குழப்பமான வரலாறு கிப்சனைப் பின்பற்றுகிறது. 1930 களின் போது, பத்திரிகை விளக்கக்காட்சியாளர் சார்லஸ் டானா கிப்சன், நியூயார்க் பிளேயர்ஸ் கிளப்பில் சார்லி கொனொலியை வித்தியாசமாக செய்யும்படி கேட்டுக்கொண்டார், அதனால் அவர் ஜின் மார்ட்டினிக்கு ஒரு காக்டெய்ல் வெங்காயம் சேர்க்கப்பட்டார்.
இருப்பினும், சமீபத்தில் சார்லஸ் கிப்சனுக்கு நன்றி தெரிவித்த மற்றொரு கதை உள்ளது. இந்த கதை கிப்சனின் தந்தை பெரிய மாமா உண்மையில் 1800 களின் பிற்பகுதியில் மார்ட்டினியின் இந்த மாறுபாட்டை உருவாக்கியது. அவரது கதை ரெசிபி கீழே காப்பகத்தில் உள்ளது.
எனவே, கிப்சன் என்ன? ஒரு ஆலிவ் அல்லது திருப்பத்திற்குப் பதிலாக ஒரு காக்டெய்ல் வெங்காயம் அல்லது மூன்று (ஒருபோதும் ஒரு எண் - தவறான அதிர்ஷ்டம்) கொண்ட ஒரு ஜின் மார்டினியை விட வேறு ஒன்றும் இல்லை. இதன் விளைவாக ஒரு பிரகாசமான ஆலிவ் இருந்து ஒரு மண், ஒளி வெங்காயம் சுவை வேண்டும், காக்டெய்ல் சுவை வேறு undertone உள்ளது.
மார்டினியைப் போலவே, உங்கள் சுவைக்கு விகிதத்தை சரிசெய்து, பிரீமியம் ஜின் மற்றும் வெர்மாத் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 1/2 அவுன்ஸ்
- ஜின்
- 1/2 அவுன்ஸ்
- உலர் vermouth
- 1 அல்லது 3 காக்டெய்ல் வெங்காயம் அழகுக்காக
அதை எப்படி செய்வது
- ஐஸ் க்யூப்ஸுடன் ஒரு கலவை கண்ணாடிக்குள் பொருட்களை ஊற்றவும்.
- நன்றாக அசை .
- ஒரு குளிர்ந்த காக்டெய்ல் கண்ணாடி மீது திரிபு .
- ஒரு காக்டெய்ல் வெங்காயம் கொண்டு அழகுபடுத்த.
வெங்காயம் அழகுபடுத்தும் கூட ஜின் பதிலாக போது ஓட்கா நன்றாக திருமணம்.
"ரியல்" கிப்சன் கதை
மார்டினி ஒரு காக்டெய்ல் வெங்காயம் கொண்டு எப்படி கிப்சன் என்று அழைக்கப்படுகிறாள் என்ற பொதுவான கதை இங்கே உள்ளது:
"1930 களின் சில நாட்களில் சார்லஸ் டானா கிப்சன் என்ற ஒரு பத்திரிகை இல்லினாய்ட்டர்," வித்தியாசமான ஒன்றை "செய்ய நியூயார்க் வீரர்கள் கிளப்பில் சார்லி கொனொலியைக் கேட்டுக் கொண்டார். எனவே கொனலியை ஒரு மார்டினி அணிவிப்பதற்காக ஒரு காக்டெய்ல் வெங்காயம் பயன்படுத்தியது, இதன் விளைவாக பானம் கிப்சன் என்று அறியப்பட்டது."
கிப்சனுக்கு கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு காக்டெய்ல் குறிப்பையும் நீங்கள் காணலாம், இன்னும் 40 ஆண்டுகளுக்கு முன்பே இன்னொருவர் இருப்பார். சார்லஸ் பொல்லாக் கிப்சன் கிப்சனின் படைப்பு பற்றிய அவரது குடும்பத்தின் கதையை கூறுகிறார். அவரது தந்தை பெரிய மாமா வால்டர் டி.கே. கிப்சன், வெங்காயம்-அழகுபடுத்தப்பட்ட காக்டெயில் பின்னால் உண்மையான மேதையாக இருந்தார் மற்றும் 1898 ஆம் ஆண்டில் சான் பிரான்சிஸ்கோவில் உள்ள போஹேமியன் கிளப்பில் சில கிப்சன் செய்தார். அவரது சொந்த வார்த்தைகளில் அவரது குடும்பத்தின் காக்டெய்ல் வரலாற்றின் சார்லஸ் கணக்கில் இங்கே உள்ளது:
"WDK கிப்சன், போஹேமியன் மார்த்தினிஸ் மார்த்தினிஸில் உள்ள பார்டெண்டரைப் பாராட்டிய விதத்தை எதிர்த்தார், அவர் அவர்களைத் தூண்டினார், மேலும் ப்ளைமவுத் ஜினுடன் செய்தார், வெங்காயம் சாப்பிடுவது குளிர்ச்சியை தடுக்கிறது என்று அவர் நம்பினார். நான் பின்னர் பார் பேக் புத்தகங்கள் பார்த்ததில்லை, ஆரஞ்சு ஒரு திருப்பம் கண்ணாடி மீது வைத்து அதனால் எண்ணெய் ஒரு பிட் மேல் விழும் என்று அசல் கிப்சன் - அனைத்து மார்டினெஸ் போல - முதல் உலக முன் இனிப்பு இருந்தது போர், ஒரு 1/4 vermouth உடன்.
1938 ல் WDK இறந்தார். என்னுடைய குழந்தை பருவத்தில் (1960-களில்) சான் பிரான்ஸிஸ்கோவில் என் தாத்தாவும், எல்லா வயதான கூட்டாளிகளும் கிப்சனை இங்கே உருவாக்கியதையும் வால்டர் கிப்ஸன் "சர்க்கரை கிங்" JD Spreckels இது முதல் பார்வை நான் ஒரு பார் பார்ஸில் பார்த்தேன் 1911 பற்றி ஒரு அச்சிடப்பட்ட இருந்தது.
"... துரதிருஷ்டவசமாக, நான் WDK கிப்சன் எனக்கு தெரியாது ஆனால் செய்த அனைவரையும், என் தாத்தாவும், அப்பாவும், மாமாவும் அவரை நன்றாக நினைவுகூர்ந்தனர், கிப்சனை கண்டுபிடித்தவர் உண்மையில் அவர் 1938 ல் இறக்கும்வரை அவர்களை குடிக்கச் செய்தார்; மற்றும் அவரது சகோதரி லில்லி Spreckels தடை அவரது மனைவி, போது ஜின் ஒரு குறைவான தரம் நழுவ என்று வீட்டில் உள்ள சிறப்பாக தயாராக வேண்டும் என்று வலியுறுத்தினார், நான் அவரது செய்முறையை என்ன தெரியாது. "
எனவே நீங்கள் அதை ஆதாரத்திலிருந்து (அல்லது மூலத்திலிருந்து நான்காவது தலைமுறையோ) குறைந்த பட்சம் உங்களிடம் உள்ளீர்கள். 1800 களின் பிற்பகுதியில் சான் பிரான்சிஸ்கோவில் வால்டர் டி.கே. கிப்சனால் கிப்சன் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இன்னும், இந்த காக்டெய்ல் இணைக்கப்பட்ட புகழ்பெற்ற பத்திரிகையாளர் சார்லஸ் டானா கிப்சன் பற்றி என்ன? அவர் குறிப்பாக இந்த புகழ் எப்படி என்று எங்களுக்கு தெரியாது, ஆனால் நாம் அவரை இருந்து காக்டெய்ல் எடுத்து கூட அனுபவிக்க அவரது உணர்ச்சிமிக்க "கிப்சன் பெண்கள்" வேண்டும்.
என்ன ஒரு பணக்கார குடும்ப வரலாறு மற்றும் பெரிய கதை சேர்த்து அனுப்ப. சார்லஸ் நன்றி, நேராக பதிவு அமைக்க.
ஆலன் பி. கிப்சனுடனான ஒரு நேர்காணல் 1970 ஆம் ஆண்டில் அவரது பெரிய மாமா மற்றும் கிப்சன் பற்றி எஸ்.எஃப். குரோனிக்கல் சார்லஸ் மெக்கபே வெளியிட்டது. இந்த நேர்காணல் இப்போது மெக்கபேவின் புத்தகத்தில் "தி குட் மேன்'ஸ் வெக்னெஸ்" (க்ரோனிகல் புக்ஸ், 1974) இல் காணலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 415 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 20 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 52 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 9 கிராம் |
| புரத | 7 கிராம் |