ஏழை பழைய ப்ரஸ்ஸல்ஸ் முளைத்து, நீண்ட காலத்திற்கு இது போன்ற மோசமான பத்திரிகை, மிகச் சமமான கிறிஸ்மஸ் மற்றும் மேலதிக கொதிகலைப் பெற்றுள்ளது. பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் ஒரு ருசியான காய்கறி மற்றும் கீழே நீங்கள் அவர்கள் ஏன் மிகவும் நன்றாக இருக்கும், கண்டுபிடிக்க முடியும்.
எனவே, கொதித்தலை மறந்து, அவர்களை வறுத்தெடுக்கும் நேரம் இது. ஒரு சிறிய எண்ணெய் மற்றும் கடல் உப்பு ஒரு தூவி ஒரு அடுப்பில் ஒரு குறுகிய, விரைவான வறுத்த ஒரு கற்பனை, இனிப்பு மற்றும் நீங்கள் சுருக்கமாக இதுவரை விட சுவையாக பிரஸ்ஸல்ஸ் sprout உருவாக்குகிறது. மேலும் சிறப்பாக, அதை செய்ய மிகவும் எளிதானது. மிகவும் எளிதானது, நீங்கள் மீண்டும் அவற்றை மீண்டும் கொதிக்க விடமாட்டீர்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கிலோ / 2.2 பவுண்ட் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், கழுவி
- 4 கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது அரிசி தவிடு எண்ணெய் கூடுதல்
- கடல் உப்பு செதில்கள் (மால்டான் உப்பு, ஹாலென் மோன் இரண்டு பிடித்தவை)
அதை எப்படி செய்வது
180 ° C / 375 ° F / Gas 4 க்கு அடுப்பில் Preheat
- கழுவப்பட்ட முளைப்புகளை எடுத்து, வெளிப்புறம் இருக்கும் இலைகள் மஞ்சள் நிறமாக அல்லது காய்ந்துவிடும். இந்த விலகி, நீங்கள் மென்மையான, பளபளப்பான, இறுக்கமாக நிரம்பிய இலைகளை கண்டுபிடிக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில் இல்லை என்றால் இலைகள் 'பறந்து' (இறுக்கமாக நிரம்பியிருக்கவில்லை) முளைக்கலை நிராகரித்தால். அழுக்கு அல்லது சேதமடைந்த அடித்தளத்தில் எந்த அளவுக்கு அதிகமாகவும், இலைகளில் நீங்கள் வெட்டுவதில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
- முளைகள் முழுவதையும் விட்டு விடுங்கள், அவை மிகவும் பெரியதாக இருந்தால், அவை இரண்டாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
- பிரேசில் முளைகள் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது Lay. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் முளைகள் தெளிக்கவும் *** அவர்கள் நன்கு எண்ணெய் பூசப்பட்டிருக்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்த சுற்றி முளைகளை சுழற்றுவோம்.
- கடல் உப்பு செதில்களில் தெளிக்கவும் மற்றும் முளைகள் ஒரு நல்ல குலுக்கல் கொடுக்கவும்.
- 20 நிமிடங்களுக்கு முன் preheated அடுப்பு மற்றும் வறுத்த சென்டிப்பகுதியில் தட்டு வைக்கவும் அல்லது முளைகள் வெளியே பழுப்பு துவங்கும் வரை ஆனால் எரிந்து இல்லை. மென்மையான கத்தி கொண்டு முளைப்பயனை முளைக்க வேண்டும், அது மென்மையானதாக இருந்தால், இனிமேல் சமைக்காதே. நேரம் நீளம் முளைகள் அளவு பொறுத்தது, அதனால் அவர்கள் மீது ஒரு கண் வைத்து.
- உடனடியாக பரிமாறவும்.
- ரோஸ்ட் ப்ரஸ்ஸல்ஸ் தனியாக காய்கறிக்கு மாத்திரமே தயாரிக்கிறது அல்லது வறுத்த கேரட், parsnips மற்றும் பிற வேர்கள் போன்ற ஒரு பெரிய கலவையின் பகுதியாக இருக்கலாம், இருப்பினும் அவர்கள் மிகவும் விரைவாக சமைக்கப்படுவர், அதனால் சமையல் முடிவில் அவர்களை சேர்க்கலாம் அல்லது அவர்கள் வெறுமனே கசப்புடன் சுவைத்துக்கொள்வார்கள்.
*** நீங்கள் ஒரு சுவையாக எண்ணெய் விரும்பினால் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் பதிலாக அரிசி தவிடு அல்லது தாவர எண்ணெய் பயன்படுத்த.
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் பற்றிய ஊட்டச்சத்து கலாச்சாரம்
பின்வருவனவற்றில் பிரஸ்ஸல்ஸ் அதிகமாக உள்ளது
- பீட்டா கரோட்டின் (புரோ வைட்டமின் A)
- ஃபோலேட்
- வைட்டமின் சி (அஸ்கார்பிக் அமிலம்)
மற்றும் ஒரு நல்ல ஆதாரம்
- பொட்டாசியம்
மேலும் இதில் அடங்கும்
- லுடின் (கரோட்டினாய்டுகள்)
- க்வெர்செடின் (ஃபிளவனாய்டுகள்: ஃபிளவனொல்ஸ்)
- ருடின் (ஃபிளவனாய்டுகள்: ஃபிளவனொல்ஸ்)
100 கிராம் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் உள்ளன: 35 kcals, 2.9 கிராம் புரதம், 1.3g கொழுப்பு. 3.5 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 3.1 கிராம் ஃபைபர்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 218 |
| மொத்த கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 132 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 20 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 8 கிராம் |
| புரத | 7 கிராம் |