மிச்தி டோய் கிழக்கு இந்தியாவில் வங்காளத்திற்கு இணையாக உள்ளது. வங்காளிகள் தங்கள் இனிப்பு தயாரிப்புகளுக்கு மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, மேலும் மிஷ்தி டோய் அவர்களின் மிகவும் பிரபலமான இனிப்புகளில் ஒன்றாக உள்ளது. Mishti Doi பெரிய சுவை ஆனால் அதிசயமாக எளிய செய்ய!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 லிட்டர் முழு கிரீம் / முழு பால்
- 3-4 தேக்கரண்டி தயிர்
- 250 கிராம் சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- பாலை கொதிக்கவைத்து பான், ஒரு நடுத்தர சுற்றிலும் அதன் அசல் அளவுக்கு குறைக்கப்படும் வரை. உறிஞ்சுவதில் இருந்து பால் தடுக்க அடிக்கடி அசை. செய்தபின், பால் வெதுவெதுப்பாக இருக்கும்வரை அது குளிர்ச்சியாக இருக்கும்.
- மற்றொரு சர்க்கரை மற்றும் சர்க்கரை ஒரு குறைந்த சுடர் மீது உருகுவதற்கு வெப்பம் வைத்து. சர்க்கரை caramalize (பழுப்பு) அனுமதிக்க. செய்தபின் தீப்பினை அகற்றவும், கரைசல் செய்யப்பட்ட இந்த சர்க்கரைக்கு பால் சேர்க்கவும், கலக்கவும்.
- பால் மற்றும் சர்க்கரை நன்கு கலக்கப்படும் போது, கலவையை தயிர் சேர்த்து கலக்க மெதுவாக கலக்கவும்.
- விரும்பிய கொள்கலன்களில் ஊற்றவும், மிஷ்தி டோய் அமைக்கவும் சூடாக இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். மிஸ்ட்தி டோய் ஒரு மண் பாட்டில் பாட்டில் அமைப்பதன் மூலம் சிறந்த சுவை முடிவுகள் கிடைக்கும்.
- மிஷ்தி டோய் அமைத்து, உறுதியானவர், சில மணிநேரங்களுக்கு குளிர்ச்சியாகவும் சேவை செய்யவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) |
|---|
| கலோரிகள் | 235 |
| மொத்த கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 18 மி.கி. |
| சோடியம் | 75 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 42 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |
(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)