கிழக்கு ஐரோப்பிய Strudel சமையல்

ஒவ்வொரு கலாச்சாரத்திலும் Strudels உள்ளன. அனைத்து பிறகு, ஒரு strudel ஒரு flaky மாவை அல்லது ஒரு ஈஸ்ட் உயர்த்தப்பட்ட மாவை மூடப்பட்டிருக்கும் பின்னர் சுடப்படும் ஒரு இனிப்பு அல்லது துவைக்க நிரப்பு எதுவும் இல்லை. கிழக்கு ஐரோப்பியர்கள் strudel தயாரிப்பாளர்கள் அசாதாரணமானவர்கள். மாவை பொருட்கள் பிராந்தியத்திலும், தேசியத்திலும் வேறுபடுகின்றன. மாவு, தண்ணீர், உப்பு மற்றும் எண்ணெய்க்கு சில அழைப்பு. மற்றவர்கள் முட்டைகள், வெண்ணெய் மற்றும் வினிகர் (இல்லையெனில் பேஸ்ட்ரி கடுமையாக்கும் என்று பசையன் உருவாக்கம் ஓய்வெடுக்க உதவுகிறது), மற்றும் இன்னும் மற்றவர்கள் ஈஸ்ட் செய்யப்பட்ட. மாவை முழு மேற்பரப்பில் மேல் பூசப்படுவதை சிலர் நிரப்ப வேண்டும், இன்னும் மற்றவர்கள் நிரப்பப்பட்ட மாவை முதல் மூன்றில் ஒரு பாகத்திற்கு பூர்த்தி செய்ய வேண்டும். சிலர் தங்கள் மாவை இரண்டு முறை நீட்டிக்கிறார்கள்! மேலும் சிலவற்றைப் பூர்த்தி செய்வதற்கு முன் உலர்த்த வேண்டும் மற்றும் ரோலிங் செய்ய வேண்டும். மற்றவர்கள் மாவை மிகவும் உடையக்கூடியதாக மாறும் என்று சொல்கிறார்கள்.

இங்கே மிகவும் பிரபலமான கிழக்கு ஐரோப்பிய இனிப்பு மற்றும் சுவையான strudel doughs மற்றும் ஃபில்லிங்ஸ் சில. உங்களிடம் முறையிடும் மாவைகளையும், நிரப்பிகளையும் கலக்க மற்றும் பொருந்தச் செய்யலாம் மற்றும் உங்களுக்காக உழைக்கலாம். உங்கள் முதல் முயற்சிகள், ஸ்ட்ரெடல் மாவை நீட்டுவது கண்ணீரில் அல்லது குறைவான தயாரிப்புக்கு குறைவாக இருந்தால், சோர்வடையாதீர்கள். எல்லாவற்றையும் போலவே, அது கொஞ்சம் பயிற்சி மற்றும் பொறுமை எடுக்கும். விட்டுவிடாதீர்கள்! இது உங்கள் பிள்ளைகள் மற்றும் பேரப்பிள்ளைகளுக்கு அனுப்ப விரும்பும் ஒரு திறமை. தவிர, தோல்விகளை சரியான தான் போலவே சுவையாக இருக்கும்.

இது ஒரு சுலபமான நேரத்திற்கு, நீங்கள் ஒரு ரோலிங் முள் கொண்ட மாவை உருட்டலாம் அல்லது இன்னும் மன்னிக்கும் ஈஸ்ட் உயர்த்தப்பட்ட மாவை, அல்லது மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட விளைவை உற்பத்தி செய்யும் வாங்கிய filo மாவை, பயன்படுத்த முடியும். பாரம்பரிய ஃபில்லோ தாள்கள் வேலை செய்வது மிகவும் கடினமானதாக இருந்தால், கோர் முயற்சிக்கவும். தாள்கள் தடிமனாகவும் குறைவாகவும் பலவீனமாகவும் விரைவாக வெளியேறாதவையாகவும் இருக்கின்றன. பாரம்பரிய தச்சு மாவை மூன்று முதல் நான்கு வரை அதன் தடிமன் காரணமாக ஒவ்வொரு ஸ்ட்ரெடலுக்கும் கோர் இரண்டு இலைகள் மட்டுமே தேவைப்படும்.

• 05 ல் 05

  க்ராாராவின் குரோஷியன் ஆப்பிள் ஸ்ட்ரெடல் ரெசிபி - ஸ்ட்ரடெல் ஆட் ஜாகுபா

  நியூ ஆர்லியன்ஸில் உள்ள டிராகோவின் கடல் உணவு உணவகத்தின் கிளாரா சிவாவனோவிச் அவரது கை அல்லது பேஸ்ட்ரி மாவை கையால் தயாரிக்கப் பயன்பட்டது, ஆனால் இப்போது ஃபியோ மாவை மிகவும் எளிதில் கிடைத்தது, அவர் வாங்கிய பைலோ மாவை நல்ல முடிவுகளுடன் பயன்படுத்துகிறார். நீங்கள் அவரது குடும்ப உணவகத்தின் மெனுவில் அவரது ஸ்ட்ரெடலை காண முடியாது, ஆனால் இந்த strudel மற்றும் fritule மற்றும் krostule அவர் விடுமுறைக்கு உதவுகிறது இனிப்பு உள்ளன.

• 02 இன் 05

  குரோஷியன் சோர் செர்ரி ஸ்ட்ரடுல் ரெசிபி - ஃபைல் ஸ்ட் ஸ்ட்டுடுஸ் டி ட்ரெஸ்ஜாமா இலி விஸ்ஜம்மா

  இருண்ட Morello செர்ரி கிழக்கு ஐரோப்பிய சமையல் பயன்படுத்தப்படுகிறது செர்ரி பாரம்பரிய பல்வேறு உள்ளது, ஆனால் புதிய இல்லை என்றால் எளிதாக கிடைக்க, jarred புளிப்பு செர்ரிகளில் இந்த குரோஷிய புளிப்பு செர்ரி strudel செய்முறையை பயன்படுத்த முடியும் ( வடிகால் ஸ்ட்ரீட் ss visnjama ). அந்த பை-செர்ரிகளில் அறியப்படும் நெருப்பு-இயந்திரம் சிவப்பு மோண்ட்மோர்னிசி செர்ரிகளில், மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய மாற்றாக இருக்கிறது. உங்களுடைய சொந்த ஸ்ட்ரெடல் மாவை, # 7 பைலோ மாவை (பக்ளாவிற்காகப் பயன்படுத்தப்படும் # 4 ஐ விட தடிமனாக) நீட்டிப்பதற்கு நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால்.

• 03 ல் 05

  குரோஷியன் டேவிட் முட்டைக்கோசு ஸ்ட்ரடுல் ரெசிபி

  இந்த ருசியான குரோஷிய முட்டைக்கோஸ் ஸ்ட்ரெடலுக்கான நிரப்புதல் வெங்காயம் மற்றும் பன்றி இறைச்சியைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டும்போது அல்லது பசையம் அல்லது பிரதான பாடமாகப் பயன்படுத்தலாம். நிச்சயமாக, பன்றி இறைச்சி தினம் விரதம் மற்றும் பதிலாக வெண்ணெய், எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படும்.

• 04 இல் 05

  ஹங்கேரிய ஆப்பிள் Strudel ரெசிபி - Almás Rétes

  இந்த ஹங்கேரிய strudel ஒரு மாவை ஒரு முட்டை, புளிப்பு கிரீம், மற்றும் வினிகர் பயன்படுத்துகிறது. Strudel மாவை சமையல் நாட்டில் இருந்து நாடு வேறுபடும், பகுதி பிராந்தியத்தில் மற்றும் குடும்ப குடும்பத்தில். ஒரு சமையல்காரருக்கு நிலையான இயக்க நடைமுறைகள் என்ன, இன்னொருவருக்கு சிந்திக்க முடியாதவை. நீங்கள் வசதியாக உள்ள ஒரு ரெசிப்பினைக் கண்டறிந்து, நீங்கள் விரும்பும் விளைவை உருவாக்கி அதில் ஒட்டவும்.

• 05 05

  போலிஷ் பாதாம் ஸ்ட்ரெடல் ரெசிபி - ஸ்ட்ரூக்லா z மிக்டலோவா

  இந்த போலிஷ் ஸ்ட்ரடுல் செய்முறையை ஒரு ஈஸ்ட் மாவை கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது ஒரு பாதாம் ரோல் என்று அறியப்படுகிறது. இது பதப்படுத்தப்பட்ட வேகவைத்த பாத்திரத்தை நிரப்புகிறது. ஆண்டுகளுக்கு முன்பு (இன்னும் இன்றும்), பாதாம் நிரப்புதல் கீறலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது. போலந்து makowiec அல்லது poppyseed strudel அல்லது ரோல் இந்த செய்முறையை ஒத்திருக்கிறது மாவை ஈஸ்ட் உயர்ந்துள்ளது மற்றும் அது பரவியது இல்லை, பரவியது.