சேர்பியர்கள் எல்லாவிதமான பழங்காலச் சித்திரவதைகள், நட்டு ரோல்ஸ் , ஸ்ட்ரெடல்கள் மற்றும் இனிப்புக்கள், முட்டை, பால், வெண்ணெய் மற்றும் இறைச்சி, ஈஸ்டர் , கிறிஸ்டியன் மற்றும் ஸ்லாவாக்கள் ஆகியவற்றில் இருந்து முட்டையிடும் போது, மயக்கமடைந்த ஒரு இனிப்புப் பெட்டியுடன் நிறுத்துகிறார். சேர்பியர்களும் குரோஷியர்களும் ஒரே இனிப்புகளில் சிலவற்றைப் பகிர்ந்துகொள்கிறார்கள், அதனால் நான் இங்கே சேர்த்துள்ளேன்.
செர்பிய சாக்லேட் டார்ட் அல்லது டோட்டா கொக்கோட்டாவுக்கான இந்த செய்முறை, ஈஸ்டர், ஈஸ்டர், ஸ்லாவஸ் மற்றும் பிற சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் அடிக்கடி வழங்கப்படும் ஈரமான, பணக்கார கேக் ஆகும். இறுதியாக நிலத்தடி கொட்டைகள் கேக் அடுக்குகளை கூடுதல் ஈரப்பதத்தை கொடுக்கின்றன.
சேர்பிய சீர்திருத்த சித்திரவதை அல்லது சீர்திருத்த சித்திரவதைக்கான இந்த செய்முறையானது கிரியேட்டிவ் சாக்லேட் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பணக்கார, பல அடுக்கு வால்பாறை கடற்பாசி கேக் ஆகும். முட்டை, வெண்ணெய், மென்மையான மாவு, சாக்லேட் மற்றும் கொட்டைகள் இன்னும் கிடைக்கின்றன மற்றும் ஒரு பணக்கார இனிப்பு மீது "துண்டிக்கப்பட்ட" முடியும் போது இரண்டாம் உலக போருக்கு பின்னர் கம்யூனிஸ்ட் சீர்திருத்தங்கள் இருந்து வருகிறது என்று சிலர் நம்புகிறேன்.
சேர்பிய பாதாமி டார்ட் அல்லது டாரடா ப்ராஸ்ஸ்காவுக்கான இந்த செய்முறை ஒரு அடுக்கு ஈஸ்டா மாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, அது எந்த உயரும், சர்க்கரைக் குழாய் நிரப்புதல் மற்றும் பட்டுப்போன மெரிரிங் முதலிடம் தேவைப்படுகிறது .
சேர்பிய டக்ன்கட்ஸ் அல்லது குரோஃபென் ஆண்டு முழுவதும் சாப்பிட்டாலும், கிரேட் லெண்ட் தொடங்கும் முன்பே குறிப்பாகப் போகிறது . ஷரோவ் செவ்வாய்க்கு இரண்டு நாட்களுக்கு முன்னர் அறுவடை ஞாயிற்றுக்கிழமை (கடைசி நாள் பால் பொருட்கள் சாப்பிடக்கூடியவை) கடைபிடிக்கின்றன, எனவே krofne, palacinke மற்றும் பிற வறுத்த மற்றும் பணக்கார உணவுகள் சாப்பிடுவார்கள்.
துலும்பே இந்த செய்முறையை பால்கன் ஒரு மிக இனிமையான மற்றும் பிரபலமான இனிப்பு உள்ளது. இடி ஒரு பிரஞ்சு பேட்டை ஒரு choux மாவை போல, மற்றும் தோற்றம் ஒரு நிரப்பப்படாத, unglazed eclair போல. துலூம்பு பாரம்பரியமாக வறுத்த பின்னர் எளிமையான சிப்சில் ஒரே இரவில் உறிஞ்சப்படுகிறது. நான் இங்கே செய்துவிட்டேன் என நான் சுட்டுக்கொள்ள விரும்புகிறேன்.
இது ஒரு சுலபமான சமையல், குரோஷியன் பஜடேரா சாக்லேட் ஒரு துண்டு போல் செய்யப்படுகிறது என்று எந்த சுட்டுக்கொள்ள இனிப்பு உள்ளது. இது குழந்தைகள் ஒரு பெரிய திட்டம். ஒரு அழகிய பெட்டியில் மூடப்பட்டிருக்கும் இந்த குறிப்பாக ஒரு பயங்கரமான சமையல் பரிசு செய்யும்.
சேர்பிய நெப்போலியன் அல்லது க்ம்ம் பிடாவுக்கான இந்த செய்முறையை பாரம்பரியமாக கீறல் பஃப் பேஸ்ட்ரியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் கடையில் வாங்கப்பட்ட வகையைப் பயன்படுத்துவது முற்றிலும் ஏற்கத்தக்கது. பேஸ்ட்ரியை மிக அதிகமாய் தூக்கிப் போடுவதை தடுக்க தந்திரம் இருக்கிறது, இன்னும் மெல்லியதாக இருக்கிறது. நீங்கள் பாரம்பரியத்திற்கான ஒரு குச்சியைப் பெற்றிருந்தால், சமைத்த கஸ்டர்ட் நிரப்புவதில் ஆறுதல் எடுங்கள்.