இந்திய உணவு ருசியான, தைரியமாக சுவையாக இருக்கும் உணவுகள் நிறைய உள்ளன. இனிப்பு மற்றும் இனிப்புகள் விதிவிலக்கல்ல. விடுமுறை நாட்களில், உங்கள் சுவை மொட்டுகள் கவர்ந்திழுக்க நிறைய இனிப்புகள் உள்ளன. தேங்காய் புடவை, அல்லது நாராய்டு பர்பி, அவற்றில் ஒன்று. தேங்காய் பிடிக்கிற எவருக்கும் இந்த நாராயணப் பார்பியை ரெசிபியைப் பாருங்கள்.
இந்த nariyal barfi செய்முறையை பொதுவாக தீபாவளி போன்ற சந்தர்ப்பங்களில், இது இந்து திருவிழா விளக்குகள், அதே போல் கிறிஸ்துமஸ்.
பிரபல இந்திய இனிப்பு
நரேயல் பார்ஃபி இந்தியாவில் பிரபலமான ஒரு இனிப்பு. இந்தியாவில் பொதுவாக உணவு வகைகளில் சில இனிப்பு வகைகள் உள்ளன.
- குலாப் ஜமுன்: இந்த செய்முறையை ஒரு குங்குமப்பூ சமைத்த சர்க்கரை பாகத்தில் வறுத்த மற்றும் காயவைக்கப்படும் கொய்யாவை ஒருங்கிணைக்கிறது.
- Modak: Modak மேலும் குங்குமப்பூ மற்றும் nutmeg சேர்த்து குங்குமப்பூ மற்றும் இனிப்பு மாவு பாலாடைகளில் பயன்படுத்தும் அடிக்கடி பயன்படுத்தும் கணேஷ் சதுர்த்தி விழாவில்.
- ரஸ் மல்லே: மாவைப் பருப்புகள் ஒரு ஏலக்காய்-சுவையான கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை பாகில் சமைக்கப்படுகின்றன.
- கஜர் கா ஹல்வா: பாக்கிஸ்தானில், இது ஒரு பொதுவான குளிர்கால உணவு ஆகும், அது அமுக்கப்பட்ட பால், கொட்டைகள், பொன்னிற வர்க் மற்றும் வறுத்த கேரட் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
- சந்தேஷ்: பாலாடைக்கட்டி, குங்குமப்பூ மற்றும் ஏலக்காய் இந்த குக்கீ போன்ற இனிப்புடன் இணைகிறது.
- பாயாசம்: திராட்சையும், கேரட்டுகளும் இதில் அடங்கும் ஒரு கிரீமி அரிசி மற்றும் பால் புட்டு.
இந்தியாவில் பல இனிப்புப் பொருட்கள் பால்ஃபி, செனா முர்கி, நார்கல் நரு மற்றும் குலாப் ஜமுன் போன்ற பால் சார்ந்தவை. அன்னாசி, செர்ரி, பிஸ்டாச்சிஸ், மாம்போக்கள் மற்றும் வாழைப்பழங்கள் போன்ற பழங்கள் இனிப்பு, தேங்காய் மற்றும் தேங்காய் பால் ஆகியவற்றில் பொதுவானவை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 கப் புதிய அல்லது வறுத்த தேங்காய் (புதியவை சிறந்த முடிவுகளை அளிக்கிறது)
- 1 1/2 கேன்கள் (400 கிராம் ஒவ்வொரு)
- இனிப்பான சுன்டவைக்கப்பட்ட பால்
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை தூள்
- 5 தேக்கரண்டி நெய்
- 1/2 கப் முந்திரி (கரடுமுரடான துண்டுகளாக உடைக்கப்பட்டது)
- 1 கப் பாதாம் (மெல்லிய மற்றும் வெட்டப்பட்ட வெட்டுக்கள்)
- விருப்பம்: அழகுபடுத்த ஒரு குங்குமப்பூ சில துண்டுகள்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு நடுத்தர சுழற்சியில் ஒரு கனமான பான்ட் பான் சூடாக்கி, தேங்காய், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். அந்த பொருட்கள் நன்கு கலக்கப்பட்டு, அரைக்கப்பட்ட பாலை அதன் அசல் அளவிலான காலாண்டில் குறைக்கப்படும் வரை அல்லது சமைப்பதைப் போன்ற நிலைத்தன்மையை கவனிக்க வேண்டும்.
- நெய் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். நெய்யைப் பிடுங்குவதில் இருந்து நெய் பிரிக்கத் தொடங்கும் வரை அதை சமைக்கவும்.
- ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து, நன்றாக கலந்து, சுடர் அணைக்க. முந்திரி பருப்பை நன்கு கலக்கவும்.
- அடுத்து, கிரீஸ் ஒரு பெரிய தட்டை, அதை மீது சரளமாக வைத்து ஒரு தடித்த அடுக்கு வெளியே மென்மையான. முழு மேற்பரப்பில் மெல்லிய பாதாம் மற்றும் குங்குமப்பூ இழைகள்.
- அது கொஞ்சம் சூடாகவும், சதுரங்கள் வெட்டவும் அனுமதிக்கும்.
- அதை அமைக்க அனுமதி, ஒரு காற்று இறுக்கமான கொள்கலனில் தட்டை மற்றும் கடையில் இருந்து நீக்க.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 469 |
| மொத்த கொழுப்பு | 27 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 13 மிகி |
| சோடியம் | 260 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 52 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 10 கிராம் |