காக்டெய்ல் பிட்டுகள் பற்றி அனைத்து

பிட்டர்ஸ் என்பது ஒரு காக்டெய்ல் ஆரம்ப வரையறையில் ஒரு அவசியமானதாக கருதப்பட்ட ஒரு பொதுவான பொருட்டல்ல பொருளாக இருந்தது, ஆனால் அவர்களது அண்மையில் மறுபக்கம் நன்றி, கிளாசிக் காக்டெயில்களில் ஆர்வமாக, பல பானங்களை விட்டு வெளியேறியது.

பல பிராண்டுகள் Batters மருத்துவ tonics தொடங்கியது விரைவில் அவர்கள் மட்டுமே கோடு பயன்படுத்தப்படும் என்றாலும் கலவை ஒரு நல்ல கிக் சேர்க்க அந்த செறிவூட்டல் சுவையூட்டும் தூண்டிகள் என காக்டெய்ல் ஒரு வீட்டில் கிடைத்தது. பெரும்பாலும் இரகசிய சூத்திரங்கள் மூலிகைகள், பழங்கள், மசாலா மற்றும் ஒரு அடிப்படை மதுபானத்தில் வடிகட்டிய வேர்கள் ஆகியவை அடங்கும். இன்றைய பட்டியில், bitters அவசியம், தொடர்ந்து உருவாகி, ஒவ்வொரு ஒவ்வொரு காக்டெய்ல் அதன் சொந்த குணங்கள் கொண்டு, எனவே சோதனை பயப்படவேண்டாம்.

பல கசப்பான தயாரிப்பாளர்கள் கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன. சில சிறந்த பிட்டர்களை உற்பத்தி செய்கிற சிறிய எண்ணிக்கையிலான சிறிய பிராண்டுகள் இருப்பினும் அவை மிகவும் அறியப்பட்டவை. புரூக்ளின் ஹெமிஷ்பெர்கர் பிட்டர்ஸ் பிளாக் மிஷன் ஃபிகின் இந்த ஒரு உதாரணம் மற்றும் நான் சோதனை பரிந்துரைக்கிறேன் என்று ஒன்று.

மேலும் கசப்பான விவரங்கள்:

• பிடர்கள் துல்லியமற்றவை, அதாவது அவர்கள் சுத்தமாகவோ அல்லது பாறைகளிலோ உட்கொள்ளப்படுவதில்லை என்று பொருள்.
• சப்பா, சாலட் டிசைனிங்ஸ், பூசணி மற்றும் ஆப்பிள் துண்டுகள், மீன், முதலியன சமையல் செய்ய பயன்படுத்தலாம்.
• ஆரஞ்சு bitters ஒருமுறை நறுமண மீது ஆதரவு மற்றும் அசல் மார்டினி இருந்தன.
• உங்கள் சொந்த கசப்புகளை உருவாக்குங்கள் . புத்தகங்கள் மற்ற பெரிய சமையல் கண்டறிய Imbibe! , கலவை பற்றிய மகிழ்ச்சி மற்றும் எல்லாவற்றையும் பார்டெண்டர் புத்தகம் .
• பூர்வீக, பூனேகம்பம், அமீர் பீகோன், ஹாஸ்டெட்டர், வெஸ்ட் இண்டீஸ், பெப்சின், ஃபெர்னெட் கிளைகா மற்றும் அன்டுர்பெர்க் ஆகியவை அடங்கும். நீங்கள் அச்சிடப்பட்டிருந்தால், நவீன பிராண்டுகளை மாற்றுங்கள்.
• லிக்யூரர்கள் என அழைக்கப்படுபவை சிறந்தவை, அவேனா மற்றும் காம்பரி ஆகியவை பிட்டர்களாகும்.
• அசாதாரண bitters ஒரு சிறந்த ஆதாரம் காக்டெய்ல் இராச்சியம் உள்ளது.
• பிட்டர்ஸ்: பிராடி தோமஸ் பார்ஸன்ஸ் எழுதிய ஒரு கிளாசிக் க்யூர்-ஆல் ஒரு ஸ்பிரிட்டு ஹிஸ்டரி ஹிஸ்டரி , இது மிகச்சிறந்த புத்தகமாகும்.

• 10 இல் 01

  அங்கியுரு நறுமண பிட்டுகள்

  ஏதோவொரு தீவிரத்தன்மையின் ஒரு பொருளை வைத்திருக்கும்போது, ​​அங்கொன்றூரின் மிக பிரபலமான பிராண்ட் பிராண்டுகள் ஒருவேளை தேவைப்படலாம்.

  இந்த கதையானது, 1824 ஆம் ஆண்டில் வென்செசுவாவில் அங்கொஸ்டுராவில் ஒரு ஜேர்மனிய மருத்துவர், ஜோஹன்னன் கோட்லியப் பெஞ்சமின் சீஜெர்ட் உடன் தொடங்குகிறது, அங்கு அவர் பல வகையான நோய்களை குணப்படுத்துவதற்கான நோக்கத்துடன் வெப்பமண்டல மூலிகைகள் மற்றும் தாவரங்களின் இரகசிய கலவைகளை உருவாக்கினார்.

  இந்த பிராண்ட் இப்போது டிரினிடாட்டில் தயாரிக்கப்பட்டு, கலப்பு இன்னும் நன்கு பராமரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் மிகவும் பாராட்டப்பட்ட ரகசியம். பெரிய, மோசமான லேபிள் பிராண்ட் ஒரு வர்த்தக முத்திரை உள்ளது. தவறான அளவு கட்டளையிடப்பட்டது என்று கூறப்படுகிறது, மேலும் இந்த வசதி உள்ள அனைவருமே தவறு செய்ததை யாராலும் சரிசெய்யமுடியாது என்று நினைத்தனர், யாரும் செய்யவில்லை மற்றும் லேபிள் எஞ்சியுள்ளது.

  • வருமான வரி காக்டெய்ல்
  • பெருநகர
  • பிங்க் ஜின்
  • Tequini
  • பழங்காலத்து

  ஆங்கொட்டுரா ஆரஞ்சு பிட்டர்ஸ்

  2008 ஆம் ஆண்டில் ஆங்கொஸ்டுரா ஆரஞ்சு கசப்பான வெளியீட்டை வெளியிட்டது, இந்த சிறிய பாட்டில் சந்தையில் இத்தகைய உயர் மதிப்பீட்டில் நடத்தப்பட்ட ஒரு நிறுவனத்தில் இருந்து எதிர்பார்க்கும் அனைத்தையும் இது கொண்டுள்ளது. இந்த பாட்டில்லிங் அதன் கையெழுத்து அடையாளம் என அதே கையெழுத்து லேபல் உள்ளது, எனவே அதை அலமாரியில் எளிதாக அடையாளம் காண முடியும். தெளிவான bitters ஒரு செய்தபின் சிட்ரஸ் சுவை மற்றும் அமிலமான, கசப்பான சிட்ரஸ் தேவை ஒரு தொட்டு போது காக்டெய்ல் சிறந்த பாராட்டுகிறேன்.

  • ஆரஞ்சு மார்டினி
  • யேல் காக்டெயில்
  • டஃப்னே மார்டினி

• 10 இல் 02

  கட்டணம் சகோதரர்கள் பிட்டர்ஸ்

  1950 களில் இருந்து ரோசெஸ்டர் நியூயார்க்கில் தயாரிக்கப்படும் கசப்புக்களுக்கு வரி கட்டணம் உள்ளது. 1847 ஆம் ஆண்டில் ஒரு புத்செர் என்ற குடும்பத்திற்கு என்ன துவங்கியது, பின்னர் மதுபானம், ஒயின் மற்றும் இறக்குமதியாளராக வளர்ந்தது. பிட்டர்கள் பின்னர் வந்தன மற்றும் பித்தர்களின் மிகவும் மாறுபட்ட வரிகளில் ஒன்று என்ற வேறுபாட்டை பிரபலமடைந்தன.

  • பழைய ஃபேஷன் நறுமண : கருப்பு மற்றும் சிவப்பு , டக்செடோ பயன்படுத்த
  • ஆரஞ்சு : டூப்ளக்ஸ், ஜின்ஸ்பிரோ மார்டினியில் பயன்படுத்தவும்
  • அஸ்டெக் சாக்லேட் : டாக்டர் டித் இல் பயன்படுத்தவும்
  • பீச் : கோய் காக்டெய்ல், புதிய பழைய-ஃபேஷன்
  • புதினா : புதினா Julep , Mojito , Kiwi மாம்பா புதினா சேர்க்க
  • எலுமிச்சை : ஜின் & டோனிக் , பென்னல் லெமன் க்ரஞ்ச், விஸ்கி சோர் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்
  • திராட்சைப்பழக்கம் : ஃபயர்ஃபிளை சேர்க்கவும் , நெவாடா காக்டெய்ல் , காண்டரிட்டோ
  • ருபர்ப் : தி டுயூப் , ருபர்ப் காலின்ஸில் பயன்படுத்தவும்
  • விஸ்கி பீப்பல் அக்ட்: கோல்கோகன் ஸ்காட்ச் லாஸ்ஸியில் பயன்படுத்த, மகிழ்ச்சியுடன் எப்போதுமே , தி ரஸ்டிக் மன்ஹாட்டன்
  • இதர கட்டணம் பிரதர்ஸ் பிட்டர்ஸ்: பிளாக் வால்நட், செலரி, செர்ரி, கிரான்பெர்ரி, ஜின் பீரல் வயதான ஆரஞ்சு, பிளம் மற்றும் மேற்கு இந்திய ஆரஞ்சு .

• 10 இல் 03

  Peychaud பிட்டர்ஸ்

  1830 களின் புதிய ஆர்லியன்ஸில் அன்டோன் பேஷுட் ஒரு மருந்து தயாரிப்பாளர் ஆவார். அந்த சமயத்தில், Peychaud தனது இரகசிய-செய்முறை பிட்டர்களை கலவை மற்றும் அப்சிண்ட் உடன் கலந்தார் மற்றும் முதல் சோஸராக், ஒரு காக்டெய்ல் உருவாக்கி எதிர்கால காக்டெய்ல் செல்வாக்கை உருவாக்கியிருந்தார். Peychaud இன் bitters இன்று பல காக்டெய்ல் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மற்றும் நறுமண கலப்பு எந்த நன்கு stocked பட்டியில் வேண்டும்-வேண்டும் என கருதப்படுகிறது.

  • Sazerac
  • கிளப் காக்டெய்ல்
  • ஸ்டார் காக்டெய்ல்

• 10 இல் 04

  ரெகன்ஸ் 'ஆரஞ்சு பிட்டர்ஸ் எண். 6

  காட்சியில் புதிய பிட்டரில் ஒன்று, ரெகன்ஸ் 'ஆரஞ்சு கசர் எண் 6 என்பது காக்டெய்ல் உலகில் பிரகாசிக்கும் நட்சத்திரம். யோசனை இருந்தது என்று காக்டெய்ல் நிபுணர்கள் மற்றும் ஆசிரியர்கள் கேரி மற்றும் மார்டி ரீகன், யார் 1990 ஒரு நல்ல ஆரஞ்சு கசப்பான வேண்டும். இதன் விளைவாக ஆரஞ்சுத் தலாம், ஏலக்காய், கர்வவே, கொத்தமல்லி மற்றும் பழைய மூலிகைகளால் ஈர்க்கப்பட்ட பிற மூலிகைகள் ஆகியவை பலவகைப்பட்ட பற்றிகளாகும்.

  • அபே காக்டெய்ல்
  • இரத்த ஆரஞ்சு சஜாரா
  • விளையாட்டு போட்டி போட்டி
  • ஸ்பைஸ் கார்டியலின் வீழ்ச்சி
  • ஃபேன்ஸி விஸ்கி
  • பாலின் கிறிஸ்துமஸ் பஞ்ச்

• 10 இன் 05

  ஸ்கிராப்பி பிட்டர்ஸ்

  சமீபத்திய காக்டெய்ல் (மற்றும் கசப்பான) மறுமலர்ச்சியின் போது அமெரிக்காவின் முதல் கைப்பற்றப்பட்ட பட்டுகள் லேபல்களில் ஒன்றாக ஸ்கிராப்பி இருந்தது. நிறுவனம் 2008 ல் தொடங்கியது, மற்றும் அவர்களின் வெறுமனே சுவையாக bitters காக்டெய்ல் பல்வேறு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். தற்போதைய தயாரிப்பு வரிசையில் அடங்கும்: நறுமண, ஏலக்காய், செலரி, சாக்லேட், திராட்சைப்பழம், லாவெண்டர், சுண்ணாம்பு மற்றும் ஆரஞ்சு.

  • ஏலக்காய் : JMW இன் Poinsettia பஞ்ச் பயன்படுத்தப்படும்
  • செலரி : VIC இல் பயன்படுத்தவும்
  • லாவெண்டர் : சாமோமில் ஹாட் டுடி பயன்படுத்தப்படுகிறது

• 10 இல் 06

  கசப்பான உண்மை பித்தர்கள்

  கசப்பான சத்தியம் மற்றும் கசப்புணர்வை ஒருமுறை ஒரு சில பாத்திரங்களை உறிஞ்சுவதற்கு ஒன்றாக வேலை செய்திருந்தாலும், அவை இப்போது பிரிந்துவிட்டன, மேலும் அவை ஒவ்வொன்றும் முழுத் துண்டுகளாலும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அந்த நேரத்தில் இருந்து கசப்புணர்வை மறுபரிசீலனை செய்யுங்கள், இந்த நிறுவனங்களில் ஒன்று இப்போது பல்வேறு சுவைகளுக்கு முற்றிலும் பொறுப்பாகும்.

  என்று கூறினார், கசப்பான உண்மை இன்று சந்தையில் நீங்கள் காண்பீர்கள் சிறந்த bitters சில செய்கிறது. இவை ஒவ்வொன்றும் உன்னதமான காக்டெய்ல் வடிவமைப்பிற்கு வடிவமைக்கப்பட்டன, மேலும் நவீன பானங்களுக்கும் சரியானவை.

  • நறுமண bitters : சான் பிரான்சிஸ்கோ காக்டெய்ல் பயன்படுத்த , ஜெர்சி காக்டெய்ல்
  • செலரி பிட்டர்ஸ் : ஜோர்ஜியாவில் எனது மைந்தில் பயன்படுத்துங்கள்
  • சாக்லேட் bitters : சாக்லேட் மார்கரிட்டா பயன்படுத்த
  • கிரியோல் பிட்டர்ஸ் : பிராண்டி காக்டெய்ல் இல் பயன்படுத்தவும்
  • திராட்சைப்பழம் பிட்டர்ஸ் : இட் இன் அட் அக்கர்ட்டி டு டைம், வியர்வை ஹிக்ஸ்
  • ஜெர்ரி தாமஸ் 'சொந்த Decanter bitters: எந்த உன்னதமான காக்டெய்ல் பயன்படுத்த அல்லது நறுமண bitters ஒரு மாற்று
  • எலுமிச்சை பிட்டர்ஸ் : மானுகா மற்றும் மாப்பிள் சோர் ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தவும்
  • ஆரஞ்சு பிட்டர்ஸ் : டர்பிங்கர் , வாலென்சியா காக்டெய்ல் பயன்படுத்த
  • பீச் பிட்டர்ஸ் : கரோனேசன், சேஜ் லேடி இல் பயன்படுத்தவும்
  • டோனிக் பிட்டர்ஸ் : ஜின் & டோனிக்கு சேர்

• 10 இல் 07

  பிட்யூப் பிட்டர்ஸ்

  மற்றொரு கைவினை பிட்டர்ஸ் பிராண்ட், Bittercube கண்கவர் பானங்கள் பல பிடித்த காக்டெய்ல் திரும்ப முடியும் தனிப்பட்ட bitters பல்வேறு உற்பத்தி செய்கிறது.

  அவர்களின் பொலிவார் பிடர்கள் நறுமணமுள்ளவை மற்றும் ஜமைகன் # 1 மற்றும் # 2 பட்டுகள் வெப்பமண்டல காக்டெய்ல் செய்தபின் வடிவமைக்கப்படும் போது பிட்டுகள் எந்த காக்டெய்ல் அழைப்பு பயன்படுத்தலாம்.

  Bittercube இலிருந்து பிற சுவைகள் பின்வருமாறு:

  • blackstrap
  • செர்ரி பட்டை வெண்ணிலா
  • ஆரஞ்சு

• 10 இல் 08

  பிட்டர் எண்ட் பிட்டர்ஸ்

  கசப்பான முடிவு சில சுவாரஸ்யமான பிட்டர்களை உற்பத்தி செய்கிறது. அவர்கள் handcrafted மற்றும் இயற்கை பொருட்கள் பயன்படுத்த.

  தற்போதைய bitters அடங்கும்: Chesapeake பே, கறி, ஜமைக்கான் ஜெர்க் , மெம்பிஸ் பார்பெக்யு, மெக்சிகன் மோல், மொராக்கோ, மற்றும் தாய்.

• 10 இல் 09

  பிட்மன்ஸ் பிட்டர்ஸ்

  Bittermens விளையாடுவதற்கு வேடிக்கையாக இருக்கும் மற்றும் பிற நிறுவனங்களால் உற்பத்தி செய்யப்பட்டவற்றிலிருந்து வேறுபட்டது. தயாரிப்பு வரி மிகவும் சோதனை மற்றும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் பின்வரும் சுவைகள் உள்ளடக்கியது: Xocolatl மோல், கிரேப்ஃப்ரூட், Elemakule டிக்கி, புருஸ்ஸ் பிட்டர்ஸ், நியூ இங்கிலாந்து மசாலா கிரான்பெர்ரி, நியூ ஆர்லியன்ஸ் காபி, மற்றும் நறுமண வெள்ளரி.

  • Xocolatl மோல்: கொக்கோ பழைய பாணியில் பயன்படுத்த , பந்து பெல்லி , குவாடலஜாரா

• 10 இல் 10

  பட்டை பிட்டுகள்

  கிரீன்பார்பர் கலெக்டிவ் அவ்வப்போது சுழற்சிகளால் உண்டாகும் சுவையூட்டும் சுவாரஸ்யமான சேகரிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. டிஸ்டில்லரி வேலை செய்வதற்கு உற்சாகமான புதுமையான bitters உருவாக்க தனிப்பட்ட bartenders வேலை. பிட்டர்ஸ் தற்போதைய பட்டியல் பின்வருமாறு: வேகவைத்த ஆப்பிள், சீன bitters, பென்னல், மற்றும் லாவெண்டர் ஸ்பைஸ்.