என் காக்டெய்ல் சான்று என்ன?

ஒரு மதுபானம் எவ்வளவு வலுவாக உள்ளது என்பதைச் சொல்வது எளிது. நீ பாட்டில் இன் லேபிள் படிக்க வேண்டும் மற்றும் தொகுதி அதன் ஆதாரம் அல்லது ஆல்கஹால் (ஏபிவி) மூலம் பார்க்க வேண்டும். விஸ்கி அல்லது ஓட்கா நீ கொட்டிக்கொண்டிருப்பது, தரநிலை 80 ஆதாரம் அல்லது கொஞ்சம் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருக்கிறதா என்பதை இது உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும். இன்னும், உங்கள் காக்டெய்ல் ஆதாரம் என்ன ஆச்சரியப்பட்டேன்?

நாங்கள் மது அருந்துபவர்களுடனான வெவ்வேறு மணிகளை இணைப்பதைத் தொடங்குகையில் சிக்கல்கள் நிறைந்ததாக இருக்கும், பனிப்பகுதியிலும், தண்ணீரையும் சேர்த்து, மற்றும் எல்லாவற்றையும் நாங்கள் பெரிய பாத்திரங்களை உருவாக்குவோம் .

நீங்கள் பட்டியில் அறிவியல் கேஜெட்டுகள் நிரப்பப்பட்ட ஒரு சோதனை கிட் செயல்படுத்த தயாராக இல்லை என்றால், உண்மையில் நீங்கள் முன் பானம் எவ்வளவு வலுவான என எந்த நேரடி பதில் இல்லை.

ஆனாலும், உங்களுடைய கலவையான மதுபானங்களின் மது உள்ளடக்கத்தை மதிப்பிட உதவும் எளிமையான சூத்திரம் உள்ளது. சில அடிப்படை உண்மைகளை நீங்கள் அறிந்தால், குடிக்கக்கூடிய அல்லது அதிகரிக்கும் குடிக்கிறீர்கள்.

மது ஏபிவி மதிப்பீடு

ஆல்கஹால் அளவு (ABV) மற்றும் ஆதாரம்: ஆவிக்குரிய ஆவி எப்படி வலுவாக உள்ளது என்று எங்களுக்கு தெரிவிக்க ஒவ்வொரு மது பாட்டில் இரண்டு எண்கள் உள்ளன. அவை வேறு நோக்கங்களுக்காக இருந்தாலும் அவை இரண்டும் முன்னும் பின்னுமாக மாற்றப்படலாம்.

ABV என்றால் என்ன? அல்கஹால் அளவு பெரும்பாலும் அல்கா / வால் அல்லது ABV என லேபிளில் வாசிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு சதவிகிதம் என வழங்கப்படுகிறது மற்றும் திரவ மொத்த அளவை ஒப்பிடுகையில் ஒரு பாட்டில் உள்ள ஆல்கஹால் அளவை அளவிடுகிறது.

வடிகட்டும் செயல்பாட்டின் போது, ​​டிஸ்டில்லர் நேரடியாக வெளியே இருந்து வரும் மிக வலுவான வடிகட்டியை உற்பத்தி செய்யும்.

இந்த பிறகு பாட்டில் வலிமை கீழே பாய்ச்சியுள்ளேன், அல்லது ஆல்கஹால் அடையாளத்தின் மீது சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது.

அனைத்து மது, மது, மற்றும் பீர் உட்பட, சட்ட சந்தையில் விற்கப்படும் ஒவ்வொரு மது வகைக்கும் ABV தேவைப்படுகிறது.

ஆதாரம் என்றால் என்ன? ஒரு ஆதாரம் என்பது அமெரிக்காவின் பிரதானமாக ஒரு குறிப்பிட்ட விலையில் மதுபானத்தை செலுத்துவதற்கு வரி செலுத்துவோரைக் குறிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அமெரிக்க குடிமக்கள் மது மற்றும் மதுபானம் விவரிக்க ஆதாரம் பயன்படுத்த முனைகின்றன. ஆல்கஹால் எனும் அளவுக்கு அல்கஹால் அல்லது அல்கஹால் உள்ளடக்கம் (நீங்கள் இருவரும் uncool ஐ ஒலிக்கச் செய்யலாம்) கூறி விடலாம் .

சான்றுகள் வடிகட்டப்பட்ட ஆவிகள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன; நீங்கள் பீர் மற்றும் மது அடையாளங்கள் வார்த்தை கண்டுபிடிக்க முடியாது.

ஆல்கஹீக் பீடியங்களின் சராசரியான ABV

பெரும்பாலான மதுபாட்டிற்கான ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் ஒரு குறிப்பிட்ட எல்லைக்குள் விழுகிறது:

• பிராண்டி, ஜின், ரம், டெக்யுலா, ஓட்கா மற்றும் விஸ்கிகள் பொதுவாக 40 சதவிகிதம் ஏபிவி அல்லது 80 ஆதாரம். சில உயர்-நிரூபணமான திரவங்கள்-முதன்மையாக விஸ்கிகள் மற்றும் rums- அடைய 50 சதவிகிதம் ABV (100 ஆதாரம்). பல சுவையுள்ள ஓட்காக்கள் மற்றும் ஒத்த திரவங்கள் 35 சதவிகிதம் ஏபிவி (75 ஆதாரம்) என்று பாட்டில் போடப்பட்டிருப்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள்.
• Liqueurs 15 முதல் 30 சதவிகிதம் ஏபிவி அல்லது 30 முதல் 60 ஆதாரங்களை வரையறுக்கின்றன. ஆயினும், Cointreau போன்ற சில, 40% ஏபிவி (80 ஆதாரம்).
• பீர்கள் 3 முதல் 13 சதவிகிதம் ABV வரை இருக்கலாம் .
• வைன்ஸ் 8 முதல் 14 சதவிகிதம் ABV வரை இருக்கும்.

நீங்கள் சில விரைவான கணித செய்தால், ABV மற்றும் ஆதாரத்திற்கும் இடையில் மாற அனுமதிக்கும் எளிய சூத்திரத்தை நீங்கள் கவனித்தீர்கள்:

ABV x 2 = ஆதாரம்

உதாரணத்திற்கு:

• 40 சதவிகிதம் ABV 80 ஆதாரம்
• 15 சதவிகிதம் ABV 30 ஆதாரம்

ஒரு காக்டெய்ல் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்தை கணக்கிடுகிறது

பெரும்பாலான குடிகாரர்கள் மதுவை ருசிக்கலாம் என்று நினைப்பதால், எங்கள் காக்டெய்ல் கீக் பெற ஆரம்பிக்கிறோம்.

அவர்களது குடிநீர் நிரூபிக்கப்பட்ட பலத்தை கண்டுபிடிப்பதைப் பற்றி பலர் குறைவாகக் கவலைப்படும்போது, ​​எங்களுக்குள்ளே சிலர் ஒரு சிறிய அறிகுறி (ஒரு சிறிய கணிதத்தை) அனுபவிக்கிறார்கள், இது நமக்கு.

இது ஒரு மதிப்பீடாகும். ஒரு சில காரணிகள் இருப்பதால் இந்த கணக்கீடுகள் பானத்தின் வலிமையை மதிப்பீடு செய்யலாம். நமது சூத்திரத்தில் மிகப்பெரிய அறியாத ஒன்றில் குடிநீர் கலந்த கலவையாகும்.

ஒவ்வொரு தொழில்முறை மற்றும் வீட்டில் பார்டெண்டர் ஒரு வித்தியாசமாக பானங்கள் கலக்கிறது:

• சில குலுக்கல் கடினமாகி, பானத்தை குறைப்பதற்காக மேலும் பனிக்கட்டியை உண்டாக்குகிறது .
• மற்றவர்கள் 1 1/2 அவுன்ஸ் விரும்பும் போது சிலர் 2-அவுன்ஸ் மதுவைச் சாப்பிடுவார்கள்.
• இஞ்சி ale 6 அவுன்ஸ் கொண்ட ஒரு உயர்மட்டத்தை பூர்த்தி செய்யும் போது மற்றவர்கள் 4 அவுன்ஸ் பயன்படுத்துகின்றனர்.

கண்ணாடி அளவு, குறிப்பாக பானங்களை கட்டும் போது , பானத்தின் வலிமையில் ஒரு பாத்திரத்தை வகிக்கப் போகிறது. நீங்கள் ஒரு 7-அவுன்ஸ் கட்டின்ஸ் கண்ணாடி பயன்படுத்தி இருந்தால், உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு 10-அவுன்ஸ் உயர்ந்த கண்ணாடி கண்ணாடி அதே பானம் செய்ய மற்றும் சோடா அதை நிரப்ப என்றால் விட ஒரு வலுவான பானம் வேண்டும்.

ஆல்கஹால் அல்லாத மதுபானம் கொண்டிருக்கும் பொருட்களால் நீரைக் குறைப்பது எளிது.

காக்டெய்ல் ப்ரூஃப் ஃபார்முலா

கலப்புப் பானங்களின் சரியான ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்தைப் பற்றி நாம் அறிய முடியாது என்றாலும், எந்தக் குடிசையின் வலிமையையும் மதிப்பிடுவதற்கு ஒரு அடிப்படை சூத்திரம் இருக்கிறது:

( ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் x மது வகை / மொத்த பானம் அளவு ) x 100 = % ஆல்கஹால் வால்யூம்

இது முதலில் ஒரு பிட் குழப்பம், ஆனால் நீங்கள் அதை செயலிழக்க செய்து, அது ஒப்பீட்டளவில் எளிது. நாம் ஒரு உதாரணமாக உன்னதமான மார்டினி செய்முறையை தொடங்குவோம்.

நீங்கள் யோசித்து விட ஒரு மார்டினி வலுவானவர்

நீங்கள் ஒவ்வொரு ஆல்கஹால் பொருட்களையும் உடைப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறீர்கள், ஒவ்வொன்றின் தனித்தன்மையும் அதிகரிக்கிறது. நீ நீளமாகக் காரணி ஆக வேண்டும், ஏனென்றால் இது பானங்கள் மொத்த அளவை சேர்க்கிறது.

சேர்மானம் தொகுதி	நிலையான ABV
2.5 அவுன்ஸ் ஜின்	- 40% ( .40 ) ஏபிவி அல்லது 80 ஆதாரம்
5 அவுன்ஸ் உலர் vermouth	- 15% ( .15 ) ABV அல்லது 30 ஆதாரம்
5 அவுன்ஸ் உருகிய பனி	- நிலையான நீர்த்த கொடுப்பனவு

அந்த தகவலுடன், மதுபானம் ஒன்றுக்கு மொத்த மதுபானத்தை நீங்கள் சேர்த்துக்கொள்வீர்கள். நீங்கள் பானத்தின் மொத்த அளவை சேர்க்க வேண்டும்.

( .40 x 2.5 ) + ( .15 x .5 ) = 1.075	2.5 + .5 + .5 = 3.5 அவுன்ஸ்
(ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் x மது அளவு)	(மொத்த பானம் அளவு)

இந்த இரண்டு எண்களும் எங்கள் ஆதார சூத்திரத்தில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

1.075 / 3.5 = .30 x 100

= 30% ABV அல்லது 60 ஆதாரம்

இதன் விளைவாக சராசரி ஜின் மார்டினி 30 சதவிகிதம் ஏபிவி அல்லது 60 ஆதாரம். இது மிகவும் வலுவான பானம் மற்றும் இது ஜின் மற்றும் வெர்மாத் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்டிருப்பதால் புரிந்துகொள்ளக்கூடியது. பனி அதை ஜின் பாட்டில் சான்றுக்கு கீழே சிறிது கீழே கொண்டு வருகிறது. நிச்சயமாக, நீங்கள் உங்கள் மார்டினி குறைந்த ஜின் மற்றும் இன்னும் vermouth விரும்புகிறேன் என்றால் மாறுபடும்.

இன்னும், இந்த சராசரி மார்டினி டெக்யுலா ஒரு ஷாட் கிட்டத்தட்ட வலுவான என்று ஒரு நல்ல நினைவூட்டல் ஆகும். மன்ஹாட்டன் மற்றும் துருப்பிடிக்காத ஆணி போன்ற ஒத்த ஆல்கஹால் "அப்" பானங்கள் போன்றவை வலுவாக இருப்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.

உயரமான பானங்கள் இலகுவாக இருக்கின்றன

நாங்கள் பட்டியில் கலக்கிறோம் அனைத்து பானங்கள் என்றாலும், அந்த வலுவான உள்ளன. எங்கள் பிடித்த மகிழ்ச்சியான மணி மற்றும் சாதாரண sipping பானங்கள் பல சாறுகள், சோடாக்கள், மற்றும் பிற அல்லாத மது கலவைகளை அடங்கும். இந்த பொருட்கள் கணிசமாக மது பாதிப்பு குறைக்கின்றன.

நாம் இங்கே ஒரு உதாரணம், ஒரு எளிய உயர்தர பானம், டாம் காலின்ஸ் , பயன்படுத்தும். ஜின் மட்டுமே மதுவாக இருப்பதை கவனியுங்கள், எனவே ஆரம்ப ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் கணக்கீட்டைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டிய ஒரே பொருளாகும். மற்ற பொருட்கள் வெறுமனே பானம் மொத்த அளவு காரணியாக உள்ளன.

1.5 அவுன்ஸ் ஜின்	- 40% ( .40 ) ஏபிவி அல்லது 80 ஆதாரம்
1 அவுன்ஸ் எலுமிச்சை சாறு
.5 அவுன்ஸ் எளிய சிரப்
4 அவுன்ஸ் கிளப் சோடா
5 அவுன்ஸ் உருகிய பனி
( .40 x 1.5 ) = .60	1.5 + 1 + .5 + 4 + .5 = 7.5 அவுன்ஸ்
(ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் x மது அளவு)	(மொத்த பானம் அளவு)

மார்டினி போல, செய்ய வேண்டிய அனைத்தையும் இந்த இரு எண்களையும் காக்டெய்ல் ஆதார சூத்திரத்தில் செருகுவதே ஆகும்:

.60 / 7.5 = .08 x 100

= 8% ABV அல்லது 16 ஆதாரம்

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, ஒரு நீளமான பானம் மூலம் முதன்மையாக அல்லாத மது கலவைக்காரர்கள் எடுத்து, தொகுதி வலிமை குறைவாக உள்ளது. உண்மையில், 8 சதவிகிதம் ஏபிவி (16 ஆதாரம்), சராசரியான டாம் காலின்ஸ் ஒரு கண்ணாடி மதுவுக்கு சமமானதாகும். அதனால்தான் நீங்கள் ஒரு சில மார்டினியங்களுக்குப் பிறகு இந்த உயரமான பானங்களின் சில சுற்றுகளை அனுபவிக்கும்போது குடிப்பதில்லை.

ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் மற்றும் லிக்கர்ஸ்

இந்த சமன்பாட்டில் லிக்கர்கள் பெரிய மாறி உள்ளன. ஜின், ஓட்கா, விஸ்கி மற்றும் பிற அடிப்படை ஆவிகள் 80 நிரூபணங்கள் (100 அல்லது அதற்கும் மேலாக இருந்தால் பாட்டில் தெளிவாகக் குறிப்பிடுவதாக) பொதுவாகக் கருதலாம், லிக்கர்கள் அவ்வளவு எளிதானவை அல்ல. வெவ்வேறு மதுபானங்கள் வெவ்வேறு மது உள்ளடக்கத்தை கொண்டிருக்கும். அவர்கள் ஒரே பிராணியிலிருந்து வேறொரு இடத்திற்கு மாறுவார்கள், அதே பாணியிலிருந்தோ அல்லது சுவைகளிலிருந்தோ கூட.

ஆரஞ்சு liqueurs பரந்த அளவிலான ஒரு சிறந்த உதாரணம்:

• டிரிபிள் நொடி 30 சதவிகிதம் ABV (60 நிரூபணம்) அல்லது அதற்கு குறைவானதாக இருக்கின்றது.
• கிராண்ட் மார்னியர் மற்றும் Cointreau இருவரும் பாட்டில் 40 சதவீதம் ABV (80 ஆதாரம்).

இந்த உயர்மட்ட அடுப்பு இரட்டையர்கள் இருவரும் பெரும்பாலும் மதுபானம் நிறைந்த ரம்மியையும், டெக்கீலாஸையும் பெரும்பாலும் கலக்கிறார்கள் . எனவே, Coinreau கொண்டு ஒரு மார்கரிட்டா இயல்பாகவே சராசரியாக மூன்று மடங்கு செய்யப்பட்ட ஒரு விட வலுவான இருக்கும்.

அதே மதுபாட்டின் இரண்டு வேறுபட்ட பிராண்டுகள் வேறுபட்ட ஆல்கஹால் பொருளாக இருக்கலாம். இன்னும் மூன்று மடங்கு கீழே உடைக்கலாம்:

• அம்பு டிரிபிள் செக் 17% ஏபிவி (34 ஆதாரம்) ஆகும்.
• போல்ஸ் ட்ரிபிள் செக் 21% ஏபிவி (42 ஆதாரம்) ஆகும்.

ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் உங்களுக்கு கவலையாக இருந்தால், நீங்கள் பாட்டில் லேபலுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். என்றாலும், சில நேரங்களில் (இந்த குறிப்பிட்ட வர்த்தக ஒப்பீடு போன்றவை), நீங்கள் குறைந்த ஆதார விருப்பத்துடன் செல்வதன் மூலம் தரத்தை தியாகம் செய்யலாம்.

ஆன்லைன் கால்குலேட்டர்

நீங்கள் கணிதத்தை மேற்கொள்ளாமல் ஒரு குறிப்பிட்ட காக்டெய்ல் ஆதாரத்தை அறிய விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு ஆன்லைன் கருவியைப் பயன்படுத்தலாம். தேசிய சுகாதார நிறுவனங்கள் மீதான காக்டெய்ல் உள்ளடக்க கால்குலேட்டர் மறுபடியும் குடிப்பது வலைத்தளம் நல்லது.

இது ஒரு சில செய்முறையின் மது உள்ளடக்கத்தை மதிப்பிடும் மிகவும் எளிது. இது ஒரு பொதுவான கருவி மட்டுமே. எந்தக் குடிக்கின் உண்மையான ஆதாரத்தை சோதிக்க பயன்படுத்தப்படக்கூடாது, ஏனென்றால் நாம் கற்றுக்கொண்டபடி, எந்தவொரு கலவையின் இறுதி வலிமையையும் பாதிக்கும் பல காரணிகள் உள்ளன.