பருப்பு வகைகள் எந்த இந்திய உணவிலும் முக்கியமான பகுதியாகும். வழக்கமாக ஒரு பக்க டிஷ் பணியாற்றினார், அவர்கள் நாள் உங்கள் புரதம் பெற ஒரு சுவையாக வழி. பல்வேறு பயிர்கள் பயன்படுத்தப்பட்டு, வெவ்வேறு வடிவங்களில் அவை தயாரிக்கப்படுகின்றன, நாட்டின் பல்வேறு பகுதிகளிலும் நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு வித்தியாசமான முயற்சி எடுக்க முடியும்.
18 இன் 01
ராஜமா - ரெட் சிறுநீரக பீன் கறிவெற்று வேகவைத்த அரிசி, கச்சும்பார் சாலட் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த ஊறுகாய் ஆகியவற்றைக் கொண்டு ராஜ்மாவுக்கு பரிமாறவும்.
18 இன் 02
Chole - வட இந்திய சிக்ஸ்ப கறிசூடாகவும், பூரிஸ் / பகதூர்ஸ் (வறுத்த இந்திய ரொட்டி) உடன் சேர்ந்து இந்த கூட்டத்தை மகிழ்ச்சியுடன் பரிமாறவும்.
18 இன் 03
சாம்பார் - தென்னிந்திய பருப்பு கர்ரி சாம்பார் சாப்பிடுவது சூடான இட்லிஸ், வாதாஸ் அல்லது வெற்று மற்றும் எளிமையான வேகவைத்த அரிசி.18 இன் 04
லெஹ்சுனி டால் - பூண்டு சுவையூட்டப்பட்ட பருப்புகள் மசாசூ டால் (ஆரஞ்சு பழம்) தயாரிக்கப்பட்டு, இந்த டிஷ் எளிய மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். உண்மையில் பெரும்பாலான வீடுகளில் இது ஒரு பிரதான இடம்.18 இன் 05
காளி டேல் - வட இந்திய பிளாக் கீல்டு காளி டால் மௌ கி டால் (அம்மாவின் பருப்பு) என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. ஒரு காய்கறி பக்க டிஷ் மற்றும் நான்ஸ் (தந்தூர் சுடப்பட்ட பிளாட்ரைட்) அல்லது பட்டர் சிக்கன் மற்றும் நான்ஸ் ஆகியவற்றைப் பரிமாறவும்.18 இல் 06
Masala Daal இந்த மமலா ரெசிபி தான் நான் சாப்பிட்டு வளர்ந்த இந்த மசாலா டாலை!18 இன் 07
தட்கா டேல் - டெம்பீரட் பருப்புஇந்தியாவில் இந்த மிக பிரபலமான டிஷ் பல பதிப்புகள் உள்ளன! என் தனிப்பட்ட விருப்பமான உணவுகளில் ஒன்று தட்கா டேல் வெற்று வேகவைத்த அரிசி.
18 இல் 08
ஷாஹி டால் - கலப்பு லெந்தில் கறி ஒரு உண்மையான ரெஜால் டிஷ், ஷாஹி டால் ஐந்து விதமான டாஸ்ஸை (பருப்பு) ஒருங்கிணைக்கிறது, எனவே பஞ்ச்ராடன் (ஐந்து கற்கள்) டால் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.18 இல் 09
டாவல் புகாரா - புகார உடை பிளாக் கெண்டைல்ஸ்
சுதந்திரம் பெற்ற பிரிவினைக்கு முன்னர் இந்தியப் பொருளாக இருந்த வடமேற்கு எல்லைப்புற மாகாணத்திலிருந்து புகார பாணியிலான சமையல் உள்ளது. NWFP இப்போது பாக்கிஸ்தான் உள்ளது ஆனால் சமையல் இந்த பணக்கார பாணி இன்னும் மகிழ்ச்சியுடன் எல்லை கடந்து மற்றும் இரு பக்கத்தில் நேசித்தேன்!18 இல் 10
பாலா கி டால் - கீரை கொண்டு பருப்புகள் இரண்டு காரணங்களுக்காக நான் இந்த டாலை நேசிக்கிறேன் - சுவையானது மற்றும் நல்ல விஷயங்களை நிரப்பியது!18 இல் 11
சூகி மூங் கி டால் - வறுத்த மூங் டேல்பொதுவாக ஒரு சூப் போன்ற நிலைத்தன்மையும் கொண்ட பிற டால் உணவுகளை போலல்லாமல், இது ஒரு உலர்! சூடான சப்பாட்டிஸ் (இந்திய பிளாட்ப்ரெட்) அல்லது பராதாஸ் (பான்-வறுத்த இந்திய பிளாட்ரைட்) மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த ஊறுகாய் ஆகியவற்றை பரிமாறவும்.
18 இல் 12
சிந்தி கத்தி - கலப்பு காய்கறிகள் கொண்ட சிண்டி லெண்டில் கறிகாய்கறிகளால் நிறைந்த இந்த உப்பு கறி மற்றும் தக்காளி மற்றும் கிராம் மாவுகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது , எனவே அது சத்தானது.
18 இல் 13
டேல் கோஷ்ட் - பருப்புகளை கொண்ட இறைச்சி இந்த முழுமையான உணவு ஒரு பெரிய ஒரு பானை உணவு செய்கிறது. ஒரு பச்சை சாலட்டைச் சேர்க்கவும், நீங்கள் வியாபாரம் செய்கிறீர்கள்!18 இல் 14
தஹி வாடா - நறுமண வெந்நூல் டோனட்ஸ் யோகர்ட் டேஹி வாடா, ஒரு சூடான நாளில் ஒரு முக்கிய உணவாகவும் இருக்கலாம், இது மற்ற மாமிச அல்லது காய்கறி உணவிற்கான ஒரு பிரத்யேக சந்தர்ப்பத்தில் சரியான அழகுடன் இருக்கும்.18 இல் 15
பிசி பீலே பஹாத் - தென்னிந்திய உடை பாத்திரங்கள் அரிசிதென் இந்தியாவில் இருந்து இந்த முழுமையான அரிசி உணவை தனியாக சாப்பிடலாம். கூடுதல் சுவைக்காக ஒரு உறைந்த ஊறுகாய் சேர்க்கவும்.
18 இல் 16
டால் பராதா - லெண்டில் ஸ்ட்ஃப்ட் பராத்த
நீங்கள் இந்த 'அடைத்த' பரத்த (பான் வறுத்த இந்திய flatbread) எஞ்சியுள்ள டால் மூலம் செய்யலாம். டால் பராதா ஒரு பெரிய காலை உணவு அல்லது புருஷ் டிஷ்.18 இல் 17
டால் பூரி - லெண்டில் ஸ்டீஃப்ட் பூரி
இந்த மென்மையான, பொன்னான ரொட்டி பரிமாறிக் கொள்ளுங்கள் டேல் (பருப்பு கறி), ஒரு சைவ உணவு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த ஊறுகாய்.
18 இல் 18
மோனோங் டால் ஹால்வா சேவ்வ் மூங் டால் ஹல்வா சூடான ஒரு வெண்ணிலா ஐஸ் கிரீம் ஒரு ஸ்கூப் மற்றும் நீங்கள் வினாடிகளில் பல கோரிக்கைகளை பெறுவீர்கள்.