சமையல் உணவு: பாதுகாப்பு குறிப்புகள், அளவு விளக்கப்படம் மற்றும் பல

திணிப்பு அல்லது உடுத்தியிருப்பது - உங்கள் வான்கோழிக்குள் சமைத்ததா இல்லையா என்பதைப் பொறுத்து - ரொட்டி நாளான துண்டுகளாக்கி, உங்கள் நன்றி விருந்துடன் பணியாற்றுவதற்காக ஒரு சுவையான, நறுமணப் பகுதி டிஷ் ஆக மாற்றுவதற்கான ஒரு அற்புதமான வழி. வேறு வார்த்தைகளில் சொன்னால், குழிக்கு மற்றொரு வாகனம்.

திணிப்பு மற்றும் சமையல் குறிப்புகள் டிரஸ்ஸிங்

சில துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம், செலரி, மற்றும் ஒரு சில எளிய பதப்படுத்தங்கள், அல்லது சேர்க்கப்பட்ட துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள், திராட்சைகள், அல்லது சிப்பிகள் கொண்ட டீலக்ஸ் சிகிச்சை மூலம் நீங்கள் விரைவான தயாரிப்பிற்கு கொடுக்கிறீர்களா; திணிப்பு, அதன் மையத்தில், ரொட்டி துண்டுகளாகும்.

எந்த ரொட்டியும் இல்லை, நீங்கள் நினைவில் கொள்ளுங்கள். திணிப்பு செய்வதற்கு, உங்கள் ரொட்டி பழகுவது அவசியம். ஏனெனில் அது கெட்ட பழம் அப்புறப்படுத்துவது போல் விறைப்பானது. புதிய ரொட்டி, இது மென்மையானது, வான்கோழி-புளிப்பு புட்டுக்கு இட்டுச்செல்லும் ஒரு சுவையான சுவையை உருவாக்குகிறது.

அதிர்ஷ்டவசமாக, நாளான ரொட்டி பெற எளிதானது. வெறுமனே புதிய ரொட்டி தொடங்க மற்றும் அதை ஒரே இரவில் கவுண்டர் அவுட் உட்கார்ந்து. நீங்கள் உண்மையிலேயே முழுமையானதாக இருக்க விரும்பினால், ரொட்டி ஒரே இரவில் உட்கார்ந்து, க்யூப்ஸ் வெட்டவும், க்யூப்ஸ் இரண்டாவது இரவு உட்கார அனுமதிக்கவும்.

அல்லது நீங்கள் அவசரத்தில் இருக்கிறீர்கள் என்றால், சுமார் 15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு 275 F அடுப்பில் க்யூப்ஸை உண்ணலாம். குறிக்கோள் அது பழுப்பு நிறமாற்றம் அல்ல, அது பழுப்பு நிறமாக இருக்காது. நீங்கள் சிறிது பழுப்பு நிறமாக விரும்பினால், உங்கள் அடுப்பை சுமார் 300 எஃப் வரை பம்ப் செய்யவும்.

கணக்கிடுதலின் விளக்கப்படம்

நீங்கள் தேவையான பொருட்கள், சேவைகளின் அடிப்படையில், அதேபோல் துருக்கி (அல்லது கோழியின்) அளவைப் பொருட்படுத்த வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க கீழ்க்கண்ட அட்டவணையை நீங்கள் குறிப்பிடலாம்.

சிறிய அளவு வறுத்த கோழிகளுக்கு வேலை செய்யும். வான்கோழிகளுக்கு, அட்டவணையின் கடைசி மூன்று வரிசைகளில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

உணவு மற்றும் உணவு பாதுகாப்பு

நீங்கள் பறவையினுள் உங்கள் உணவை தயார் செய்யும் போதெல்லாம், நீங்கள் உணவு நச்சு ஆபத்தை அதிகரிக்கிறீர்கள். இது திணிப்பு இல்லாமல் ஒரு வான்கோழி சமையல் செய்வதை விட குறிப்பிடத்தக்க ஆபத்தானது என்று அர்த்தமில்லை. ஆபத்து அதிகரித்துள்ளது என்று.

இது இரண்டு காரணங்களுக்காக உள்ளது:

• மிக அதிகமான வெகுஜன காரணமாக ஒரு மென்மையான துருக்கி சமையல்காரர் மெதுவாக. ஒரு வான்கோழி 165 F இன் உள்துறை வெப்பநிலையானது தொடை மற்றும் மார்பின் ஆழமான பகுதியிலும், உள்துறை உட்பகுதி உள்பகுதி உட்பட அடைய வேண்டும்.
• திணிப்பு வான்கோழியின் மூல உட்புறத்துடன், அதேபோல் சமையல் சமயத்தில் தயாரிக்கப்படும் சாறுகள் தொடர்பாகவும் வருகிறது, அதாவது சென்டர் அளவைக் கணக்கிட்டு, 165 எஃப் எட்ட வேண்டும். திணிப்பு மையம் மூலம் சமைக்கப்படுகிறது.

எனவே, நீங்கள் திணிப்பு மையத்தில் வெப்பநிலை அளவிட ஒரு உடனடி வாசிக்க வெப்பமானி பயன்படுத்த வேண்டும்.

இங்கே நீங்கள் திணிப்பு என்று உண்மையில் இருந்து யூகிக்க முடியாது என்று ஒன்று : நீங்கள் உண்மையில் பறவை குழி உள்ள திணிப்பு விஷயங்களை விரும்பவில்லை.

சர்க்கரை பொதியிடுவது சமைப்பதற்கு நீண்ட நேரம் எடுக்கும் என்பதால், பறவை மீது திணிப்பதை மிகவும் இறுக்கமாக உண்பது , உணவு பாதுகாப்பு அபாயத்தை உருவாக்கும். ஆனால் இது ஒரு தரமான பிரச்சினை உருவாக்குகிறது: அதற்கு பதிலாக ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற இருப்பது, மிகவும் இறுக்கமாக பேக் என்று திணிப்பு சிமெண்ட் நிலைத்தன்மையும் வேண்டும்.

அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் அதை கலந்து போது மெதுவாக திணிப்பு டாஸில், மற்றும் அது பறவையின் குழி மீது தளர்ந்து அது ஸ்பூன். ஒரு ஒளித் தொடர்பைப் பயன்படுத்துவதற்கு மற்றொரு காரணம், ரொட்டிகளில் ரொட்டிகளில் சமைக்கப்படும் போது கோழி பழச்சாறுகளை உறிஞ்சும் போது சமைப்பதை விரிவாக்குகிறது. அது மிகவும் இறுக்கமாகக் கட்டுப்பட்டால், வான்கோழியின் உடல் குழி சுவரின் சுவர்கள் முறிந்துவிடும்.

பறவையில் அதைப் பறிப்பதற்குப் பதிலாக, அதிகப்படியான பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது பற்றிய யோசனைக்கு கீழே பார்க்கவும்.

மேலும் திணிப்பு குறிப்புகள்

• ரொட்டிகளின் ரொட்டிகளால் முதுகெலும்பாகப் பிசைவது கடினமாக உள்ளது. நீங்கள் உங்கள் சொந்த ரொட்டி சுடுவது என்றால், நீங்கள் அநேகமாக களைந்துவிடும் அந்த இறுதி துண்டுகள் கருதவில்லை. மறுபுறம், குழந்தைகள் எப்போதும் அவர்களுக்கு பிடிக்கும், எனவே நீங்கள் அவர்களை திணிப்பு ஒதுக்கி வைக்க முடியும். இது அவர்களுக்கு நஞ்சமளிப்பதை அனுமதிக்கும் கூடுதல் பயன் கொண்டது.
• நீங்கள், அல்லது உங்களுக்குத் தெரிந்த ஒருவர், ஒரு பசையம் இல்லாத உணவில் இருந்தால், உன்னால் உறிஞ்சப்பட்ட பசையுள்ள ரொட்டி பயன்படுத்தலாம். உங்கள் பசையம் இல்லாத விருந்தினர்கள் உங்களுக்கு நன்றி செலுத்துவார்கள், வேறு யாரும் வேறுபாட்டைக் கவனிப்பார்கள்.

• புதிய முனிவர் இலையுதிர்காலத்தில் பரவுகிறது என்பதால் திணிப்புக்கு பயன்படுத்த ஒரு பெரிய மூலிகை, மற்றும் அது முதல் உறைபனிக்குமுன் விரைவில் அறுவடை செய்ய ஒரு நல்ல மூலிகை.
• நீங்கள் திணிப்பு ஒரு தொகுதி வரை கலந்து மற்றும் நீங்கள் பறவை பொருந்தும் விட அதிகமாக செய்துவிட்டேன் என்று கண்டுபிடிக்க என்றால், நீங்கள் அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் உள்ள மற்ற சமைக்க முடியும். நீங்கள் அதை எடுக்க திட்டமிட்டுள்ளோம் ஒரு மணி நேரம் பற்றி அடுப்பில் கொண்டு அடுப்பில் டிஷ் சரிய. இது இரண்டு வெவ்வேறு திணிப்புகளை, வித்தியாசமான அமைப்புடன் கூடிய, மேல் மேல் மிருதுவாக இருக்கும்.

திணிப்பு ஒரு சுருக்கமான வரலாறு

திணிப்பு நீண்ட நேரம் சுற்றி வருகிறது: சமையல் 4 அல்லது 5 ஆம் நூற்றாண்டுகளில் இருந்து வருகிறது. ஆனால் நடைமுறையில் வெண்கல வயதிலேயே குறைந்தது, பொதுவாக கோழிகளின் இனப்பெருக்கம் பற்றிய ஆரம்ப ஆதாரம் தோன்றுகிறது.

உண்மையில், பழங்கால சமையல்காரர்களுக்கு ஒரு கோழி சாகுபடியை வழங்குகிறது வெற்று உடல் குழி பயன்படுத்தி கொள்ளவில்லை என்றால் அது ஆச்சரியமாக இருக்கும். எல்லா இடங்களிலும் உள்ள கலாச்சாரங்களுக்கு பொதுவான ஒரு அடிப்படைக் கொள்கை உள்ளது என்றால், அது "சுவையான ஏதாவது ஒன்றை நிரப்ப வேண்டும்."

வட அமெரிக்காவைப் பொறுத்தவரை, முக்கிய பிராந்திய வேறுபாடுகளில் ஒன்று ஸ்டார்க் வகையாகும் (இது ரொட்டி அல்ல) பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தெற்கில், கோதுமைப் பொருளை திணிப்பது நெறிமுறை. நியூ இங்கிலாந்தில், வரலாற்று ரீதியாக செஸ்நெட்டுகள் மற்றும் சிப்பிகள் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது . சான் பிரான்சிஸ்கோஸ், தற்செயலாக, அவர்களின் திணிப்பு ரொட்டி ரொட்டி பார்க்க. பென்சில்வேனியாவில், மிதமான உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை எடுத்துக்கொண்டது.

இந்த அணுகுமுறைகளை பொதுவாகக் கொண்டிருப்பது அடிப்படை அத்தியாவசிய மூலப்பொருளை எடுத்து, பறவைக்குள் சமையல் செய்வதன் மூலம் அதை மாற்றியமைக்கிறது. இவ்வாறு வறுத்த கோழி சுவைகள் மற்றும் வாசனையுடன் உட்செலுத்தப்படும் நிரப்பப்பட்ட டிஷ் தயாரிக்கிறது.