வினிகர் செய்ய எளிதானது. காய்ச்சி வடிகட்டிய வெள்ளை வினிகர் ஒரு கருத்தடை பாட்டில் புதிய டாராகன் sprigs வைத்து. ஒரு சில நாட்களுக்கு பிறகு ருசி. உன்னுடைய சுவைக்கு ஏற்றவாறு தொடரவும். விரும்பிய வலிமையை அடைந்தவுடன், தெளிப்புகளை அகற்றவும்.
• வினிகர் புதிய டாராகன் ஸ்ப்ரிங்க்ஸை பாதுகாக்க பயன்படுத்தலாம். குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். மயோனைசே வடித்தல் கிரமம் ரொட்டி கோழிக்குஞ்சு வரைபடம் சுவையூட்டிகள், பட்டைகள், அல்லது புதிய டாராகன் தேவையில்லை என்று எந்த ரெசிப்பி உள்ள பாதுகாக்கப்படுகிறது tarragon பயன்படுத்தவும்.

• டாராகன் எண்ணெய்களில் பயன்படுத்த ஒரு நல்ல மூலிகை.
• பிரஞ்சு அழைப்பு tarragon போது "மூலிகைகள் ராஜா," அவர்கள் துளசி அல்லது chives கொண்டிருக்கும் அமெரிக்கர்கள் அதன் சுவை பருத்தி இல்லை. உருளைக்கிழங்கு சாலட், அல்லது ஒரு அறிமுகமாக முட்டை சாப்பாட்டில் ஒரு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கில் பயன்படுத்துவதை எளிமையாக்கலாம்.
• டாராகன் தோலின் நறுமணம் தக்காளி மற்றும் கேரட்டுகளுடன் நன்றாக வேலை செய்கிறது. நீங்கள் வறுத்த கோடை காய்கறிகள் அல்லது தர்பூசணி சேர்க்க முடியும் என்று ஒரு பச்சை சாலட் அதை பயன்படுத்தலாம்.

Tarragon க்கு மாற்றாக

இந்த அளவீடுகள் மற்றும் மாற்றங்களைப் பயன்படுத்தவும்:

• நீங்கள் பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து வெளியேறினால், நீங்கள் சிர்விலை அல்லது பிஞ்சில் விதை நேர்த்தி அல்லது சீழ் விதைகளை மாற்றலாம், ஆனால் சுவையானது விரும்பப்படாது.
• 1/2 அவுன்ஸ் புதிய பட்டை = 1/3 கப்.
• 1 தேக்கரண்டி புதிய tarragon = 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த.

டாராகன் சமையல்

• Fines Herbes Seasoning Mix : புதிய அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள் இந்த கலவையை எப்படி என்பதை அறிக.
• கிளாசிக் பெர்னாயிஸ் சாஸ் : டெண்டர் , மீன்கள், அல்லது காய்கறிகளை எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். இந்த கிளாசிக் சாஸ் மூலம் வெண்ணெய் மற்றும் டாராகன் ஆகியவற்றைக் குறைத்து, முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் வெண்ணெய் கலந்த கலவையை குறைக்க வேண்டும்.
• க்ரீம் டாராகன் சாலட் டிரஸ்ஸிங் : டிஜான் கடுகு, புதிய டாராகன், மற்றும் டாராகன் வினிகர் ஆகியவை இந்த டிரெக்டிங்கிற்கு செல்கின்றன.
• க்ரீமி டாராகன் சாஸ் : புளிப்பு கிரீம் கலந்த கலவையுடன் தயாரிக்கப்படும் இந்த சாஸ், புளிப்பு கிரீம் கலந்த கலவையாகும். இது இறந்தவருக்கு சாப்பிடுவதால், அல்லது இறைச்சி, மீன், அல்லது காய்கறிகள் ஆகியவற்றைச் சாப்பிடுவதாகும்.
• ஹெர்ப்டேட் கடுகு ஆய்லி சாஸ் : இந்த விரைவான குளிர் சாஸ் மயோனைசே, டிஜான் கடுகு, தார்னாண், மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வைக்கப்படுகிறது.
• விரைவு பான் சாஸ் உடன் சிக்கன் மார்பக : பான் சாஸ் மட்டும் tarragon, ஆனால் ரோஸ்மேரி, கறி, மற்றும் ஒரு சர்வதேச திருப்பம் சட்னி கொண்டுள்ளது.

• லாப்ஸ்டெர் எல்'ஆர்மேன் : ஜேம்ஸ் பியார்டிலிருந்து இந்த ரெசிபி ஒரு தக்காளி சாஸில் சிறிது சிறிதாக உள்ளது.
• லாப்ஸ்டர் தெர்மிடோர் : இன்னொரு ஜேம்ஸ் பியர்ட் கிளாசிக் செய்முறையானது ஒரு பீச்மால் சாஸ் உடன் கடற்பாசி, டாராகன், மற்றும் கடுகு ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது.