கோழி சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல்

ராக் கார்னிஷ் விளையாட்டு கோழிகள் மினியேச்சர் கோழிகளைப் போலவே இருக்கும், அதேபோல் ஆச்சரியமானவை அல்ல, அவர்களின் பெரிய பெயருக்கு மாறாக, அவை உண்மையில் கோழிகள்தான். வேளாண்மை அமெரிக்க துறையின் படி, ஒரு கார்னிஷ் விளையாட்டு கோன் 1 முதல் 2 பவுண்டுகள் வரை எடையைக் கொண்டிருப்பதுடன், 1 1/4 பவுண்டுகளின் தரநிலையுடன், ஐந்து வாரங்களுக்கு முன்பு படுகொலை செய்யப்பட வேண்டும். அவை ஆண் அல்லது பெண் பறவைகள்.

சிறிய இறைச்சி முதல் எலும்பு விகிதம் ஒரு விளையாட்டு பெரும்பாலான மக்களுக்கு சரியான சேவையை அளவு கோழி செய்கிறது. பல படிப்புகள் அல்லது பக்க உணவுகள் நிறைய, நீங்கள் ஒரு நபருக்கு அரை கோழி வேண்டும். மென்மையான எலும்புகள் அதை நறுக்குவதற்கு முன்போ அல்லது அதைச் சமைத்த பின்னரோ நனைக்க உதவுகிறது.

கார்பன் விளையாட்டு வரலாற்றில் ஹென்ஸ்

கார்னிஷ் விளையாட்டு கோழியின் வெற்றிக்கான கடன் பெரும்பாலும் ஜாக்ஸ் மற்றும் அல்பொன்ஸின் மாகோஸ்கி, கனெக்டிகட் விவசாயிகளுக்கு செல்கிறது, அவை தரமான கார்னிஷ் கோழி ஒரு வெள்ளை பிளைமவுத் ராக் ஹென் மற்றும் 1950 களில் ஒரு மலையன் சண்டைக் காக்கை ஆகியவற்றைக் கொண்டிருந்தன. இதன் விளைவாக பறவை விரைவாக முதிர்ச்சியடைகிறது, குறிப்பாக பெரிய மார்பகங்கள் மற்றும் கொழுப்புத் தோல் வளர்ச்சியடைகிறது, இது இறைச்சியை சுவைக்கிறது, அது சமைக்கும் போது ஈரப்பதமாக இருக்கிறது.

கார்னிஸ் தயாரிப்பு முறைகள் ★ ★ ★ ★ ☆ விளையாட்டு கோழிகள்

வறுத்தெடுத்தல், கார்னிஷ் கோழிக்கான சிறந்த தயாரிப்பு முறையாகும், ஆயினும், மூச்சுத் திணறுதல், மெதுவாக சமையல், மற்றும் கிரில்லிங் வேலை செய்யும். பசுமைமாறாக்களில் உள்ள தரமான கோழிப்பண்ணைகளும் கூட பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

நீங்கள் திணிப்பு பயன்படுத்தினால், விளையாட்டு கோழி ஒன்றுக்கு 1 கப் திட்டம். உணவு நச்சுக்கு எந்தவொரு சாத்தியக்கூறும் இருப்பதற்காக நீ அவற்றை அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன்பே அவற்றைப் பொருட்படுத்தாதே.

கார்னிஷ் விளையாட்டு கோழைகள் வழக்கமான முழு கோழிகள் போன்ற பல்துறை ஆனால் உங்கள் மெனு ஒரு நேர்த்தியான தொடர்பு கொடுக்க. நீங்கள் சிறிய வம்பு கொண்ட விளையாட்டு கோழிகள் பயன்படுத்த உங்களுக்கு பிடித்த முழு கோழி செய்முறையை ஏற்ப முடியும்.

ஏனெனில் அவர்களின் சிறிய அளவு, விளையாட்டு கோழிகள் ஒரு தரமான கோழி விட விரைவாக மூலம் சமைக்க. இது உண்மையில் மிருதுவான தோல் மற்றும் ஒழுங்காக சமைக்கப்பட்ட இறைச்சியை ஒரே சமயத்தில் அடையக்கூடியதாக இருக்கிறது-இது ஒரு பெரிய ரோஸ்டருடனான ஒரு சாதனமாக இருக்கிறது.

கார்னிஷ் ஐந்து சமையல் டைம்ஸ்

பொதுவாக, 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் ஒரு 450 எஃப் அடுப்பில் வறுத்த விளையாட்டு கோழிகள், அல்லது தடிமனான மார்பக இறைச்சி செருகப்பட்ட ஒரு வெப்பமானி 155 F. பதிவுசெய்கிறது வரை நீங்கள் அடுப்பில் இருந்து கோழி இழுக்க, அதை தொட்டியில் தொட்ட மற்றும் ஓய்வு, வெப்பநிலை மற்றொரு 5 முதல் 10 டிகிரி வரை வர குறைந்தது 10 நிமிடங்கள். நீங்கள் உங்கள் பறவை பளபளக்க திட்டமிட்டால், வெப்பநிலை குறைக்க, சமையல் நேரம் அதிகரிக்க, மற்றும் எரியும் தடுக்க கடந்த 15 நிமிடங்களில் படிந்து உறைந்த விண்ணப்பிக்க. நீங்கள் ஒரு 350 F அடுப்பு பயன்படுத்த ஆனால் ஒரு முறை மற்றும் 15 நிமிடங்கள் இந்த முறையை கோழிகள் சமைக்க வேண்டும். ஒரு கூடுதல் மெல்லிய மேலட்டை அடைய ஆனால் இன்னும் ஒரு படிந்து உறைந்த விண்ணப்பிக்க, சுமார் 25 நிமிடங்கள் ஒரு 450 எஃப் அடுப்பில் கோழிகள் தொடங்க, பின்னர் சுமார் 15 நிமிடங்கள் படிந்து உறைந்த சேர்த்து மீண்டும், மற்றொரு 25 நிமிடங்கள் அல்லது 350 வெப்பநிலை குறைக்க வெப்பநிலை குறைக்க.