இந்த ரபோக்கி (rabokki) செய்முறையை நீங்கள் மகிழ்ச்சியாக ஆக்குவீர்கள். இது எனக்கு செய்தது, முதல் முறையாக நான் கொரியாவில் இருந்தேன். அது சியோலில் ஒரு மழைக்காலமாக இருந்தது, நான் என் உறவினர்கள் மற்றும் அவர்களது தேவாலயக் குழுவோடு ஒரு பொழுதுபோக்கு பூங்காவிற்கு சென்றேன். நாங்கள் மீண்டும் ஒரு வழியில் துளை-ல்-சுவர் உணவு விற்பனையாளர் மணிக்கு நிறுத்தி, நள்ளிரவு அருகில், மற்றும் பெண் அங்கு எனக்கு முன் இந்த அற்புதமான தெரு உணவு கலவை வைத்து.
ராப்கிக்கு இரண்டு awesomely ருசியான விஷயங்கள் இணைந்து: ராமன் நூடுல்ஸ் மற்றும் dukboki (tteokbokki). அது மிகவும் எளிது, வீட்டில் செய்ய மிகவும் எளிது.
எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உடனடி நூடுல்ஸ்ஸில் வாழும் பட்டதாரி மாணவர்களுடன் இருப்பதைவிட ஜோசோன் வம்சத்தைச் சேர்ந்த அரச நீதிமன்றத்தில் இருந்து கொரிய தீவுகளுடன் மிகவும் நெருக்கமாக தொடர்பு கொண்டிருக்கும் டிஷ்போக்கியுடன் இணைந்து, ராமன் நூடுல்ஸ் மிகவும் பிரபலமாக இருப்பதைக் கண்டு ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.
ராமன் உடனடி நூடுல்ஸ் முதலில் 1958 ஆம் ஆண்டில் தைவானிய கண்டுபிடிப்பாளரான மோம்ஃபுக்கு ஆண்டோவை உருவாக்கியது, அவர்கள் நீண்ட கால அடுப்பு வாழ்வுடன் நூடுல்ஸ் வழங்கும் ஃபிளாஷ்-வறுக்க முறையை உருவாக்கியவர். ராமன் நூடுல்ஸ் முதன்முதலாக ஜப்பானில் விற்பனை செய்யப்பட்டு, இறுதியில் அமெரிக்காவில் தற்போது பட்டினியுள்ள மாணவர்களுடன் தங்களது தற்போதைய பிரம்மாண்டமான பிரபலத்தை பெற்றனர்.
Dukboki மற்றும் ராமன் நூடுல்ஸ் மாறுபட்ட வரலாறுகளை கொடுக்கப்பட்ட, இரண்டு ஒரு ஒற்றைப்படை கலவை செய்ய. எவ்வாறாயினும், தென் கொரியர்கள் எந்த நாட்டினதும் தனிநபர் உடனடி நூடுல்ஸ் உண்மையில் எடுக்கும்: ஒரு நபருக்கு 69 தொகுப்புகள். எனவே ஒருவேளை dukboki மற்றும் ராமன் நூடுல்ஸ் இணைந்து அனைத்து பின்னர், அந்த விசித்திரமாக இல்லை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கேரட் (துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன)
- 1/2 வெங்காயம் (இனிப்பு, மெல்லிய வெண்ணெய்)
- 1/2 lb. கொரிய உருளை அரிசி கேக்குகள் (ஒருவேளை ஒரு தொகுப்பு 1/4 பற்றி)
- 1 பெரிய பிளாட் கொரிய அரிசி கேக் தாள் (odeng, oh mook, சதுரங்கள் அல்லது செவ்வக வெட்டு)
- 3 கப் தண்ணீர்
- 1 தேக்கரண்டி. சோயா சாஸ்
- 4 டீஸ்பூன்.
- kochujang (சிவப்பு மிளகு பேஸ்ட்)
- 1.5 டீஸ்பூன். சர்க்கரை
- 1 தொகுப்பு கொரிய உடனடி ராமன் நூடுல்ஸ் (ஷின் ராமன் பிராண்டை முயற்சித்து, துண்டுகளாக பிரிக்கலாம்)
- 2 ஸ்காலியன்ஸ்கள், 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
- விருப்ப: கடின வேகவைத்த முட்டை, அரை வெட்டப்படுகின்றன
அதை எப்படி செய்வது
- அரிசி கேக்குகள் அல்லது மீன் கேக்குகள் உறைந்திருந்தால் முதலில் அவற்றை தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும்.
- ஒரு பானை அல்லது பெரிய பான் உள்ள, நறுக்கு வெங்காயம் மற்றும் நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது 3-4 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய எண்ணெய் மீது கேரட் வறுக்கவும்.
- அரிசி கேக்குகள் மற்றும் மீன் கேக்குகள் மற்றும் தண்ணீரை சேர்த்து, அதிக வெப்பத்தைத் திரும்புங்கள்.
- அது கொதிக்க தொடங்கும் போது, சோயா சாஸ், kochujang, மற்றும் சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் சேர்க்க கீழே கொண்டு.
- சாஸ் தடித்த போது, உலர் உடனடி ராமன் நூடுல்ஸ் சேர்க்க.
- நூடுல்ஸ் சமைக்கப்படும் வரை வேக வைக்கவும், தேவைப்பட்டால் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- நூடுல்ஸ் மூலம் சமைக்கப்படும் போது, ஸ்காலியன்களைச் சேர்க்கவும், வெப்பத்தை அணைக்கவும். கடின வேகவைத்த முட்டை பாதிப்புகளுடன், விரும்பினால்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 463 |
| மொத்த கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 473 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 94 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 10 கிராம் |