கேரமல் கஸ்டர்ட்

இந்த சுலபமாக செய்யக்கூடிய புட்டு இந்தியா முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளது, ஆனால் பார்சிஸ், மங்களூரர்கள் (மேற்கத்திய இந்தியாவிலிருந்து) மற்றும் ஆங்கிலோ-இந்தியர்கள் ஆகியோரால் குறிப்பாக சிறப்பாக செய்யப்பட்டது. இது ஒரு அழுத்தம் குக்கரில் வேகவைத்த அல்லது அடுப்பில் சுடப்படும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 4 கப் முழு கிரீம் பால் (சுமார் 1 லிட்டர்)
• 7 முட்டை
• 1 கப் சர்க்கரை
• 1/2 தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய் பொடி
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாரம்

அதை எப்படி செய்வது

• வெண்ணெய் கொண்டு சிறிது சிறிதாக greasing மூலம் கூழ் ஒரு அச்சு / புட்டு கப் / ramekin கப் தயார்.
• 1/2 கப் சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் கரைத்து, பொன்னிற பழுப்பு நிறமாக மாறும். இந்த caramelised சர்க்கரை pudding அச்சு / புட்டு கப் / ramekin கப் மற்றும் அச்சு கோட் பக்கங்களிலும் சுழற்று. குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைத்திருங்கள்.
• பேக்கிங் செய்தால், உங்கள் அடுப்பில் 350 F / 180 C / Gas Mark 4 க்கு முன்பாகவே.
• ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஒன்றாக முட்டைகளையும் மீதமுள்ள சர்க்கரையும் கலக்கவும், அனைத்து சர்க்கரை கரைக்கும் வரை கலக்கவும். இப்போது பால், வெண்ணிலா சாரம் மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்த்து கலக்கவும்.

• இந்த கலவையை ஊசி / புட்டி கப் / ரமேக்கின் கப்ஸில் நீங்கள் பயன்படுத்துங்கள், அவற்றை 3/4 மேலே செல்லுங்கள்.
• பேக்கிங் என்றால்: ஒரு பெரிய, ஆழமான பேக்கிங் பாணியில் அச்சு / புட்டு கப் / ரமேக்கின் கப் வைக்கவும். பேக்கிங் பாணியில் சூடான நீரை ஊற்றுவதற்கு 1 "வரை இருக்கும்.
• ஒரு பிரஷர் குக்கரில் அசைப்பதன் மூலம்: இந்த வழக்கில் ஒரு அச்சு பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறது. அழுத்தம் குக்கரில் அச்சு வைக்க - அழுத்தம் குக்கர் வளையத்துடன் (அல்லது பிளாட்-அடித்துள்ள உலோகக் கிண்ணத்தைத் தலைகீழாக) கொண்டு உயர்த்தவும். அச்சுப் பசையை தண்ணீரில் ஊற்றவும், அது 2 "வரை இருக்கும்.
• ஒரு அடுப்பில் பேக்கிங் செய்தால்: சுமார் 45 நிமிடங்கள் அல்லது குக்கர் உறுதியுடன் இருக்கும் வரை குக்கீ. மையத்தில் ஒரு டூத்பிக் செருகுவதன் மூலம் சோதனை. அது வெளியே வந்தால் புட்டு செய்யப்படுகிறது.
• ஒரு பிரஷர் குக்கரில் அசைப்பதன் மூலம்: அரை மணிநேரத்திற்கு குக், பின்னர் மேலே அன்பைத் தெரிவியுங்கள்.
• சமைக்கப்படும் போது, ​​புட்டிக்கு குளிர்ச்சியாகவும், ஒரு மணிநேர அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ந்து விடவும்.
• சேவை செய்ய, அச்சு / புட்டு கப் / ரமேக்கின் கப் மீது தட்டு வைக்கவும், உறுதியாக உறுதியாக வைத்து, மெதுவாக திரும்பவும். புட்டு தட்டு, கேரமல் பக்கத்திற்கு மேல் மாறும்! மீதமுள்ள கேரமல் சிலவற்றை (ஏதேனும்) புட்டிக்கு மேல் ஊற்றி, பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	325
மொத்த கொழுப்பு	12 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	5 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	4 கிராம்
கொழுப்பு	259 மிகி
சோடியம்	163 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	42 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	0 கிராம்
புரத	13 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)