இந்த இதயத் துடிப்பான ஆங்கிலோ-இந்திய குண்டு இந்திய, மேற்கத்திய மற்றும் ஆசிய சுவைகள் ஒரு இணைவு, அது உங்கள் குறிப்பிட்ட சுவை மிகவும் வாடிக்கையாளர்களின் தான். கோழி, மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது ஆட்டிறைச்சி போன்ற எந்த இறைச்சியையும் செய்யுங்கள். பன்றி இறைச்சி ஒரு சில rashers உங்கள் குண்டு ஒரு ருசியான, பணக்கார, மற்றும் புகை சுவையை கொடுக்கும். இது கூடுதல் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கான புதிய, பருவகால காய்கறிகளால் நிரம்பியுள்ளது. உங்கள் பிடித்தவை மாற்றுவதற்கு தயங்கவும்.
ஆங்கிலோ-இந்திய குண்டு எந்த பருவத்திற்கும் குறிப்பிட்டதாக இல்லை என்றாலும், அது குளிர்காலத்தின் குளிர்காலத்தில் மிகவும் சிறப்பாக உள்ளது. ஒரு அழுத்தம் குக்கர் அல்லது எந்த ஆழமான தொட்டியில் சமைக்க. மூலப்பொருள் பட்டியல் நீண்டதாக இருக்கலாம், ஆனால் இது ஒரு எளிதான டிஷ் ஆகும், இது ஒரு தொடக்கப் பையன் அவர்களது கையை முயற்சி செய்து வெற்றிபெற முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கிலோ பீப் மாட்டிறைச்சி, கத்தரிக்காய்
- 1 லிட்டர் மாட்டிறைச்சி பங்கு
- 3 டீஸ்பூன் காய்கறி, கனோலா அல்லது சூரியகாந்தி
- சமையல் எண்ணெய்
- 2 வெங்காயம் மெல்லிய வெட்டப்பட்டது
- 2 பே இலைகள்
- 2 நட்சத்திர ஆசை
- 6-8 கிராம்பு
- 8-10 மிளகுத்தூள்
- 4-5
- ஏலக்காய் காய்களுடன், பிரிந்தது
- 2 "இலவங்கப்பட்டை குச்சி
- 2 டீஸ்பூன் இஞ்சி பேஸ்ட்
- 3 டீஸ்பூன் பூண்டு பேஸ்ட்
- 2 டீஸ்பூன் கோதுமை மாவு
- 1/2 கப் ஒளி
- சோயா சாஸ்
- 1/2 கப் தக்காளி கெட்ச்அப்
- 1 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் சாஸ்
- 2 பெரிய அல்லது 3 நடுத்தர அளவு தக்காளி, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
- 1 கப் கேரட், cubed
- 1 கப் பச்சை பட்டாணி ஷெல்ட்
- 3 பெரிய உருளைக்கிழங்கு 4 துண்டுகளாக ஒவ்வொரு வெட்டி
- 1 கப் பச்சை பீன்ஸ் 1 துண்டுகளாக வெட்டி
- 1 கப் காலிஃபிளவர் பூக்கள்
- 1/2 கப் முருங்கை, கத்தரிக்காய்
- 1/2 கப் முத்து வெங்காயம்
- 2 பச்சை மிளகாய், பிளவு
- ருசிக்க உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- நடுத்தர வெப்பத்தில் ஆழமான பானை அமைக்கவும். காய்கறி / கனோலா / சூரியகாந்தி சமையல் எண்ணெய் மற்றும் வெப்பம் சேர்க்கவும்.
- இப்போது அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து, சிறிது இருண்ட மற்றும் மணம் போட வேண்டும்.
- தங்க பழுப்பு வரை வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும்.
- ஒரு நிமிடம் இஞ்சி மற்றும் பூண்டு பசைகள் மற்றும் பச்சை மிளகாய் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும்.
- தொடர்ந்து கிளறி, மாவு மற்றும் பழுப்பு சேர்க்கவும்.
- சோயா சாஸ், கெட்ச்அப், சிவப்பு மிளகாய் சாஸ், தக்காளி சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். தக்காளி வரை சமைக்கும் வரை சமைக்கலாம்.
- இறைச்சி மற்றும் பழுப்பு சேர்க்கவும்.
- பங்கு, 2 கப் தண்ணீர் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, முள்ளங்கி, மற்றும் கேரட் போன்ற கடினமான காய்கறிகள் சேர்க்க மற்றும் பானை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. கடினமான காய்கறிகளை சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுத்துக்கொள்கிறோம் என்பதால் இதைச் செய்கிறோம்.
- பானை மூடி. குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து, இறைச்சி மென்மையான வரை சமைக்க வேண்டும். இது ஒரு மணிநேரம் ஆகலாம். எப்போதாவது பானியில் திரவத்தை சோதித்து, அதிக அளவு குறைவாக இருந்தால் கூடுதலாக சேர்க்கலாம். குண்டு நிறைய சாம்பல் கொண்டு soupy இருக்க வேண்டும்.
- இறைச்சி சமைக்கப்பட்ட போது, மூடி எடுத்து மீதமுள்ள, மென்மையான காய்கறிகள் சேர்க்க. சீசன் பருப்பு உப்பு மற்றும் மீண்டும் பானை மூட.
- மென்மையான காய்கறிகளை சமைக்கப்படும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும், மிகவும் மென்மையாகவும் இல்லை. நீங்கள் அவர்களை முற்றுகையிடுவதில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த நீங்கள் சரிபார்க்க வேண்டும்; அவர்கள் ஒரு தந்தையாக இருக்க வேண்டும்.
- காய்கறிகளை சமையல் போது, ஒரு கப் cornflour வைத்து அதை 1/2 ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து கலந்து கலவையில் எந்த கட்டிகள் உள்ளன உறுதி. குண்டு சேர்த்து சேர்க்க.
- காய்கறிகளும் முடிந்தவுடன், பானைக்காய் மற்றும் கலவை கலந்த கலவை சேர்க்கவும். மற்றொரு நிமிடத்திற்கு சமைக்கவும், சிறிது சிறிதாக நறுக்கவும். வெப்பத்தை அணைக்க.
- விரும்பியிருந்தால், வெற்று வேகவைத்த அரிசி அல்லது கசப்பான ரொட்டி மூலம் சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 619 |
| மொத்த கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 149 மிகி |
| சோடியம் | 1,766 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 53 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 12 கிராம் |
| புரத | 61 கிராம் |