பெரும்பாலான இந்தியர்கள் இனிப்பு பற்களைக் கொண்டிருப்பதாக ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். நீங்கள் அவர்களை குற்றம் சொல்ல முடியுமா? கிடைக்கும் ருசியான வகைகள் எதிர்க்க மிகவும் அதிகம்! பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் வரை இந்திய உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன! பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் மூலம் சிலவற்றை இங்கு குறிப்பிடலாம்.
குளிர்ந்த சர்க்கரை பாகில் நனைத்த பாலாடைக்கட்டி மென்மையான, பஞ்சுபோன்ற பந்துகளில் .... உங்கள் வாயில் ரஸ்குல்லா உறிஞ்சி உன்னால் இன்னும் அதிகமாக விரும்புவதை விட்டு விடுகிறது! வங்காளிகள் (கிழக்கு இந்தியாவில் இருந்து) நிச்சயமாக தங்கள் இனிப்பு தயாரித்தல் தெரியும்.
17 இல் 02
ராஸ் மலாய் உஸ்மா ஆடம் / கண் / கெட்டி படங்கள் ஒருவேளை எனக்கு பிடித்த இனிப்பு, ராஸ் மலாய் குடிசை அல்லது ருட்கோட்டா பாலாடைகளால் தயாரிக்கப்பட்டு, இனிப்புடன், தக்காளியுள்ள பால் கலந்த கலவையில் கரைத்து உறிஞ்சப்படுகிறது. உலர்ந்த பழங்களின் கரைசல்களால் குளிர்ந்து பரிமாறவும்.
இந்த ருசியான இனிப்பு, வழக்கமாக ரோஜா சுவை சர்க்கரை பாகில் நனைக்கப்பட்ட தடித்த அல்லது குறைக்கப்பட்ட பாலில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைகளைக் கொண்டுள்ளது. இரண்டு சொற்களிலிருந்து அதன் பெயர் பெறுகிறது: குலாப் ரோஜா (ரோஜா சுவையான சிப்சிற்காக) மற்றும் ஜமுன் போன்ற ஆழமான ஊதா நிறம் கொண்ட இந்திய பெர்ரி (சமைத்த துணியால் நிறம் கரும் நிறம்). குலாப் ஜாமுனை சூடாகவோ அல்லது அறைக் காவலில் வைக்கவும்; தன்னை அல்லது ஐஸ்கிரீம் கொண்டு முதலிடம்!
இந்த க்ரீம் அரிசி புட்டுப் பளபளப்பானது ஏலக்காய் மற்றும் கொட்டைகள் நிறைந்த சுவையாகும். இது எப்போதுமே ஒரு பெரிய இனிப்பு. தெற்கிலும், கிழக்கு இந்தியாவிலும் சில திருவிழாக்கள் செய்யப்படுகின்றன. தெற்கில், கீர் பாயசம் என அழைக்கப்படுகிறது, கிழக்கில் பேயேஷ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
17 இன் 05
சாம்-சாம் தனியாக இந்தியா / கெட்டி இமேஜஸ் நான் "ப்ளெஷர் படகுகள்" என்றழைக்கப்படுவதைக் கேள்விப்பட்டிருக்கிறேன், அவர்களது அன்புக்குரியவர்களுக்காக உற்சாகமளிக்கும் காலமாக பெயரைப் பயன்படுத்தும் நபர்களை அறிவேன்! சாம்-சம்ஸ் உண்மையிலேயே சுவையானது, மிகவும் இனிமையானது என்பதால் ஆச்சரியமில்லை! சாம்-சாம் பொதுவாக வங்காள (கிழக்கு இந்திய) இனிப்பு.
17 இல் 06
மிஷ்தி டோய் கீர்த்தி போடார் / விக்கிமீடியா காமன்ஸ் மிச்தி டோய் கிழக்கு இந்தியாவில் வங்காளத்திற்கு இணையாக உள்ளது. வங்காளிகள் தங்கள் இனிப்பு தயாரிப்புகளுக்கு மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, மேலும் மிஷ்தி டோய் அவர்களின் மிகவும் பிரபலமான இனிப்புகளில் ஒன்றாக உள்ளது. Mishti Doi பெரிய சுவை ஆனால் அதிசயமாக எளிய செய்ய!
மிஷிடா அல்லது இனிப்புகள் இல்லாமல் பெங்காலி சாப்பாடு முழுமையும் இல்லை, சாந்தேஷ் விட பெங்களூரில் யாரும் அதிகம் நேசிக்கவில்லை. அதை செய்ய வியக்கத்தக்க எளிதானது. ஒரு பால் சார்ந்த இனிப்பு இருப்பது, சாந்தேஷ் நீண்ட காலம் நீடிக்கவில்லை, அது விரைவில் முடிந்தவரை எடுத்துக்கொள்ளும். அது எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும், அது ஒரு பிரச்சனையாக இருக்கக்கூடாது.
17 இல் 09
எளிதாக மாங்கோ Kulfi ஜோஃப் லீ / கெட்டி இமேஜஸ் இந்த சுவையான இனிப்புக்கு இந்த செய்முறையை மிகவும் எளிது, குழந்தைகள் அதை செய்ய முடியும்! நான் என் நல்ல நண்பர் சார்லின் இருந்து கிடைத்தது நீங்கள் ஒரு ஆடம்பரமான இனிப்பு வேண்டும் போது ஆனால் சரியான நேரம் சமையல் செலவிட விரும்பவில்லை.
ஷாஹி துக்ரா திவ்யா குடுவா / ஃப்ளிக்கர் / சிசி பை 2.0 அதன் பெயர் குறிப்பிடுவதுபோல், சாஹி துக்ரா என்பது ஏராளமான உலர்ந்த பழங்கள் நிறைந்த ரொட்டி புட்டு, ஏலக்காய் கொண்ட சுவையாகும். நீங்கள் அவசரமாக இருக்கும்போது நேரத்தைச் சுலபமாகச் செய்வது எளிது.
சித்தபால் ஐஸ் கிரீம் எமிலியா டுச்சேன் / கெட்டி இமேஜஸ் நான் சிடாபல் ஐஸ் கிரீம் சற்றே தைரியமான அமைப்பு நேசிக்கிறேன்! இந்த செய்முறையை செய்ய மிகவும் எளிது, என் சகோதரன் மற்றும் நான் அடிக்கடி குழந்தைகள் அதை நம்மை நடத்த வேண்டும். என் அம்மா சமையல் அறைக்கு வந்து வேலைக்கு நம் கஷ்டங்களைக் காண்பிப்பார், எங்கள் சொந்த இனிப்பு செய்வார்!
இந்த சுலபமாக செய்யக்கூடிய புட்டு இந்தியா முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளது, ஆனால் பார்சிஸ், மங்களூரர்கள் (மேற்கத்திய இந்தியாவிலிருந்து) மற்றும் ஆங்கிலோ-இந்தியர்கள் ஆகியோரால் குறிப்பாக சிறப்பாக செய்யப்பட்டது. இது ஒரு அழுத்தம் குக்கரில் வேகவைத்த அல்லது அடுப்பில் சுடப்படும்.