ஆடுகளின் பால் வெட்டு மாட்டு பால்: ஆரோக்கியமானதா?

நீங்கள் செவ்ரல் மற்றும் ஃபாபா போன்ற ஆடு பால் பாலாடைகளை நன்கு அறிந்திருக்கிறீர்கள், ஆனால் ஆடு பால் குடிப்பது பற்றி எப்போதாவது யோசித்திருக்கிறீர்களா? நீங்கள் கரிம பால் மற்றும் ஒரு சிறிய சுற்றுச்சூழல் தடம் ஒரு ரசிகர் என்றால், நீங்கள் ஏற்கனவே நீங்கள் விரும்பினால் அல்லாத பால் பால் மாற்று இல்லை என்றால் ஆடு பால் முயற்சி ஆர்வமாக இருக்கலாம்.

ஆனால் ஆடு பால் மற்றும் மாடு பால் ஆகியவற்றின் வித்தியாசம் என்ன? ஆடுகளின் பால் உங்களுக்கு சிறந்ததா?

நீங்கள் எதைக் குடிப்பீர்கள்? விருந்தினர் எழுத்தாளர் மற்றும் இயற்கை மருத்துவர் டாக்டர் கேட் மோரிசன் ஒரு ஊட்டச்சத்துத் தன்மையுடன் மற்றும் பசுவின் பால் ஒப்பிடுகையில் ஆடுகளின் பால் பற்றிய மேலும் தகவல்களுடன் எடையைக் கொண்டிருக்கிறார்.

ஆடு பால் பற்றி

அனைத்து பால், தண்ணீர், லாக்டோஸ், கொழுப்பு, புரதம் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளால் உருவாக்கப்படுகிறது. பால் வகைகளும் அதே மேக்ரோன்யூரியண்ட் சுயவிவரத்தை பகிர்ந்து கொள்ளலாம் என்றாலும், அவை மிகவும் வேறுபட்டவை. மாடு பால் ஒப்பிடும்போது ஆடு பால் பல தனிப்பட்ட பண்புகள் உள்ளன.

பல நூற்றாண்டுகளாக மேற்கத்திய உலகில் மாடு பாலுக்கான பால் ஆதாரமாக இருந்து வருகிறது, அதே நேரத்தில் பல ஆரோக்கியமான விருப்பமாக உள்ளது, ஆடு பால் பெருகிய முறையில் உடல் நலத்துடன் கூடிய நுகர்வோர் விருப்பத்திற்காக தேர்வு செய்யப்படுகிறது, ஏனென்றால் இயற்கையாக எளிதில் கலக்கும் கலவை இதுவாகும். இது உலகளாவிய அளவில் மிகவும் நுகரப்படும் பால்!

அதன் சுயவிவரத்தின் காரணமாக, பலவகை நோயாளிகளுக்கு சுவாசம், செரிமானம் மற்றும் தோல் நோய் அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும் ஆடு பால் குறைவாகவே உள்ளது.

கொழுப்பு உள்ளடக்கம்

ஆடு பால், கொழுப்பு குளோபூல்கள் சிறியவை மற்றும் மாடு பாலில் காணப்படும் விட அதிக பரப்பு பரப்பளவு கொண்டவை.

சிறிய குளோபல்சுகள் எளிதாகவும் திறமையாகவும், கணைய கொழுப்பு, கொழுப்பு-செரித்தல் நொதி மூலம் செயல்படுகின்றன. மேலும், ஒமேகா 3 மற்றும் 6 கொழுப்பு அமிலங்களின் அளவு மாடு பால் விட ஆடு பால் அதிகமாக உள்ளது.

குறுகிய மற்றும் நடுத்தர சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்களின் அளவு மாடு பால் விட ஆடு பால் குறிப்பிடத்தக்க அளவு அதிகமாக உள்ளது.

நடுத்தர சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்களுடன் கூடிய ட்ரைகிளிசரைடுகள் குறிப்பாக வேகமாகவும் செயல்திறமாகவும் செரிமானத்தை அனுபவிக்கின்றன, ஆற்றல் மிகுந்த ஆதாரங்கள். மேலும், அளவுகள் ஒமேகா 3 மற்றும் 6 கொழுப்பு அமிலங்கள் மாடு பால் விட ஆடு பால் அதிகமாக உள்ளன.

புரோட்டீன் உள்ளடக்கம்

அனைத்துப் பால் புரதமும் நுண்ணுயிரிகளின் ஒப்பீட்டளவைக் கொண்டிருக்கும்.

ஆல்ஃபா S1 கேசீன் நம் வயிற்றில் உருவாகியிருக்கும் தயிர் கட்டமைப்பை தீர்மானிக்கும் பால் மைக்ரோ புரோட்டீன் ஆகும். இது ஒரு பெரிய மற்றும் உறுதியான தயிர் தொடர்புடையதாக உள்ளது. ஆல் பாலைக் காட்டிலும் ஆடு S1 கேசினின் அளவு 50% குறைவாக உள்ளது. அதாவது ஒரு மென்மையான, எளிதில் உடைந்த தயிர் உருவாகிறது.

பீட்டா-லாக்டோக்ளோபூலின் மிகவும் எளிதில் செரிக்கப்படும் பால் நுண்ணிய புரதமாகும். மாட்டு பாலில் காணப்பட்டதை விட ஆடு பாலில் மூன்று முறை அதிகமாக பீட்டா-லாக்டோக்ளோபுலின் உள்ளது.

வைட்டமின் மற்றும் கனிம உள்ளடக்கம்

ஆடு மற்றும் மாட்டுப் பால் ஆகிய இரண்டும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆகியவற்றில் நிறைந்திருக்கும்.

வைட்டமின் ஏ மற்றும் டி, மற்றும் கால்சியம் மற்றும் செலினியம் ஆகியவற்றின் அளவுகள் ஆடு பால், வைட்டமின் பி 12 மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் ஆகியவற்றில் அதிக அளவில் உள்ளன. சில ஆய்வுகள் ஆடு பால் கொண்டு ஒப்பிடும்போது ஆடு பால் பல கனிமங்கள் உறிஞ்சப்படுகிறது என்று காட்டியது.

அமிலத்தன்மை மற்றும் அல்கலினிட்டி

மாட்டு பால் சிறிது அமிலமாக இருக்கும்போது, ​​ஆடு பால் காரமாக இருக்கும்.

அல்கலைன் உணவுகளில் அதிக கார்பன் சிறுநீரக பிஎச். கார்போவாஸ்குலர், நரம்பியல் மற்றும் தசைநார் உட்பட குறிப்பிடத்தக்க சுகாதார நலன்கள் விளைவிக்கும் காரணிகள் பல காரணிகளைத் தடுக்கலாம் மற்றும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மாட்டின் பால் வெர்சஸ் ஆடு'ஸ் பால்: தி பாட்டம் லைன்

ஆடு மற்றும் மாடு பால் எளிதில் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளப்பட்டு மதிப்புமிக்க மேக்ரோ மற்றும் நுண்ணுயிரிகளை வழங்குகின்றன. ஆடு பால் சில கூடுதலான சுகாதார நலன்களை வழங்குகிறது மற்றும் செரிமானத்தை ஆதரிப்பதற்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கலாம்.

மேலும் ஊட்டச்சத்து பரிசீலனைகள்

மாடு பாலுடன் ஒப்பிடுகையில் அதன் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளுக்கு டாக்டர் கேட் பரிந்துரை செய்கையில், நீங்களே பார்க்கும் ஒரு முழுமையான ஊட்டச்சத்து முறிவு உங்களுக்கு ஆர்வமாக இருக்கலாம். அந்த வழக்கில், படிக்கவும்.

ஆடுகளின் பால் ஊட்டச்சத்து முறிவு

கலோரி கவுண்டின் படி, ஒரு கப் ஆடு பால் 140 கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு 7 கிராம் கொழுப்பை 25 மி.கி. அல்லது கொழுப்பு நிறைந்த கொழுப்புடன் கொண்டிருக்கிறது, அல்லது பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி மதிப்பில் சுமார் 8% 2000 கலோரி உணவை அடிப்படையாகக் கொண்டது.

ஒரு கப் ஆடு பால் சோடியம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரோட்டீன் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றில் ஒப்பீட்டளவில் குறைவாகவும், 8 கிராம் புரோட்டீன் மற்றும் 30% பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி மதிப்பு கால்சியம் அளிக்கும்.