அநேகமாக நீங்கள் காலவரை turducken கேள்விப்பட்டிருக்கிறேன் ஆனால் அனைவருக்கும் ஒரு டாக்ஸி உள்ளே அடைக்கப்படுகிறது இது ஒரு வாத்து உள்ளே அடைத்த ஒரு கோழி சமையல் பாரம்பரியம் தெரிந்திருந்தால் இல்லை. Turducken என்ற சொல் tur (முக்கிய), வாத்து , மற்றும் (குஞ்சு) en இணைந்து வருகிறது . இது நன்றி நன்றி ஒரு பிரபலமான செய்முறையை வருகிறது. ஒவ்வொரு துண்டுகளிலும் கோழி, வாத்து, மற்றும் வான்கோழிகள் ஆகியவை அடுக்குகளுக்கு இடையில் திணிப்புடன் உள்ளன. போதுமான தயாரிப்பு நேரம் திட்டமிடுங்கள். Turducken செய்ய கடினமாக இல்லை, ஆனால் அது ஒரு சிறிய நேரம் எடுத்துக்கொள்ளும். இறுதி முடிவு ஒரு தகுதியான ஷோ-ஸ்டாப்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2-3 / 4 கப் ரொட்டி தயார்
- திணிப்பு , அறை வெப்பநிலையில், பிரிக்கப்பட்ட பயன்பாடு
- 2 கப் கோழிப்பிரட்டை தயார் செய்து, அறை வெப்பநிலையில், பிரிக்கப்பட்ட பயன்பாடு
- 1/4 கப் வெட்டப்பட்டது
- 1/2 கப் முழு பெர்ரி
- குருதிநெல்லி சாஸ்
- 1 (10 முதல் 12 பவுண்டுகள்), தள்ளுபடி செய்யப்பட்டது
- 1 (4 முதல் 5 பவுண்டுகள்), கையெழுத்திட்டது
- 1 (3 முதல் 4 பவுண்டுகள்), கையெழுத்திட்டது
- 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 3 கிராம்பு
- பூண்டு , வெட்டப்பட்டது
- 6 புதியது
- முனிவர் இலைகள்
- 2 தேக்கரண்டி
- புதிய தசை இலைகள்
- 1 தேக்கரண்டி பிரவுனிங் சாஸ் (கரி மாஸ்டர் ® அல்லது சமையலறை பூச்செண்டு ® போன்றது)
- 1 தேக்கரண்டி
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு
- மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- துருக்கி, வாத்து, மற்றும் கோழி ஏற்கனவே கரடுமுரடானதைத் தொடங்குவதற்கு முன்பே (பங்குகளுக்கான எலும்புகளை காப்பாற்றுங்கள்) வாங்க வேண்டும். நீங்கள் அதை பயன்படுத்த தயாராக வரை கோழி அனைத்து உறை பதனப்படுத்து. அசுத்தமான திசுக்களில் இருந்து உணவுப் பழக்கத்தைத் தவிர்ப்பதற்காக நீங்கள் அதை சுட தயாராக இருக்கும் வரை டர்ட்டெகன் ஒன்று திரட்டாதீர்கள்.
- 2-1 / 4 கப் ரொட்டி திணிப்பு மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும். மீதமுள்ள இடம் 1/2 கப் ரொட்டி மற்றொரு கிண்ணத்தில் திணித்து, 1/2 கப் கரண்டி சாக்லேட் சாஸ் , மற்றும் பெக்கன்களுடன் சேர்த்து வறுத்தெடுக்கும். இணைக்க மெதுவாக டாஸில். மீதமுள்ள இடம் 1-1 / 2 கப் நீங்கள் 3 தனித்தனி பொருள் வேண்டும்.
- உலோக பிளேடுடன் பொருத்தப்பட்ட, வெண்ணெய், பூண்டு, முனிவர், மற்றும் தைமஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து மூலிகைகள் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன.
- பிரிக்கவும், பாக்கெட்டை உருவாக்கவும் தோலின் கீழ் உங்கள் கையை இயக்கவும், ஆனால் இறைச்சியை முழுவதுமாக பிரிக்க வேண்டாம். தோல் கீழ் சமமாக வெண்ணெய் மூலிகை கலவை விநியோகிக்க.
- பிரவுனிங் சாஸ் (பிரவுனிங் கூட ஊக்குவிக்கிறது ஆனால் சுவை சேர்க்க முடியாது) உடன் ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்டு துருக்கி தோல் தேய்க்க. கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் மிளகு கொண்டு தாராளமாக தெளி.
- அதை திறந்த மற்றும் தோல் பக்க கீழே வான்கோழி மீது திருப்ப. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தூவி.
- Preheat அடுப்பில் 300 F.
- ஸ்ப்ரெட் ரொட்டி வான்கோழி குழி மீது சமமாக திணிப்பு. ரொட்டி திணிப்பு, தோல் பக்கத்தின் மேல் மேல் வாத்து வைக்கவும்.
- திறந்த வாத்து குழி மேல் திணிப்பதற்காக குருதிநெல்லி கொட்டை பரவல். மேலே கோழி, தோல் பக்க கீழே.
- திறந்த கோழி குழாயின் மேல் திணிப்பதற்காக வெந்நெகிழ்த்தல். கோழி முதுகுவலி மூடியது. கோழி மறைக்க வாத்து பக்கங்களிலும் கொண்டு. வாத்து முதுகில் முதுகெலும்பு மூடியது. வான்கோழி கொண்டு செயல்முறை செய்யவும். கவனமாக turducken திரும்ப, அதனால் அது மடிப்பு பக்க கீழே மற்றும் மார்பக பக்க உள்ளது. ஒன்றாக துருக்கியை வைத்திருக்கும் கடைசி தவிர அனைத்து skewers நீக்க.
- ஒரு பெரிய ரோஸ்டரில் டர்ட்டன் வைக்கவும். வறுவல் 3 முதல் 4 மணி வரை, கோழி திணிப்பு மையத்தில் இறைச்சி தெர்மோமீட்டர் செருகும் வரை, பான் சாறுகளுடன் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை பிஸ்ட் 165 எச் அடைகிறது. டர்ட்டன் மிகவும் பழுப்பு நிறமாகத் துவங்கினால், காய்கறி தெளிப்புடன் பூசப்பட்டிருக்கும் கனரக-கடமை அலுமினிய தாளத்துடன் தளர்த்தும்.
- செதுக்குவதற்கு முன்பாக 30 நிமிடங்களுக்கு முன்பே ஓய்வு எடுத்து விடுங்கள். சேவை செய்ய, ஒவ்வொரு அடுக்கையும் காட்ட மார்பு முழுவதும் துருப்பிடிக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1335 |
| மொத்த கொழுப்பு | 80 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 24 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 33 கிராம் |
| கொழுப்பு | 440 மி.கி. |
| சோடியம் | 3,229 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 29 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 118 கிராம் |