பலாப்பழம் ஆசியா முழுவதும் ஒரு பொதுவான பார்வை என்றாலும், இங்கு மேற்கில், பலாப்பழம் இன்னும் தெரியவில்லை. இருப்பினும், பல ஆசிய சந்தைகளில் மற்றும் சிறப்பு கடைகளில் கிடைக்கும். சமைக்க எப்படி உட்பட, இந்த மர்மமான பழம் பற்றி மேலும் அறிய படிக்க.
ஜாக்பூட் பண்புகள்
வெளிப்புறத்தில் மிகப்பெரிய மற்றும் முட்டாள்தனமாக இருக்கும், பலாப்பழம் சற்றுப் போல் தோற்றமளிக்கும் ( ஜாக்பூட் பொதுவாக பெரியதாக இருந்தாலும்).
ஒரு பலாப்பழம் திறந்திருக்கும் போது, உள்ளே என்னவெல்லாம் நீங்கள் காய்கறிகளை அல்லது "பல்புகள்." பெரும்பாலும் விதைகள் என குறிப்பிடப்படுகிறது, இந்த பல்புகள் உண்மையில் உண்மையான விதைகள் அல்லது கயிறு போன்ற சுற்று மற்றும் இருண்ட போன்ற கற்கள், ஒரு சதை மூடி ஒரு வகையான.
சதைப்பகுதி ("குமிழ்") அல்லது சாப்பிட்டு, சமைக்கப்படலாம். பழுதடைந்த (பச்சை) போது, இது கோழிக்கு மாதிரியாக ஒத்திருக்கிறது, இதனால் இறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த சைவ மாற்றாக பலாப்பழம் தயாரிக்கப்படுகிறது. உண்மையில், பதிவு செய்யப்பட்ட பலாப்பழம் (உப்புநீரில்) சில நேரங்களில் "காய்கறி இறைச்சி" என்று குறிப்பிடப்படுகிறது.
ஜாக்பூட் வாங்க எங்கே
ஜாக்பெருட்டி சிறப்பு சந்தைகளில் புதியதாக வாங்க முடியும், உறைந்த, உலர்ந்த, அல்லது உப்புநீரில் (வழக்கமாக பழுக்காதவை) அல்லது சிரப் (பழுத்த மற்றும் இனிப்பு). புதிய பலாப்பழத்தை உபயோகித்தால், பழம் மிகவும் ஒட்டும் என்பதால், வெட்டுவதற்கு முன்னர் எண்ணெய் கத்தி மற்றும் கைகள் முதன் முதலாக ஒரு நல்ல யோசனை.
ஜாக்பெருடன் சுத்தம் மற்றும் சமைக்க எப்படி
இந்த பலாப்பழம் குறிப்புகள் மாமிசத்தை பெற திறந்த ஒரு பலாப்பழம் வெட்டி எப்படி விவரிக்க வேண்டும்.
ஜாக்பூட் விதைகள் (கொட்டைகள்) கஷ்கொட்டை போன்ற வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, அல்லது வேகவைக்கப்படுகின்றன. சதை உள்ளே சமைக்க விட்டு இருந்தால் (உதாரணமாக, curries அல்லது மற்ற சமைத்த உணவுகள்), நட்டு மென்மையாக மற்றும் எளிதாக சாப்பிட்டு முடியும்.
ஜாக்பெருக்கான உடல்நல நன்மைகள்
ஜாக்பூட் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்களைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் பல ஆரோக்கியமான நன்மைகளை வழங்குகிறது.
பழங்களின் ஐசோஃப்ளேவோன்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், மற்றும் பைட்டோனுயூட்ரிண்ட்ஸ் ஆகியவை பற்பசை புற்றுநோய் சண்டை பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. இது புண்கள் மற்றும் அஜீரணங்களை குணப்படுத்த உதவும்.
ஜாக்பெர்ரி சமையல்
நீங்கள் பலாப்பழம் தயாரிப்பதற்குத் தயாராக இருக்கிறீர்கள் என்றால், இந்த சைவ உணவு பழச்சாறு பாஸ்தா கறி செய்முறையை முயற்சிக்கவும்.
உண்மையில், ஒரு செய்முறையில் எந்தவொரு புரதத்தையும், குறிப்பாக கோழிக்குரிய கோழிகளுக்கு இந்த அழைப்பைப் பயன்படுத்தவும்: தாய் சைனீஸ் பச்சை கறி (டோஃபு உணவானது), சைனீஸ் தாய் மஞ்சள் கறி (கொட்டகைக்கு பதிலாக ஜாக்ஃப்ரைட் சேர்க்கவும்).
அல்லது தாய் சாலடுகள் அல்லது மேற்கத்திய-வகை சாலடுகள், எங்கு வேண்டுமானாலும் பயன்படுத்தலாம். இங்கே பன்றி இறைச்சி பதப்படுத்தப்பட்ட இடத்தில் பன்றி சாண்ட்விச்களைப் பயன்படுத்தி காய்கறிக்கு இழுத்து வைக்கும் ஒரு பெரிய செய்முறை ஆகும்.