விரைவாகவும் சுலபமாகவும் சுலபமாக இருந்தாலும், இந்த இந்திய இனிப்பு மிகவும் சுவையாகவும் மிகவும் பிரபலமாகவும் இருக்கிறது. நேரம் குறுகியதாக இருக்கும் போது அது சரியானது, ஆனால் நீங்கள் இன்னும் ஒரு சிறப்பு இனிப்பு வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 500 கிராம் சோயாஜி / ராவா / செமினினா (கரடுமுரடான)
- 6 தேக்கரண்டி நெய் (கீழே செய்முறை பார்க்கவும்)
- 300 கிராம்
- சர்க்கரை
- 500 மிலி பால் (முழு கிரீம்)
- 3/4 கப் கலவை
- முந்திரி (வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது) மற்றும் முழு திராட்சையும் / சுல்தான்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு நடுத்தர சுழற்சியில் ஆழமான கடாயை நெய் மற்றும் நெய்யை சேர்க்கவும் . அது உருகும்போது, 2-3 நிமிடங்களுக்கு முந்திரி மற்றும் திராட்சையும் வறுக்கவும். ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் கொண்டு வடிகட்டி மற்றும் காகித துண்டுகள் மீது நீக்க. பின்னர் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- அதே நெய், சோஜியை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
- சோஜியை சுவைத்து (அடிக்கடி கிளறிவிடுவது), அது மிகவும் ஒளி தங்க நிறமாக மாறும் மற்றும் மயக்கமான வாசனை தரும் வரை தொடரும்.
- சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
- இப்போது மெதுவாக பால் சேர்த்து, குழாய்களைத் தடுக்க அனைத்து நேரங்களிலும் கிளறி விடுங்கள். ஏதேனும் ஒரு வடிவம் இருந்தால், அவை கிளறி கிளையை மீண்டும் முறிப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள், எனவே நீங்கள் மென்மையான பேஸ்ட் போன்ற நிலைத்தன்மையை பெறுவீர்கள். அது தடிமனாக இருக்கும் வரை கலவையை சமைக்கவும் மற்றும் பான் பக்கங்களின் பக்கத்திலிருந்து வரத் தொடங்குகிறது.
- இப்போது கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சையும் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும் . நெருப்பை அணைத்துவிட்டு, கலவையை உறிஞ்சுவதற்கு வசதியாக அதைக் கையாள அனுமதிக்கும்.
- இப்போது ஒரு கலவையை, சிறிது நேரத்தில், சுண்ணாம்பு-அளவிலான பந்துகளில் (லடாடோஸ்) உருவாக்கவும். மெதுவாக ஆனால் உறுதியுடன் சிறிது தடவப்பட்ட பற்களால் அழுத்தி, அவர்களுக்கு விரிசல் இல்லை, உறுதியானது மற்றும் மென்மையானதாக இருக்கும். நீங்கள் தயாரிக்கும் போது, லட்கோவை சிறிது தடவப்பட்ட தட்டில் வைத்து ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
- ஏறக்குறைய அரை மணி நேரம் தனியாக விட்டுவிட்டால், Laddoos உறுதியானது. அவர்கள் இப்போது சேவையாற்றவோ அல்லது பின்னர் சேமித்து வைக்கவோ தயாராக உள்ளனர். ஒரு வான்வழங்கல் கொள்கலனில் 1 வாரம் வரை வைத்திருங்கள்.