கேசின் என்ன? கேசீன் ("கே-பார்த்தீன்" என உச்சரிக்கப்படுகிறது) பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் பால் புரதம்.இது பாலில் இருந்து பெறப்பட்டால், கேசீன் வர்கான் அல்ல, ஆனால் இது சைவமானது மற்றும் பால்-ஒவ்வாமை கொண்ட யாராலும் தவிர்க்கப்பட வேண்டும் அல்லது கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டும் காய்கறி உணவு.
பல இடங்களில் நீங்கள் கேசினின் மறைத்து உணவளிக்கலாம், காய்கறிகளுக்கு அல்லது பால் தவிர்த்துக் கொள்பவர்களுக்கு உணவு வழங்கப்படும். உதாரணமாக, கேசீன் அல்லாத பால் கிரீஸ் மற்றும் சோயா cheeses என்று அழைக்கப்படும் ஒரு மிகவும் பொதுவான பொருட்கள் ஆகும்.
என்னை நம்பாதே? உங்களைப் பார்க்க இந்த தயாரிப்புகளில் சிலவற்றின் லேபிள் மீது பொருட்கள் பட்டியலைப் படியுங்கள்!
பல சோபாவில் சோயா சாஸில் கேசினின் ஒரு சிறிய அளவு இருப்பதை நினைத்துப் பார்க்காமல், கடுமையான சைவ உணவைப் பெற்ற எவரும் இந்த பொருட்களை தவிர்க்க வேண்டும்.
குறைப்பு பொருட்கள் பட்டியல்கள் போது, நீங்கள் கால்டின் வழக்கு, பொட்டாசியம் வழக்கு மற்றும் சோடியம் caseinate போன்ற "caseinates" முழுவதும் வரலாம். இந்த வழக்குகள் கேசினிலிருந்து பெறப்பட்டவையாகும், மேலும் பால் புரதம் மற்றும் சைவ உணவு அல்ல. நீங்கள் பால் ஒவ்வாமை இருந்தால், நீங்கள் கேசீன் மற்றும் கேசினெண்ட்களை தவிர்க்க வேண்டும்.
மேலும் காண்க: எளிதாக சைவ சமையல் முயற்சி