இந்த அழகுபடுத்தப்பட்ட வெங்காயம் விடுமுறை தினத்தோடு சேர்ந்து பணியாற்ற ஒரு சுவையான பக்க டிஷ் செய்கின்றன. இது மீன் வடிகட்டிகள் அல்லது வேகவைத்த கோழிகளுடன் சேர்ந்து பணியாற்ற ஒரு பெரிய சாஸ்.
வெங்காயம் சமைக்கப்பட்டு பின்னர் ஒரு அடிப்படை வெள்ளை சாஸ் சேர்த்து. உணவு மற்றும் சந்தர்ப்பத்தைப் பொறுத்து, சாஸுக்கு புதிய பருப்பு, வெண்ணெய் அல்லது மற்ற மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 பவுண்டுகள் சிறிய வெள்ளை வெங்காயம்
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு (பிரிக்கப்பட்டது)
- 1/4 கப் வெண்ணெய்
- 5 தேக்கரண்டி மாவு
- 2 கப் பால்
- விருப்ப: ஒரு சில துளிகள் சூடான சாஸ்
- விருப்ப: புதிய பருப்பு chives
- விருப்ப: புதிய துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு
அதை எப்படி செய்வது
- வெங்காயம் பீல் மற்றும் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அவற்றை வைக்க. 1/2 டீஸ்பூன் உப்பை உப்பு மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- அதிக வெப்பத்தில் பான் வைக்கவும் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வரவும். குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் பான் மூடி; 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். வாய்க்கால் மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- நடுத்தர குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு நடுத்தர அடுப்பில் வெண்ணெய் உருகும்; மாவு மற்றும் மீதமுள்ள 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, சுமார் 2 நிமிடங்கள் மாவு மற்றும் வெண்ணெய் குழம்பு சமைக்க.
- படிப்படியாக பால் சேர்க்கவும்; கலவையை அடர்த்தியான வரை சமைக்க மற்றும் தொடர்ந்து கொதிக்கும், ஒரு கொதி நிலைக்கு வரும். பயன்படுத்தி இருந்தால், சூடான சாஸ் சேர்த்து, மற்றும் கலவை அசை. ருசிக்கவும் மற்றும் பருவமழைகளை சரிசெய்யவும்.
- சாஸ் செய்ய வடிகட்டிய வெங்காயம் சேர்த்து; தேங்காய் துருவல் அல்லது வோக்கோசு மூலம் தேய்க்கவும் மற்றும் அழகுபடுத்தவும்.
குறிப்புகள்
சிறிய வெள்ளை வெங்காயம் தலாம் கடினமாக இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் முதலில் கொதிக்கும் தண்ணீரில் அவற்றை வெட்டினால் மிகவும் எளிது. எப்படி இருக்கிறது:
- வெங்காயங்களில் இருந்து ரூட் முனைகளை ஒழுங்கமைக்கவும்.
- பனி மற்றும் நீர் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை நிரப்பவும்.
- ஒரு கொதிக்கும் தண்ணீரை ஒரு கொதிகலோடு சேர்த்து, வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
- சுமார் 30 வினாடிகளுக்கு அவற்றை கொட்டிவிட்டு, சமையல் முறையில் நிறுத்த ஐஸ் தண்ணீரில் அவற்றை மூழ்கடித்து விடுங்கள்.
- தண்டு முடிவடைகிறது என்று தோலுரிக்கும்போது தோல்கள் நழுவ வேண்டும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 165 |
| மொத்த கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 17 மிகி |
| சோடியம் | 401 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 21 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |