சேர்பிய கூழ் துண்டுகள் அல்லது கம்மி பிட்டா ஆகியவற்றிற்கான இந்த செய்முறையை பாரம்பரியமாக கீறல் பஃப் பேஸ்ட்ரியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஸ்டோர் வாங்கிவந்த வகையைப் பயன்படுத்துவது முற்றிலும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. பேஸ்ட்ரி பேஸ்ட்ரிகளை அதிகப்படுத்துவதைத் தடுக்கும் தந்திரம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது மற்றும் இன்னும் மெல்லியதாக இருக்கும் (கீழே காண்க). நீங்கள் பாரம்பரியத்திற்கான ஒரு குச்சியைப் பெற்றிருந்தால், சமைத்த கஸ்டர்ட் நிரப்புவதில் ஆறுதல் எடுங்கள்.
செர்பிய வார்த்தை பிடா என்பது "பேஸ்ட்ரி மாவை" என்று அர்த்தம் மற்றும் மத்திய கிழக்கு பிளாட் ரொட்டிகளுடன் எதுவும் இல்லை. க்ரேம் என்பது "கிரீம்" என்று பொருள். இந்த இனிப்பு பேஸ்ட்ரி இரண்டு அல்லது மூன்று அடுக்குகளுடன் செய்யப்படலாம்.
மீதமுள்ள முட்டை வெள்ளையினங்களை முடக்கி , மீதமுள்ள முட்டை வெள்ளை சமையல் அல்லது சாம்பிட்டாவிற்கு சேமிக்கவும் .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தாள்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரி (1 பவுண்டு உறைந்த தொகுப்பு, thawed)
- 6 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கரு
- 6 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி உடனடி மாவு
- 1 1/2 கப் பால்
- 2 தொகுப்புகள் தோல்வியற்ற ஜெலட்டின்
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை
- 1 அளவுகோல் கனமான கிரீம் (வெண்ணிலா சர்க்கரை கொண்டு அடித்து)
- அழகுபடுத்தும்: தூள் சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- 400 டிகிரிகளுக்கு வெப்ப அடுப்பு. ஒவ்வொரு துண்டு துண்டுப்பகுதியிலும் சிறிது சிறிதாக கலக்க வேண்டும். அனைத்து வழிகளையும் வெட்டுவதன் மூலம், ஒவ்வொரு பிரிவையும் 9 பிரிவுகளாகப் பிரிக்கலாம். சாண்ட்விச் ஒவ்வொரு பஃப் பேஸ்ட்ரி தாள் இரண்டு துண்டுகளாக காகித மற்றும் இரண்டு குளிரூட்டும் அடுக்குகள் இடையே. இது பேஸ்ட்ரி பிளாட் வைத்து ஆனால் இன்னும் கிளறி. 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, மேல் தட்டு மற்றும் காகிதத்தோல் காகித மேல் தாள் நீக்க. ரேக் மாற்றி, 15 நிமிடங்கள் வரை தங்கம் மற்றும் மிருதுவாக வரை சுட வேண்டும். முற்றிலும் குளிர்.
- தடித்த மற்றும் எலுமிச்சை வண்ண வரை முட்டை மஞ்சள் கரு மற்றும் சர்க்கரை விப். உடனடி மாவு மற்றும் பால் சேர்க்கவும், கலக்கலாம். ஒரு இரட்டை கொதிகலை மேல் இடமாற்றம். குக்கீ, சிறிது சிறிதாக தடிமனாக இருக்கும் வரை கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். 1/2 கப் குளிர்ந்த நீரில் ஜெலட்டின் முழுவதையும் நீக்கிவிடும். முற்றிலும் கரைத்து வரை சூடான கூந்தல் அசை.
- அவ்வப்போது கிளறி, ஒரு ஐஸ் குளியல் கூல்ட் கூல்ட். சில காரணங்களால், கஸ்டர்ட் கட்டிகள் (அதிக வெப்பநிலையிலோ அல்லது கெடுக்காத ஜெலட்டின் சமைப்பிலிருந்தும்) இருந்தால், ஒரு சல்லடை மூலம் அதை கஷ்டப்படுத்துங்கள்.
- கூழ் குளிர் மற்றும் மிகவும் அடர்த்தியான ஆனால் இன்னும் அமைக்கவில்லை போது, இனிப்பு தட்டி கிரீம் மடங்கு. வேகவைத்த பஃப் பேஸ்ட்ரி மற்றும் மேல் தாள் 1 தாள் மேல் தாள். சேவைக்கு குறைந்தது 1 மணிநேரத்திற்கு குளிர்விக்க வேண்டும். எளிதாக துண்டுகளாக, ஒரு ஈரமான ரம்பம் கத்தி பயன்படுத்த. செவ்வகங்களாக வெட்டு. திணிப்பு சர்க்கரை கொண்ட தூசி.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 543 |
| மொத்த கொழுப்பு | 34 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 134 மி.கி |
| சோடியம் | 359 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 44 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 15 கிராம் |