சேர்பியா சாக்லேட் டோக்டே ( டோட்டா கொக்கலடா) க்கான இந்த செய்முறையை கிறிஸ்துமஸ் , ஈஸ்டர், ஸ்லாவஸ் மற்றும் பிற சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் அடிக்கடி வழங்கப்படும் ஈரமான, பணக்கார கேக் ஆகும். இறுதியாக நிலத்தடி கொட்டைகள் கேக் அடுக்குகளை கூடுதல் ஈரப்பதத்தை கொடுக்கின்றன.
Maraschino செர்ரி லிசியூர் (குரோஷியா ரோஸ்லோஜ் ) சேர்க்க முடியும். இந்த பிட்டர்ஸ்வீட், தெளிவான மதுபானம், டால்மெத்திய மற்றும் வடக்கு இத்தாலியில் இருந்து மராஸ்கா செர்ரிகளில் சுவைமிக்கவை, நொறுக்கப்பட்ட செர்ரி குழாய்களால் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது ஒரு பாதாம் வாசனை மற்றும் தேன் கொடுக்கிறது. வயதான பிறகு சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு பிரபலமான பிராண்ட் லக்சர்டோ ஆகும்.
ஆதாரம்: ரோசா ராஜ்கோவிக், பான் ஆஃபீடிட் பத்திரிகை, ஜூலை 1982, ப. 82, அனுமதியுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- கேக்:
- 6 அவுன்ஸ் (1 1/2 குச்சிகள்) மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய்
- 2/3 கப் சர்க்கரை
- 9 பெரிய முட்டை, பிரிக்கப்பட்ட
- 5 அவுன்ஸ் உருகிய மற்றும் சிறிது குளிர்ந்த சாக்லேட் சாக்லேட்
- 2 கப் தரையில் (நறுக்கப்பட்ட) அக்ரூட் பருப்புகள்
- 1/3 கப் நன்றாக உலர்ந்த ரொட்டி crumbs
- 2 தேக்கரண்டி பால்
- பூர்த்தி செய்வதற்கு:
- 1 கப் confectioners 'சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 4 பெரிய தாக்கப்பட்டு முட்டை மஞ்சள் கருக்கள்
- 1/4 கப் பால்
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா
- 2 தேக்கரண்டி maraschino செர்ரி மதுபான (விருப்ப)
- 4 அவுன்ஸ் (1 குச்சி) மென்மையாக வெண்ணெய்
- 3 அவுன்ஸ் உருகிய மற்றும் சற்று குளிர்ந்த செமிட்வீட் சாக்லேட்
- படிந்து விழுவதற்கு:
- 1 அவுன்ஸ் இனிப்பு சாக்லேட்
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1 கப் confectioners 'சர்க்கரை
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா
- 2-4 தேக்கரண்டி கொதிக்கும் நீர்
- அழகுபடுத்த ஐந்து நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள்
அதை எப்படி செய்வது
- கேக் செய்ய: சமையல் தெளிப்பு கொண்ட கோட் 3 (8 அங்குல) சுற்று பேக்கிங் PAN கள். 350 டிகிரி வெப்ப அடுப்பு. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், கிரீம் வெண்ணெய் மற்றும் 2/3 கப் சர்க்கரை. முட்டை மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து மென்மையாக்கவும். உருகிய, குளிர்ந்த சாக்லேட் சேர்க்கவும், மீண்டும் மென்மையான வரை அடித்து. கொட்டைகள், ரொட்டி crumbs மற்றும் பால் உள்ள அசை.
- ஒரு தனி நடுத்தர கிண்ணத்தில், கடுமையான வரை முட்டை வெள்ளையர் சவுக்கை. கலவையை சிறிது சிறிதாக சாக்லேட் இடியுடன் 1/3 முட்டை வெள்ளையாக அசைக்கவும். மீதமுள்ள 2/3 முட்டை வெள்ளையர் மீதமுள்ள அளவுக்கு மீதமிருக்காது. 3 தயாராக பேன்கள் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள 15 நிமிடங்கள் சமமாக பிரிக்கவும் அல்லது மையத்தில் செருகப்பட்ட ஒரு பல் துலக்கு வரை சுத்தமான வெளியே வரும். 10 நிமிடங்களில் குளிர்ச்சியாகவும், பின்னர் முற்றிலும் குளிர்ச்சியடைய கம்பி அடுக்குகளை அணைக்கவும்.
- பூர்த்தி செய்வதற்கு: 1 கப் காஃபிடன்ஸர் சர்க்கரை மாவுடன் சேர்த்து, 4 முட்டையின் மஞ்சள் கரு, மற்றும் 1/4 கப் பால் ஆகியவற்றை ஒரு இரட்டை கொதிகலனில் இணைக்கவும். வெப்பம் மீது வைக்கவும் மற்றும் கலவையை தடிமனாக இருக்கும் வரை தொடர்ந்து அசைக்கவும். இது சிறிது நேரம் ஆகலாம். பயன்படுத்தினால் வெண்ணிலா மற்றும் மதுபானம் சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, முற்றிலும் குளிர்விக்க ஒரு ஐஸ் தண்ணீர் குளியல் வெப்பம் மற்றும் இடத்தில் இருந்து நீக்க.
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், கிரீம் 4 அவுன்ஸ் மென்மையாக வெண்ணெய் 3 அவுன்ஸ் உருகிய, குளிர்ந்த சாக்லேட். குளிர்ந்த முட்டை கலவையை சாக்லேட் மற்றும் சவுக்கை வரை மென்மையான வரை சேர்க்கவும். கூட்டிணைக்க, ஒரு படிந்த பாக்கின் மீது குளிர்விக்கும் ரேக் வைக்கவும். வைக்கவும் 1 அடுப்பில் அடுக்கு மற்றும் பரப்பு மேல் 1/2 பூர்த்தி. இது ஒரு இரண்டாவது கேக் லேயரை வைக்கவும் மீதமுள்ள நிரப்புடன் மேல் பரப்பவும். மேலே கடைசி கேக் அடுக்கு வைக்கவும்.
- படிந்து உறைவதற்கு: ஒரு மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில், இனிப்பு சாக்லேட் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருக. 1 கப் confectioners 'சர்க்கரை மற்றும் crumbly வரை 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா கலந்து. ஒரு கொடூரமான படிந்த உருளையை உருவாக்க போதுமான கொதிக்கும் நீர் சேர்க்கவும். உடனே பக்கத்திலிருந்தும், பக்கத்து வீட்டிலிருந்தும் வெளியேறினேன். நறுக்கப்பட்ட வால்நட்ஸை வனத்தின் பக்கங்களில் அழுத்தவும். இரண்டு உலோக ஸ்படூலங்களை பரிமாறப்பட்ட தட்டுடன் மாற்றுவதற்கு முன்னர் முற்றிலும் வடுக்களை அமைக்க வேண்டும்.
ஆதாரம்: ரோசா ராஜ்கோவிக், பான் ஆஃபீடிட் பத்திரிகை, ஜூலை 1982, ப. 82, அனுமதியுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 574 |
| மொத்த கொழுப்பு | 41 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| கொழுப்பு | 177 மிகி |
| சோடியம் | 205 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 45 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 10 கிராம் |