பழங்கால அமெரிக்க பழங்குடியினர் அடிக்கடி சடங்குகள் மற்றும் ஆன்மீக சுத்திகரிப்பு போது குணப்படுத்தும் மற்றும் தூய்மைப்படுத்தும் பண்புகள் முனிவர் பயன்படுத்தப்படுகிறது நீங்கள் ஒரு ஆன்மீக சூழலில் முனிவர் கேட்டிருக்கலாம். எதிர்மறை ஆற்றலை நீக்கி, அவர்களது வீடுகளில் சில "ஆவிக்குரிய வீட்டைச் சுத்தப்படுத்துதல்" செய்ய முனிவர்களை எரித்தனர். முனிவர் அதன் பல பயன்பாடுகளைக் கொண்டிருந்தாலும், அது பல உணவிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குறிப்பாக, முனிவர் விடுமுறை நாட்களில், தொத்திறைச்சி மற்றும் கோழி போன்ற இறைச்சிகள் நன்கு தயாரிக்கப்படுவதுடன், மற்ற உணவுகள் பொதுவாக தைமஸ், மர்ஜோரம் மற்றும் ரோஸ்மேரி போன்ற மூலிகைகள் காணப்படும்.
முனிவர் பற்றி
முனிவர், தசாப்தங்களாக மருத்துவ மற்றும் சமையல் நோக்கங்களுக்காக ஒரு மூலிகை என்று அறியப்பட்ட ஒரு தாவரமாகும். அதன் பெயர், சால்வியா அஃபிஸினாலிஸ் , லத்தீன் வார்த்தை "ஸ்லேவேர்" என்பதிலிருந்து உருவானது, அது "சேமிக்கப்பட வேண்டும்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. இந்த பசுமையான சூறாவளி மரத்தாலான தண்டுகள், சாம்பல் இலைகள் மற்றும் நீல மற்றும் ஊதா மலர்கள் கொண்டது. இது ஒரு இயற்கை சுவை கொண்ட மிகவும் தனித்துவமான மூலிகை விவரிக்கப்படுகிறது மற்றும் புதிய அல்லது உலர்ந்த மற்றும் முழு இலை வாங்க முடியும் அல்லது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது.
குளிர்பான புதிய பழம்
புதிய முனிவர் இலைகள் மூலப்பொருள் சாப்பிடுவதில்லை என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அவற்றின் சுவைகள் கடுமையானவை. அதற்கு பதிலாக, புதிய முனிவர் சமைக்கவோ, கோழிக்குஞ்சுகளிலோ, உற்சாகமாகவோ, அதிகமாகவோ சாப்பிடுவதற்கு சாப்பாட்டுகளில் பயன்படுத்த வேண்டும் . புதிய முனிவர் இலைகள் நறுமணமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் மென்மையான புள்ளிகள் அல்லது உலர் விளிம்புகள் இல்லை.
சேமிக்க, வெறுமனே காகித துண்டுகள் உள்ள முனிவர் இலைகள் போர்த்தி மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் அவற்றை. நான்கு முதல் ஐந்து நாட்களுக்குள் இலைகளை உபயோகிக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயில் மூடப்பட்டிருக்கும் புதிய இலைகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் மிக நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படும், சுமார் மூன்று வாரங்கள் ஆகும்.
மற்ற பொருட்களோடு சேஸை சேதப்படுத்த உங்கள் நலனுக்காக சுவை எண்ணெய் பயன்படுத்தவும். எடுத்துக்காட்டாக, தொத்திறைச்சி மற்றும் புதிய முனிவர் இலைகளுடன் ஃபெட்டுக்கினியைப் போன்ற டிஷ் கருதுங்கள்.
உறைந்த புல்லி முனிவர்
உன்னுடைய புதிய முனிவனை உறிஞ்சுவதற்கு விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் எப்போதும் இலைகளை உறைய வைக்கும். அவ்வாறு செய்ய, கழுவவும், அவற்றை உலர வைக்கவும், தண்டுகளிலிருந்து இலைகளை அகற்றவும், ஒரு வருடத்திற்கு உறைவிப்பான் பையில் அவற்றை எளிதில் மூடவும்.
முடக்கம் என்று மூலிகை சுவை தீவிரம் என்று கவனத்தில் இருக்க வேண்டும், எனவே நீங்கள் சமையல் நோக்கங்களுக்காக அதன்படி சரிசெய்ய வேண்டும்.
உலர்ந்த முனிவர்
வறண்ட முனிவர் பெரும்பாலான சமையல்காரர்களால் விரும்பப்படுகிறார், மேலும் முழு இலை, தேய்த்து, மற்றும் தரையில் வடித்துள்ளார். தேய்த்தால் முனிவர் ஒரு ஒளி, வெண்மை கட்டமைப்பைக் கொண்டிருக்கிறார், அதேசமயத்தில் தரையுறும் முட்டை ஒரு இலவச பாயும் தூள். வறண்ட முனிவர் வெய்யிலில் வெய்யில் மற்றும் பழுப்பு நிற சாஸுடன் ரெயுவோலி போன்ற பாத்திரங்களில் நன்கு தயாரிக்கிறார். அனைத்து உலர்ந்த மூலிகைகள் போல, நீங்கள் சூரிய ஒளி இருந்து குளிர் மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் மூடிய கொள்கலன்களை சேமிக்க முடியும். சிறந்த சுவைக்காக ஆறு மாதங்களுக்குள் உலர்ந்த முனிவனைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
முட்டை பாதுகாக்க
முனிவர் பாதுகாக்க மற்றும் மற்ற உணவு மற்றும் பானம் பொருட்கள் அதை பயன்படுத்த பல வழிகள் உள்ளன. தேயிலை அல்லது வேகவைத்த பொருட்களையும் புதிய மாப்பிளிகளையோ அல்லது ஒத்திகையுடனான சேஜ் வெண்ணையோ சேர்க்க முனிவர் தேனைச் செய்வதை கவனியுங்கள். பன்றி சாப்ஸ், பாப்கார்ன் மற்றும் வறுத்த காய்கறிகளைப் போன்ற பல்வேறு விருப்பங்களுக்கும் மக்கள் உப்பு செய்வார்கள். நீங்கள் சணல் மற்றும் இறைச்சிகள், முள்ளெலிகள் மற்றும் வாஃபிள்ஸ் ஆகியவற்றிற்கான முனிவர் வினிகரையும், சாலட் அல்லது சர்க்கியூட்டர்ரிலுக்கான சேஜ் எண்ணெய் தயாரிக்கலாம்.