ஜின் என்ற கவர்ச்சியான உலகின் ஒரு அறிமுகம்

நீங்கள் ஒரு உன்னதமான மார்ட்டினியின் முக்கிய மூலப்பொருள் என்று எனக்கு தெரியும், அது சின்னமான ஜின் மற்றும் டோனிக்கிற்கு மிகவும் முக்கியம், ஆனால் நீங்கள் உண்மையில் ஜின் தெரியுமா? இது முக்கிய மூலப்பொருளாக இருக்கும் ஜூனிபர் பெர்ரிக்கு அதன் பைன் சுவைக்கு நன்றி தெரிவிக்கக்கூடிய ஒரு மாறுபட்ட வடிகால் ஆவி. இருப்பினும், புகழ்பெற்ற லண்டன் வறண்ட ஜின்ஸிலிருந்து பழைய வகை பாணியிலான மரபுவழி மற்றும் பழைய டாம் போன்ற நவீன ஜின்ஸ்களை ஹென்டிரிக்கின் நீட்டிப்பு ஜின் வரையறை போன்ற பல்வேறு வகைகளில் உள்ளன.

ஜின் கண்கவர் மற்றும் ஒவ்வொரு பாட்டில் தாவரவியல் ஒவ்வொரு துணியால் ஒரு புதிய அனுபவத்தை கொடுக்கிறது. பார்டெர்ஸிலும், ஒரு மதுபாட்டிலும், எல்லையற்ற கலப்பு சாத்தியக்கூறுகளையும் வழங்குகிறது. நீங்கள் ஜின் சுவை அனுபவித்து மதுபானம் பல பிரபலமான காக்டெய்ல்களை ஆராய்கிறீர்கள் என்றால், அது எப்படிச் செய்யப்படுகிறது என்பதைப் பற்றி இன்னும் கொஞ்சம் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

ஜின் உருவாக்கம்

ஜின் 16 ஆம் நூற்றாண்டில் டாக்டர் பிரான்சிஸ்கஸ் சில்வஸ் என்ற டச்சு வேதியியலாளரால் உருவாக்கப்பட்டது. அவரது அசல் எண்ணம் சிறுநீரக கோளாறுகளால் பாதிக்கப்பட்டவர்களின் இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்தும் ஒரு அமிலரை உருவாக்க வேண்டும். சில்வஸ் தனது படைப்பை ஜெனீவர், ஜூனிப்பருக்காக பிரஞ்சுக்கு பெயரிட்டார்.

இங்கிலாந்தில் ஜின்ஸின் வெகுஜன உற்பத்தி விரைவில் தொடர்கிறது. அந்நாட்டிலிருந்து விலையுயர்ந்த மதுபானங்களை இறக்குமதி செய்வதற்காக பிரான்சிற்கு எதிராக கிங் வில்லியம் III தனது அதிருப்தியைப் பயன்படுத்தி மக்களுக்கு ஜின் மலிவான விலையை அளித்தார்.

அந்த நேரத்தில், ஜின் ஒரு உலகளாவிய பின்வரும் பரவியது. ஆங்கிலம் மற்றும் டச்சு ஆகியவை ஜின் செய்வதற்கு மிகவும் பிரபலமானவை என்றாலும், அது எங்கும் தயாரிக்கப்படலாம்.

தி மேக்கிங் ஆஃப் ஜின்

ஜின் ஒரு பிரகாசமான காய்ச்சி வடிகட்டிய ஆவி, இது தானியம், பொதுவாக சோளம், கம்பு, பார்லி மற்றும் கோதுமை ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது இயற்கையாக சில பிறவிகளைக் கொண்டிருக்கிறது, அவை பெரும்பாலும் தொட்டிகளுடன் தொடர்புடைய மாசுக்களாகும்.

பெரும்பான்மை 80 ஆதாரங்களில் பாட்டில் போடப்பட்டாலும், ஜின் அளவு 40 முதல் 47 சதவிகிதம் ஆல்கஹால் (80 மற்றும் 94 ஆதாரம்) வரை இருக்கும்.

கடற்படை-வலிமை ஜின் பொதுவாக வலுவானது மற்றும் 100 க்கும் மேற்பட்ட சான்றுகள்.

தயாரிப்பாளர்கள், சட்டப்படி, தங்கள் ஜின் வயதுக்கு தகுதியற்றவர்களாக இருக்க முடியாது, வயதான ஒரு பீப்பாயில் எந்த நேரமும் செலவிட்ட ஒரு ஜின் கண்டுபிடிக்க அரிதானது. அதனால்தான் பெரும்பாலான ஜின் தெளிவானது, சிலர் ஜின்ஸில் உள்ள சுவையுடன் இணைக்கப் பயன்படுத்தப்படும் சில முறைகள் காரணமாக ஒரு சிறிய தங்க நிறத்தை பெறுகின்றனர்.

தாவரவியல்

மற்ற அடிப்படை திரவங்களிலிருந்து ஜினின் முக்கிய வேறுபாடு வடிகட்டுதலின் போது பயன்படுத்தப்படும் தாவரங்கள் ஆகும். முறை ஒரு உட்செலுத்துதல் அல்ல . அதற்கு பதிலாக, தாவரங்கள் மிகவும் அடர்த்தியான மற்றும் நன்கு வட்டமான சுவையை உருவாக்க செய்யப்படுகிறது போது இன்னும் தாவரங்கள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.

ஜின் மேலாதிக்க சுவை மற்றும் வாசனை குறிப்புகள் ஜூனிபர் பெர்ரிகளால் வழங்கப்படுகின்றன . ஜீன் என வகைப்படுத்தப்படும் ஒரு மதுபானத்திற்கு இவை சேர்க்கப்பட வேண்டும். ஜின்டர் அந்த "பைன்" சுவைக்கு காரணம்.

ஜின் ஒவ்வொரு டிஸ்டில்லர் பல்வேறு மூலிகைகள், மசாலா, பூக்கள், மற்றும் பழங்கள் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய தங்கள் தாவரவியல் செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறது. ஜூனிபர் அப்பால், தாவரங்கள் அடுத்த ஒரு பாணியில் அல்லது பிராண்ட் இருந்து வேறுபடும். இந்த ஒவ்வொரு ஜின் தனிப்பட்ட சுவை சுயவிவரத்தை கொடுக்கிறது. ஓட்கா அல்லது டெக்யுலா போன்ற மற்ற ஆவிகள் போலல்லாமல், நீங்கள் ஊற்றும் ஒவ்வொரு ஜின் ஒரு முற்றிலும் புதிய அனுபவமாக இருக்கலாம்.

பாதாம், தேங்காய், சோம்பு, காஸியா, கொத்தமல்லி, பெருஞ்சீரகம், மற்றும் எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு தோல்கள்.

மற்றவர்கள் 30 அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவர்கள் பயன்படுத்தும் போது சில ஜின் வகைகள் சில தாவரங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. நீங்கள் நன்கு பாதுகாக்கப்பட்ட ரகசியமாக வைத்துக் கொண்டிருக்கும் தாவரவியல் மற்றும் மற்றவர்களின் முழு பட்டியலை வெளிப்படுத்தும் பிராண்ட்களைக் காண்பீர்கள்.

லண்டன் உலர் ஜின்

லண்டன் உலர் ஜின் இன்றைய உலகில் மிகவும் அறியப்பட்ட மற்றும் மிகவும் பரவலாக உற்பத்தி ஜின் ஆகும். பல மக்கள் அது ஜின் வரையறுக்க வரும் போது கோல்களாக கருதுகின்றனர். இது நிச்சயமாக ஒரு ஜூனிபர்-முன்னோடி ஜின் ஆகும்.

இது மிகவும் உலர்ந்த ஜின் மற்றும் அதன் பூக்கும் மற்றும் நறுமண பண்புகளானது இரண்டாவது அல்லது மூன்றாவது வடிகட்டுதலின் போது தாவரவியல் சேர்மங்களை சேர்ப்பதன் விளைவாகும். இந்த ஜலதோஷம் கொண்ட முகவர்கள் ஆல்கஹலை அடையும்போது, ​​அவர்கள் ஜின் தலையைச் சேர்ந்த ஒரு இணைப்புடன் இன்னும் சிறப்பான வழியாக செல்கிறார்கள்.

லண்டன் உலர் ஜின் பெரும்பாலும் மார்டினிஸ் செய்வதற்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது . இது மிகவும் பலவகைப்பட்ட கன்னங்கள் மற்றும் மிகவும் பிரபலமான பாணியாகும், இது பலவகையான காக்டெயில்களில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

நீங்கள் உங்கள் பட்டியில் ஒரு ஜின் போடுகிறீர்கள் என்றால், லண்டன் உலர் சிறந்த தேர்வாகும்.

இந்த பாணியில் நீங்கள் ஜின் என்ற மிகப்பெரிய பிராண்ட் பெயர்களைக் காணலாம், அதாவது Beefeater, Bombay Sapphire, and Tanqueray. இது மலிவான ஜின் பிராண்ட்களின் மிக பொதுவான பாணியாகும், இது பணத்தை சேமிக்க முடியும், ஆனால் பொதுவாக ஆர்வத்துடன், மார்டினி போன்ற காக்டெயில்ஸில் கலக்கப்படுகிறது. பொதுவாக, நீங்கள் ஜினில் செலுத்த வேண்டியதைப் பெறுவீர்கள், எனவே நீங்கள் ஒரு பாட்டில் வாங்குவதற்கு முன்பு கலந்துகொள்கிறீர்கள் என்பதைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டியது முக்கியம்.

பிளைமவுத் ஜின்

பிளைமவுத் ஜின் என்பது ஒரு தெளிவான, சற்று பழம், முழு உடல் தின்பண்டம் ஆகும். ஜின் இந்த பாணி ஆங்கில சேனலில் ப்ளைமவுத் துறைமுகத்தில் தோன்றியது. ஒரே டிஸ்டிலரி, ப்ளைமவுத், கோட்ஸ் & கோ, இன்று பிளைமவுத் ஜின்களை உற்பத்தி செய்வதற்கான உரிமையைக் கொண்டுள்ளன, எனவே இது ஒரு பாணி மற்றும் ஒரு பிராண்ட் பெயராகும்.

ஒரு சில காக்டெய்ல் குறிப்பாக பிளைமவுத் ஜினுக்கு அழைப்பு விடுக்கின்றது. அந்த மத்தியில் இளஞ்சிவப்பு ஜின் மற்றும் மெர்ரி கிறிஸ்துமஸ் சமையல், அது மற்ற பானங்கள் அதே ஊற்ற முடியும் என்றாலும். இது பழங்களை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகளுக்கு நல்லது.

பழைய டாம் ஜின்

பழைய டாம் ஜின் என்பது லண்டன் உலர் ஜினின் இனிப்பான பதிப்பு ஆகும். எளிமையான சிரப் இந்த பழைய பாணி ஜினின் சமகாலத்தவர்களிடமிருந்து வேறுபடுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் பல சிட்ரஸ் குறிப்புகளை உள்ளடக்கியிருக்கிறது.

டாம் காலின்ஸ் மற்றும் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பெரும்பகுதிக்கு விருப்பமான ஜின் ஆகியவற்றிற்காக பயன்படுத்தப்பட்ட பழைய ஜான் பழைய டாம். நீங்கள் கிளாசிக் காக்டெய்ல்களை ஆய்வு செய்தால், லண்டன் வறண்டதை விட பழைய டாம் ஊற்றுவதன் மூலம் அசல் சமையல் ஒரு சுவை கிடைக்கும்.

நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே, பழைய டாம் ஜின் அமெரிக்காவில் கிடைக்கவில்லை, ஐக்கிய இராச்சியத்தில் கிட்டத்தட்ட பிரத்தியேகமாக காணப்பட்டது. இருப்பினும், சமீபத்திய ஆண்டுகளில், இந்த ஜின் உற்பத்தி செய்யும் பல அமெரிக்க டிஸ்டில்லரிகளும் உள்ளன. ஆங்கோர், ஜின் லேன், ஹேமன்ஸ், ரான்ஸம் மற்றும் ஸ்பிரிங் 44 போன்ற பிராண்ட்களைப் பாருங்கள்.

Genever

ஜென்வெர் அல்லது ஸ்கைதமின் ஜின் டச்சு மற்றும் பெல்ஜியன் ஜின் ஜான். இது ஜினின் அசல் பாணியாகும், மேலும் இது மற்ற எல்லா முயற்சிகளையும் தூண்டுகிறது மற்றும் ஊக்குவிக்கிறது. இது முதலில் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக வடிக்கப்பட்டது மற்றும் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பல அமெரிக்க அமெரிக்க காக்டெயில் பயன்படுத்தப்படும் அசல் ஜின் ஆகும்.

விஸ்கிக்கு ஒத்த வகையிலான இந்த வகை, மால்ட் மேன் மேஷ் இருந்து காய்ச்சி வடிகட்டியுள்ளது. இது ஆங்கிலேய நண்பர்களைவிட குறைந்த ஆதாரம் (70 முதல் 80 ஆதாரங்களைக்) தருகிறது. Bols Genever உலகளாவிய விநியோகம் சிறந்த அறியப்பட்ட பிராண்ட், ஆனாலும் மற்றவர்கள் ஆய்வு மதிப்புள்ள உள்ளன.

மரபணு ஒரு வருடத்திற்கு மூன்று ஆண்டுகளுக்கு ஓக் கேஸ்களில் வயதாகிறது மற்றும் இரண்டு வடிவங்களில் வருகிறது. ஓடு (பழைய) மரபணு என்பது ஒரு வைக்கோல் நிறம் கொண்ட அசல் பாணியாகும், இது ஒப்பீட்டளவில் இனிப்பு மற்றும் நறுமணமுள்ளதாகும். ஜாங்க் (இளம்) மரபணு ஒரு உலர் அண்ணம் மற்றும் இலகுவான உடல்.

டச்சு இன்னும் நேரடியாக ஜெனரேட்டரை குடிக்க விரும்புகிறது, பெரும்பாலும் இது வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு சிறிய துலிப்-வடிவ கண்ணாடி பயன்படுத்தி. இது, சூடான ஜின் பஞ்ச் மற்றும் ஒளி என்னை போன்ற காக்டெயில் கலக்க மிகவும் வேடிக்கையாக உள்ளது.

புதிய மேற்கத்திய உலர் ஜின்

"புதிய மேற்கத்திய உலர் ஜின்" (அல்லது "புதிய அமெரிக்கன் ஜின்") பெயர் 2000 ஆம் ஆண்டுகளின் ஆரம்பத்தில் பயன்படுத்தப்பட்டது. அது ஆண்டிவின் வரையறையின் எல்லைகளை தள்ளி வைத்திருக்கும் பல நவீன ஆடையை விவரிக்கிறது, இது ஜூனிப்பரின் ஆதிக்கத்தை நம்பியுள்ளது.

இந்த சகாப்தத்தில், பல அமெரிக்க கைவினை டிஸ்டில்லர்ஸ் ஜூனிப்பர் தவிர வேறு சுவையுடன் குவிக்கப்பட்ட கன்னங்களை வெளியிட்டன. இந்த பிராண்டுகள் தொழில்நுட்ப ரீதியாக ஜின் என வகைப்படுத்தப்படலாமா என்பது விவாதத்திற்கு வழிவகுத்தது. உலகளாவிய உலகளாவிய டிரைன் ஜீன் மைக்ரோக்காரர் உலகளாவிய பார்டிங்கிங் சமுதாயத்தால் உலகளாவிய ரீதியில் இந்த பாரம்பரியங்களை மிகவும் பாரம்பரிய பாணியிலிருந்து வேறுபடுத்திக் காட்டியது.

இந்த பாணியில் சேர்க்கப்பட்ட பிரபல பிராண்ட்கள் ஹெண்ட்ரிக் (வெள்ளரி-முன்னோடி), ஜி'வேன் (திராட்சை-முன்னோக்கு), உலர் ஃப்ளை , ஏவியேஷன் (பழம் மற்றும் மலர்) மற்றும் சிறியது. இந்த கன்ஸ் பல நவீன காக்கடைகளை மனதில் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் நுகர்வோருக்கு ஒரு பெரும் வேண்டுகோள் இருக்கிறது, அவை தங்களுடைய கன்னங்களில் ஒரு பெரிய பைன் பிடிப்பதில்லை.