இங்கிலாந்தில் டிஸ்கா மசாலா மிகவும் புகழ்பெற்ற உணவகம் டிஷ் (Brits தங்களுடைய இந்திய உணவகங்களை நேசிக்கின்றன). ஆனால் ஜெனரல் சோஸின் கோழி ஒரு அமெரிக்க கண்டுபிடிப்புதான், டிஸ்கா மசாலா ஒரு பிரிட்டிஷ் கண்டுபிடிப்பு - இது முக்கியமானது அல்ல. அதை செய்ய ஒரு எளிதான டிஷ் மற்றும் நீங்கள் நேரத்தை தள்ளுபடி என்றால் அது 30 நிமிடங்களுக்குள் அதை சேவை செய்யலாம் அதாவது, செய்ய கூட விரைவான தான் குளிர்சாதன பெட்டியில் marinating செலவழிக்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு
- ஆட்டுக்குட்டி குமிழ்
- மரைனடே:
- 1/2 கப் தயிர்
- 1 கிராம்பு பூண்டு (வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 அங்குல இஞ்சி (உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி
- கரம் மசாலா (மிகவும் மசாலா பிரிவுகளில் கிடைக்கிறது)
- 1 சிட்டிகை கேசீன் மிளகு
- சாஸ்:
- 1 தேக்கரண்டி சமையல் எண்ணெய்
- 1/2 சிறிய வெங்காயம் (உரிக்கப்படுகின்றது மற்றும் வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
- 1 கிராம்பு பூண்டு (உரிக்கப்பட்டு, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 அங்குல இஞ்சி (மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 ஜலப்பனோ மிளகு (விதை மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 தக்காளி துண்டுகளாக வெட்டவும் (7.5 அவுன்ஸ் பெட்ரோட் துண்டுகள்)
- 1/2 கப் கனரக கிரீம்
அதை எப்படி செய்வது
- முற்றிலும் marinade கலவையை ஒன்றாக மறியல்.
- ஒரு zippered பையில் ஊற்ற, கோழி சேர்க்க, மற்றும் முற்றிலும் கோட் ஆட்டுக்குட்டி டாஸில். ஒரே இரவில் குளிர்விக்கவும்.
- அலுமினிய தாளத்துடன் வெப்ப அடுப்பில் புளிப்பருப்பு மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தாள் வரிசையாக.
- இறைச்சியை சில (ஆனால் அனைத்து இல்லை) நீக்க காகித துண்டுகள் இடையே பை மற்றும் பேட் இருந்து ஆட்டுக்குட்டி நீக்க.
- 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் வரை, இரண்டாவது கிளையில் சாம்பல் ஆட்டுக்குட்டி. ஒதுக்கி ஆட்டுக்குட்டி அமைக்கவும்.
- இதற்கிடையில், நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு நடுத்தர வனத்தில் எண்ணெய் எண்ணெய்.
- வெங்காயத்தை சேர்த்து, கரம் மசாலா கொண்டு தெளித்து, சட்னி வரை அரைக்கவும். பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் ஜலப்பொனோ ஆகியவற்றைச் சேர்த்து 1 நிமிடத்திற்கு மேல் சமைக்கவும்.
- தக்காளி சேர்க்கவும் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, கலவை உலர் தொடங்கும் வரை. கிரீம் அசை.
- சாவுக்கு ஆட்டுக்குட்டி சேர்க்கவும். அரிசி மீது 10 நிமிடங்கள் ஊறவும்.
குறிப்புகள்
பாம்மதி அரிசி என்பது இந்த ஆட்டுக்குட்டிக்கு சிறந்த அரிசி. மஞ்சள் நிறமாக அரிசிக்கு 1/2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் சேர்க்கலாம். அரிசி செய்யப்படும் போது, நீங்கள் உறைந்த பட்டாணி அடுக்கலாம், அரிசி தொட்டியில் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1234 |
| மொத்த கொழுப்பு | 75 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 35 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 28 கிராம் |
| கொழுப்பு | 288 மிகி |
| சோடியம் | 259 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 72 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 71 கிராம் |