ஹால்வாஸ் சுடுபவர் போன்ற தோற்றத்தை கொண்டிருக்கும் எளிதான மற்றும் சுவையான இந்திய இனிப்பானது . பருப்பு வகைகள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து பழங்கள் மற்றும் தானியங்கள் வரை அனைத்து வகையான பொருட்களையும் (பொதுவாக சாறு உணவுகளுடன் தொடர்புடையவை) உருவாக்கலாம்.
சோயாஜி கா ஹால்வா (" ரஜினியுடன் தயாரிக்கப்பட்டது ") க்கான இந்த செய்முறையானது பல குடும்பங்களுடன் பிரபலமான பதிப்பாகும், ஏனென்றால் ஒவ்வொரு முறையும் இனிமையான இடத்தைப் பெறும் எளிமையான ஆனால் மிகவும் திருப்திகரமான இனிப்புகளில் ஒன்றாகும்.
ஸோஜிஜி ஹால்வா பெறுவதற்கான தந்திரம் சியோஜி (செமிலோனா) மற்றும் தானியத்திற்கு திரவத்தின் விகிதத்தில் உள்ளது, ஆகவே இந்த செய்முறையை சரியாகப் பெற சிறந்த வழிமுறையைப் பின்பற்றவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 கப் சியோஜி (ரவை)
- 1/2 கப்
- நெய்
- 3/4 கப் கலவை (முட்டைக்கோஸ் வெட்டப்பட்டது) மற்றும் முழு திராட்சையும் / சுல்தான்
- 3 கப் தண்ணீர்
- 1/2 கப் முழு பால்
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 5 காய்களுடன் பச்சை
- ஏலக்காய் பிளவு திறந்த
- வெங்காயம் வெட்டப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது கொட்டைகள்
அதை எப்படி செய்வது
- நடுத்தர வெப்பத்தில் ஆழமான பாத்திரத்தை சூடாக்கவும், சூடாக இருக்கும் போது நெய் சேர்க்கவும். நெய் உருகும்போது, சோஜியை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
- சோடியை சுவைத்து (அடிக்கடி கிளறிவிடுவது), அது மிகவும் ஒளி தங்க நிறமாக மாறும் வரை, ஒரு மங்கலான வாசனையைத் தருகிறது. இந்த வாசனை உங்கள் வாய் தண்ணீர் செய்ய போதும்! வறுக்கப்பட்ட சோஜோ கடற்கரையில் ஈரமான மணலின் தானியமாக நிலைத்திருக்கும்.
- முந்திரி மற்றும் திராட்சைகளை சோஜியுடன் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
- நீ சூடாக இருக்கும்போது, நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு தனியான பானையில், தண்ணீர், பால், சர்க்கரை மற்றும் ஏலக்காய் ஒரு ரோலிங் கொதிகுவாக கொண்டு, அடிக்கடி கிளறவும்.
- இந்த அடுத்த கட்டத்தில் மிகவும் குமிழ் மற்றும் தெறித்தல் போன்ற தயார் மற்றும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்! சோஜோவை வறுத்தெடுக்கையில், தண்ணீர் கலவையை கலவையை மெதுவாக சேர்த்து, குழாய்களைத் தடுக்க அனைத்து நேரங்களிலும் கிளறி விடுங்கள். சில நேரங்களில் அது உறிஞ்சும் போது ஊற்றுவார் ஒரு சமையல் பங்குதாரர் வேண்டும் உதவுகிறது. எந்த கட்டிகளும் படிவத்தில் இருந்தால், உறிஞ்சும் கரண்டியால் மீண்டும் அவற்றை உடைக்க உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள்.
- இது தடிமனாக இருக்கும் வரை கலவையை சமைக்க மற்றும் பான் பக்கங்களிலும் இருந்து வர தொடங்குகிறது.
- வெப்ப அணைக்க மற்றும் கலவையை மந்தமாக குளிர்விக்க அனுமதிக்க. தனிப்பட்ட பாத்திரங்களில் பரிமாறவும், விரும்பியிருந்தால் வெங்காயம் வெட்டப்பட்ட உலர்ந்த பழங்களோ அல்லது பருப்புகளோ கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டிருக்கும்.