சைவ உணவுகளில் டிரான்ஸ் ஃபாட்ஸ்

டிரான்ஸ் கொழுப்புகள், டிரான்ஸ் கொழுப்பு அமிலங்கள் என்று அழைக்கப்படும், இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்கள் போன்ற சில உணவுகளில் இயல்பாகவே ஏற்படும்.

ஆனால் பெரும்பாலான மக்கள் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளைப் பற்றி கேட்கும்போது, ​​இந்த இயற்கையாக நிகழும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளைப் பற்றி கேட்காதீர்கள், மேலும் ஊடகங்களில் அதிகம் கேட்கும் டிரான்ஸ் கொழுப்புக்கள், சில இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களில் காணப்படும் இயற்கையாக நிகழும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளை குறிக்கவில்லை. நீங்கள் இங்கு வந்தால், டிரான்ஸ் கொழுப்புகளைப் பற்றி யோசித்து வந்தால், செயற்கை டிரான்ஸ் கொழுப்பு என்பது என்னவென்று உங்களுக்குத் தெரியுமா?

இந்த திரவ கொழுப்பு சுருக்கமாக அல்லது மார்கரைன் போன்ற மென்மையான திடப்பொருட்களாக மாறியிருக்கும் போது, தாவரங்கள் மற்றும் விலங்கு கொழுப்புகளின் ஹைட்ரஜனேஷன் மூலம் செயற்கை டிரான்ஸ் கொழுப்பு உருவாக்கப்படுகிறது. செயற்கை டிரான்ஸ் கொழுப்புக்கள் பகுதிக்கு ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட எண்ணெய்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.

நீங்கள் ஃபேன் ஸ்ட்ராட் ஃபாட்ஸ் உண்மையிலேயே அந்த பேட் இருக்கிறீர்களா?

இயற்கையாக நிகழும் டிரான்ஸ் கொழுப்புக்கள் சுகாதார அபாயத்தை உள்ளதா என்பதைப் பற்றி சுகாதார நிபுணர்களிடையே சில விவாதம் உள்ளது. ஒரு சிறிய அளவு ஒருவேளை சரி, ஆனால் பெரும்பாலான மக்கள் இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்கள் ஒரு சிறிய அளவு விட நுகர்வு.

ஆனால் செயற்கை டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மிகவும் ஆரோக்கியமற்றவை என்று எந்தவித மறுப்பும் இல்லை, எந்தவொரு ஆரோக்கியமான நன்மையையும் அளிக்கவில்லை. உங்கள் உணவில் செயற்கை டிரான்ஸ் கொழுப்புகளின் சரியான அளவு பூஜ்ஜியமாக இருக்க வேண்டும், மேலும் இது முடிந்தவரை குறைந்தபட்சம் குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

டிரான்ஸ் கொழுப்பு மற்றும் ஹைட்ரஜனேற்ற எண்ணெய்களின் எதிர்மறையான பக்க விளைவுகளின் சலவை பட்டியல் ஒரு மைல் நீளமாக உள்ளது, மேலும் அவை பிற அறிகுறிகளால் பாதிக்கப்படக்கூடிய வாய்ப்புகளை வழங்கலாம்.

இதய நோய், அடைபட்ட தமனிகள் மற்றும் உயர் கொழுப்பு ஆகியவை பிரதான உடல்நல அபாயங்களாகும், ஆனால் சில ஆய்வுகள் நீரிழிவு நோயைக் குறிக்கின்றன மற்றும் சில வகை புற்றுநோய்கள் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளால் தூண்டப்படுகின்றன.

செயற்கை டிரான்ஸ் கொழுப்புகளைத் தவிர்க்க வேண்டும்?

எல்லோரும், உண்மையில். வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய்கள் போன்ற இயற்கையாக நிகழும் கொழுப்புகள் போலல்லாமல், செயற்கை டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் நமது உணவில் தேவையான ஊட்டச்சத்து அல்ல.

உங்கள் குடும்பத்தில் உயர் கொழுப்பு அல்லது அதிக கொழுப்பின் ஒரு வரலாற்றைக் கொண்டிருப்பின், டிரான்ஸ் ஃபாட்களைக் கொண்டிருக்கும் உணவுகளை முழுமையாக தவிர்க்கவும். மேலும், நீங்கள் கர்ப்பமாகவோ அல்லது தாய்ப்பால் கொடுப்பவராகவோ இருந்தால், உங்கள் மார்பகப் பால் உங்கள் குழந்தையை மாற்றும் என்பதை அறிந்திருங்கள், எனவே உங்கள் உட்கொள்ளலை குறைக்க வேண்டும்.

காய்கறி மற்றும் வேகன் உணவுகளில் டிரான்ஸ் ஃபாட்ஸ்

சைவ உணவு உணவில் இயற்கையாக நிகழும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் இல்லை. நமது நவீன உணவு உற்பத்தி அமைப்பு உற்பத்தி மற்றும் அவர்கள் மார்க்கரைன் மற்றும் வறுத்த மற்றும் வேகவைத்த உணவுகள் போன்ற பல அல்லாத இறைச்சி சார்ந்த உணவுகள், அவர்களை சேர்க்கிறது என்பதால், தாவரங்கள் மற்றும் vegans இன்னும், டிரான்ஸ் கொழுப்பு பற்றி கவலை இருக்க வேண்டும்.

ஒரு ஆரோக்கியமான காய்கறி சாப்பிடக்கூடிய வாய்ப்புகள் குறைவான டிரான்ஸ் கொழுப்புகளை சாப்பிட்டாலும், வறுத்த உணவு மற்றும் சாப்பாட்டு உணவுகளை நிறைய சாப்பிட்டு சாப்பிட்டால், அவை சற்று கொழுப்பு டிரான்ஸ் கொழுப்பு உட்கொண்டிருக்கலாம் என்று கண்டுபிடிக்க ஆச்சரியமாக இருக்கலாம். சில வேகமான மார்கரின் (அனைத்து இல்லை என்றாலும்), பல உணவகம் சாப்பாடு, மற்றும் சைவ உணவுகள் போன்ற வெஜிகல் கிரீம் சீஸ் போன்ற பகுதி கூட ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட எண்ணெய்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. நீங்கள் தவிர்க்க விரும்பும் ஏதாவது இருந்தால், லேபிள் படிக்கவும்.

பல தயாரிப்புகள் தெளிவாக கொழுப்பு-இல்லாதவை என்றும், டோஃபுடி பிராண்ட் சைவ உணவைச் சாப்பிடக்கூடிய கிரீம் ஷெஸ் போன்ற சில தயாரிப்புகளை அவற்றின் தயாரிப்புகளின் இரண்டு பதிப்புகள் வழங்குகின்றன என்றும் கூறுகின்றன: ஒரு பகுதியளவு ஹைட்ரஜனேற்ற எண்ணெய்கள் மற்றும் ஒன்று இல்லாமல்.

மேலும் குறிப்பு: இறைச்சி மற்றும் பால் உள்ள இயற்கையாக நிகழும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் அளவு செயலாக்க உணவுகள் செயற்கை டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் பல ஒப்பிடுகையில், மிகவும் சிறியதாக உள்ளது. இது மாமிசத்தையும் பால் வகையையும் சாப்பிடாமல் இருப்பதால், சிறிய செயற்கை டிரான்ஸ் கொழுப்புகளுடன் ஒப்பிட முடியாததால், சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு இது ஒரு வீழ்ச்சிக்குரியதாக இருக்கும்.

என்று கூறினார், டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் பல உணவுகள் சேர்க்க ஏன் ஒரு காரணம் இருக்கிறது: அவர்கள் உண்மையில், ருசியான.

டிரான்ஸ் கொழுப்புகளை சாப்பிடுவதை தவிர்க்கவும்

அதிர்ஷ்டவசமாக, செயற்கை டிரான்ஸ் கொழுப்புகளை சாப்பிடுவது மிகவும் எளிது. நீங்கள் சாப்பிடுகிறீர்கள் என்றால் அது இல்லை. பல உணவகங்கள் - இரு துரித உணவு இடங்களும் உட்கார்ந்து இடங்களும் கிட்டத்தட்ட எல்லாவற்றிலும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளைப் பயன்படுத்துகின்றன. வறுத்த உணவுகள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களை தவிர்ப்பது உங்களுக்குத் தெளிவாக உதவும், ஆனால் நீங்கள் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளை சாப்பிடுவதை முற்றிலும் தவிர்ப்பீர்கள் என்பதில் எந்த உத்தரவாதமும் இல்லை.

டிரான்ஸ் கொழுப்பு மற்றும் ஹைட்ரஜனேற்ற எண்ணைத் தவிர்க்க நீங்கள் என்ன செய்யலாம்?

• துரித உணவு மற்றும் வணிக பேக்கரி பொருட்கள் தவிர்க்கவும் .
• உணவு லேபிள்களைப் படிக்கவும். எஃப்.டி.ஏ உணவுப் பொருட்களில் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் பலவற்றை வெளிப்படுத்த பேக்கேஜ் உணவுகள் தேவைப்படுகின்றன. உங்களுக்காக எவ்வளவு அதிகமாக உள்ளது என்பதை அறியுங்கள். மறைக்கப்பட்ட டிரான்ஸ் கொழுப்பைக் குறிக்கும் வார்த்தைகளை "சுருக்கவும்", "ஹைட்ரஜன்" மற்றும் "ஓரளவு ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட எண்ணெய்" என்று பாருங்கள்.