உன்னதமான உலர் ஜின் மார்டினி ஒரு சின்னமான காக்டெய்ல் மற்றும் தெரிந்த பானங்களின் ஒவ்வொரு பார்டெண்டர் பட்டியலிலும் இருக்க வேண்டும் . பல மார்டினியன்கள் உருவாக்கப்பட்டிருந்தாலும் , ஒரே ஒரு மார்டினி மற்றும் சில பானங்கள் இந்த எளிமையான செய்முறையை அடிக்க முடிகிறது.
மார்டினிக்கு எந்த மர்மமும் இல்லை. இது, மிகவும் எளிமையாக, ஜின் மற்றும் உலர்ந்த vermouth உள்ளது. எனினும், மார்டினி காதலர்கள் மத்தியில் தனிப்பட்ட விருப்பங்களை அதை விட சற்று சிக்கலான செய்கிறது. தனிப்பயனாக்க வழிகள் பல உள்ளன, இது ஒரு மார்டினி செய்ய "சரியான" வழியில் ஒரு விவாதத்தை ஊக்கப்படுத்தியுள்ளது. இது ஒரு முடிவில்லாத விவாதம் என்றாலும், ஒரே சரியான பதில் நீங்கள் எப்படி, குடிநீர், அதை அனுபவிக்க .
இந்த உன்னதமான காக்டெய்ல் பற்றி நல்ல விஷயம், நீங்கள் அதை காதலித்து பிறகு, நீங்கள் அதை சரியாக எப்படி தெரியும். இந்த பெரும்பாலான vermouth மற்றும் அழகுபடுத்தல் தேர்வு செய்ய ஜின் விகிதம் சரி இருந்து வருகிறது. சில பரிசோதனைகளுக்குப் பின்னர், நீங்கள் அர்ப்பணித்த மார்டினி கான்ஸ்டீயர்களின் அணிகளில் சேரலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 1/2 அவுன்ஸ் ஜின்
- 1/2 அவுன்ஸ்
- உலர் vermouth
- அழகுபடுத்த: 1 அல்லது 3 ஆலிவ் அல்லது ஒரு எலுமிச்சை திருப்பம்
- விருப்பம்: 1 கோடு
- ஆரஞ்சு அல்லது அங்கோசுரரா bitters
அதை எப்படி செய்வது
- ஐஸ் க்யூப்ஸ் நிரப்பப்பட்ட ஒரு கலவை கண்ணாடி , ஜின் மற்றும் வெர்மாத் சேர்த்து, உங்கள் சுவைக்கு அதிகமான அல்லது குறைவான vermouth கொட்டும்.
- 30 வினாடிகள் தூங்கலாம் .
- ஒரு குளிர்ந்த காக்டெய்ல் கண்ணாடி மீது திரிபு .
- விரும்பியிருந்தால், ஆரஞ்சு அல்லது அங்கோசுரர் bitters ஒரு கோடு சேர்க்கவும்.
- ஆலிவ்கள் அல்லது எலுமிச்சை திருப்பத்துடன் அழகுபடுத்தவும்.
மார்டினி தனிப்பயனாக்குதல்
இனி நீங்கள் ஒரு பட்டியில் அல்லது லவுஞ்சில் நடக்க முடியாது, "நான் ஒரு மார்டினி வேண்டும்" என்று சொல்லலாம் . இது பெரும்பாலும் இருபது கேள்விகளை விளையாடுகிறது:
- ஜின் அல்லது ஓட்கா ?
- ஜின் (அல்லது ஓட்கா) என்ன பிராண்ட்?
- உலர், எலும்பு-உலர் அல்லது சரியானதா?
- சீக்கிரமாகவோ அல்லது கலந்ததா?
- ஒரு ஆலிவ் அல்லது ஒரு திருப்பம்?
- என்ன வகையான ஆலிவ்?
இது ஒரு பானம், இன்னும் நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன. எல்லாவற்றிற்கும் மத்தியில், ஒரு சில பொதுவான சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த பெயர்.
- உலர் மார்டினி - பாரம்பரியமாக, இது மிகவும் வறண்ட vermouth பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது மிகவும் தருக்க அணுகுமுறை போல. எனினும், ஒரு உலர்ந்த மார்டினி இன்று சிறிய அல்லது வெர்மாத் பயன்படுத்தி வரையறுக்கப்படுகிறது. சில குடிகாரர்கள் ஒரு துளி சேர்க்காமல் கண்ணாடி மீது வெர்மாத் ஒரு பாட்டில் கூட அசைப்பார்கள். வின்ஸ்டன் சர்ச்சில் தனது உலர்ந்த மார்டினிஸை வெறுமனே திகைப்பூட்டும் ஜின் மூலம், உலர்ந்த வெர்மாத் தோற்றமளிக்கும் பிரான்சின் திசையில் வணங்குவதாக அறியப்பட்டார்.
- எலும்பு உலர் அல்லது பாலைவன மார்டினி - நீங்கள் எந்த வெர்மாத் கலவை அதை செய்கிறது என்று தெளிவுபடுத்த வேண்டும் வழக்கில் பயன்படுத்தப்படும். அடிப்படையில், நீங்கள் குளிர்ந்த ஜின் குடிக்கிறீர்கள்.
- 50-50 மார்டினி - ஜின் மற்றும் உலர்ந்த வெர்மாத் சம பாகங்களைப் பயன்படுத்துகிறது, ஏனெனில் சில குடிகாரர்கள் உண்மையில் வெர்மவுட்டை அனுபவிக்கிறார்கள்.
- சரியான மார்டினி - இனிப்பு மற்றும் உலர்ந்த vermouth சம பாகங்களை சற்று இனிப்பு சுயவிவரத்தை பயன்படுத்துகிறது.
- ஓட்கா மார்டினி - ஓட்காவுடன் ஜின் மாற்றவும். இது குடிப்பழக்கங்களில் அல்லது பூனைக்குழிகள் அல்லது ஜினின் "பைனி சுவையை" அனுபவிக்காத குடிமக்கள் மத்தியில் பிரபலமாக உள்ளது.
- கிப்சன் - அசல் ஜின் மார்டினி இருந்து அழகுபடுத்து தவிர வேறு எதுவும் மாறவில்லை. இந்த சிறிய காக்டெய்ல் வெங்காயங்களைப் பயன்படுத்தும் ஒரு காக்டெய்ல் இது.
- டர்ட்டி மார்டினி - ஒரு உப்பு உண்ணும் கிக் கொடுப்பதற்கு ஒரு சிறிய அளவு ஆலிவ் உப்பு சேர்க்கவும்.
சிறந்த மார்டினி செய்தல் உதவிக்குறிப்புகள்
தர எண்ணிக்கைகள். ஒரு பெரிய மார்டினியின் முக்கிய தர பொருட்கள் ஊற்ற வேண்டும், எனவே ஒரு மேல்-அடுப்பு ஜின் மற்றும் ஒரு ஒழுக்கமான vermouth உடன் தொடங்கும் .
இது உன்னதமானதாக இருக்க விரும்பாத ஒரு காக்டெய்ல் அல்ல, ஏனெனில் இரண்டு பொருட்கள் மட்டுமே உள்ளன, ஒன்று குறைவாக இருந்தால், முழுக் குடிக்கவும் இது ஏற்படுத்தும்.
மேலும், பல மார்டினி ரசிகர்கள் உங்களிடம் சொல்வார்கள், ஒவ்வொரு ஜின் வேறுபட்டது . ஒரு பிராண்டிலிருந்து இன்னொரு இடத்திற்கு மாறும் போது நீங்கள் இரு பொருட்கள் மற்றும் அழகுபடுத்தலுக்கான விகிதத்தை மாற்றிக்கொள்ளலாம்.
அந்த ஆலிவ்ஸ் பற்றி ... நீங்கள் ஆலிவ் அழகுபடுத்த விரும்புவீர்களானால், ஒன்று அல்லது மூன்று ஆலிவ்ஸை ஒரு காக்டெய்ல் பையில் வளைத்துப் பயன்படுத்துங்கள். ஆலிவ்கள் கூட கெட்டது, ஆனால் கண்ணாடியில் நன்றாக இருக்கும் என்று ஒரு பழைய பட்டை கதை.
ஆலிவ்கள் பெரியதாகவோ அல்லது ஜலப்புனோ, பூண்டு, அல்லது போன்றவைகளாக இருந்தால், ஒரு ஆலிவ் வழக்கமாக செய்யலாம். ஆலிவ்வின் சுவையை மெதுவாக குடிபழக்கத்தில் சுமந்துகொண்டு, அதைப் பொறுத்தவரை சற்று கூடுதலான பரிமாணத்தைச் சேர்ப்பீர்கள் என்று நீங்கள் காண்பீர்கள்.
குடிகாரர்கள் என்ன விரும்புகிறார்கள்?
மார்ட்டினிக்கு வேறுபட்ட அணுகுமுறைகளோடு, மற்றவர்கள் அதை எப்படி கலந்துகொள்ள விரும்புகிறார்கள் என்பதைப் பார்ப்பது கண்கவர் கலை. வாசகர்கள் தங்கள் மார்டினீஸை எப்படி எடுத்துக்கொள்வது மற்றும் முடிவுகள் இன்னும் சுவாரஸ்யமானவை என்பதை ஒன்பது ஆண்டுகளுக்கு ஒரு முறையான வாக்கெடுப்பு செய்தோம்.
பதிலளித்த 90,000 மக்களில், பாதிக்கு மேல் (59 சதவீதம்) ஓட்கா மீது ஜின் விரும்பினர். அந்த குடிமகன்களில் பெரும்பான்மையானவர்கள் வெர்மாத் முழு அளவை அனுபவித்து மகிழலாம், 13 சதவிகிதம் மட்டுமே அவர்கள் குறைவாக அல்லது வெர்மாத் இல்லை என்று கூறுகிறார்கள்.
ஜின் அல்லது ஓட்காவை உள்ளடக்கியிருந்தாலும், அவர்களது மார்டினியஸை குலுக்கக் கூடிய ஒரு மெலிந்த பெரும்பான்மை (52 சதவீதம்) இருந்தது. 39 சதவிகிதம் மட்டுமே பாரம்பரிய கிளர்ச்சியைத் தேர்ந்தெடுத்தன, மேலும் எல்லோரும் மார்டினிவைத் தவிர்க்க விரும்புகிறார்கள். இது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது, குறிப்பாக காக்லேடுகளை குலுக்க அல்லது அசைப்பதைப் பற்றி உன்னதமான ஆலோசனையைப் பற்றி நாம் சிந்தித்துப் பார்க்கிறோம்.
பொதுவாக, பார்டெண்டர்கள் மதுபானம் மட்டும் குடிக்கும் பாத்திரங்கள், சிக்கலான காக்டெயில்களுக்கு ஷேக்கைக் காப்பாற்றுகிறார்கள்.
பாரம்பரிய விருப்பங்கள் உங்கள் ஒரே தேர்வு அல்ல. பல மார்டினி ரசிகர்கள் அதை தயாரிப்பதில் தங்கள் தனிப்பட்ட சுழற்சியை வைத்துள்ளனர். மிகவும் பொதுவான ஒன்று ஜின் மற்றும் vermouth இருவரும் குளிர்விக்கும் ஆகிறது. ஒரு நீண்டகால மார்டினி குடிப்பவர் அவர் குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு பாட்டில்களை சேமித்து வைத்திருக்கிறார், அதனால் அவர்கள் எப்போதும் நன்றாகவும் குளிர்ச்சியாகவும் இருக்கிறார்கள். இது பனிப்பகுதியில் இருந்து எந்த விதமான நீர்த்தையும் முற்றிலும் தவிர்க்க அவருக்கு உதவுகிறது.
அந்த அணுகுமுறை உங்களுக்கு மிகவும் ருசியான மார்டினி கிடைக்கிறது, அது மிகவும் அருமையான பானம். இருப்பினும், நீர்த்துப்போகாமல், குடிநீர் பாட்டில் ஆதாரமாக இருப்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். பெரும்பாலான மக்களுக்கு, ஒரு இரவில் அந்த பானங்களில் ஒன்று அதிகமாகவும், சிலருக்கு அது மிகவும் வலுவாகவும் இருக்கும்.
மார்டினி எவ்வளவு வலுவானவர்?
மார்டினி ஒரு ஒளி பானம் அல்ல, அதனால்தான் அவை சிறிய மற்றும் அரிதாக 3 அல்லது 4 அவுன்ஸ் மீது ஊற்றப்படுகின்றன. நிலையான 80-ஆதார ஜின் மற்றும் ஒரு ஒளியை 15 சதவிகித ஆல்கஹால் (ஏபிவி) வெர்மவுத் மூலம், இந்த செய்முறையின் விகிதத்தில் மார்டினி 31 சதவிகிதம் ஏபிவி (62 ஆதாரம்) சுற்றிலும் வலுவாக இருக்கிறது . இது, சந்தேகமின்றி, நீங்கள் கலந்து கொள்ளக்கூடிய வலுவான பானங்கள் ஒன்றாகும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 235 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 2 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 10 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |