தஹி வாடா வட இந்தியப் பகுதியாகும், மேலும் ஒரு சிறப்பு நிகழ்ச்சியில் மற்ற இறைச்சி அல்லது காய்கறி உணவிற்கான சரியான அழகுடன் கூடிய சூடான நாளில் எளிதில் ஒரு முக்கிய உணவாகவும் இருக்கலாம். நீங்கள் ஒரு சிற்றுண்டாக சாப்பிடலாம்! அதை செய்ய தந்திரமான தோற்றமளிக்கும் போது, அது இல்லை, நீங்கள் தயாரித்திருக்கும் முயற்சியில் ருசியான விளைவைப் பெறுவீர்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 கப் கருப்பு பயறுகள் (தோல் இல்லாமல் உட்ராட் டால்)
- ருசிக்க உப்பு
- 1 2-அங்குல இஞ்சி துண்டு (grated)
- 2 பச்சை மிளகாய் (மிக நன்றாக வெட்டப்பட்டது)
- 3 கப் தாவர எண்ணெய் (அல்லது ஆழமான வறுக்கவும், அல்லது கனோலா அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் தேவை)
- 3 கப் தயிர் (தடிமனாக இருக்கும், புளிப்பு இல்லை)
- சிவப்பு மிளகாய் தூள் சுவை
- 1 டீஸ்பூன். சாட் மசாலா
- 2 தேக்கரண்டி. சீரகம் விதைகள் (மெதுவாக வறுத்து பொடியுடன் தூள் தூவி)
- 1 1/2 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை
- கஞ்சி: கொத்தமல்லி (கொத்தமல்லி, கொத்தமல்லி இலைகள்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீரில் ஒரே இரவில் உரா தக்காலை ஊறவைக்கவும். அடுத்த நாள் காலை ஒரு பேஸ்ட் போடு. அரைக்கும் போது தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டாம்.
- பச்சை மிளகாய், இஞ்சி இஞ்சியை சேர்க்கவும்.
- 2 கப் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சுவைக்கு 1 கப் தயிர் சேர்க்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மற்றொரு கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள தயிர் சிவப்பு மிளகாய் தூள், சாட் மசாலா, சீரகம் தூள், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ருசிக்க. நன்றாக கலக்கு. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு நடுத்தர சுழற்சியில் ஆழமான வறுக்கவும் வெப்ப எண்ணெய். எண்ணெயுடன் கிரீஸ் மற்றும் உங்கள் பேணையில் 1 டீஸ்பூன் பருப்பு கலவை வைக்கவும். ஒரு கோளாறு வடிவத்தில் (இந்த வாதாக்கள்) செய்யுங்கள்.
- ஒவ்வொரு தங்கத்தையும் வெதுவெதுப்பான பொடியாக நறுக்கவும். வாய்க்கால் மற்றும் நீர் கலவையை உடனடியாக வடிகட்டவும். 2-3 நிமிடங்கள் ஊற விடவும்.
- தயிர் / நீர் கலவையிலிருந்து நீக்கி, உங்கள் உள்ளங்கைகளுக்கு இடையே மெதுவாக அழுத்தவும். நீங்கள் அவற்றை தயார் செய்யும்போது, இந்த வாதாக்களை ஒரு ஆழமான தட்டில் வைக்கவும்.
- அனைத்து யூரர் டால் பேஸ்டும் பயன்படுத்தப்பட்டு, மேலே வேகத்திலிருந்தும், வேப்பிலையிலும் செய்யப்படும் போது, தடிமனான yoghurt கலவை முழுவதுமாக மூடி வைக்கவும்.
- நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் குளிர்ச்சியுடன் குளிர்ச்சியுடன் சிறிது நேரம் பரிமாறவும்.
- பணியாற்ற, 1 அல்லது 2 டஹி வாதாக்களை ஒரு தட்டில் வைத்து, தார்ரண்டி சட்னி மற்றும் பச்சை மிளகாய்-கொத்தமல்லி சட்னி ஆகியவற்றில் வைக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1264 |
| மொத்த கொழுப்பு | 116 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 81 கிராம் |
| கொழுப்பு | 16 மிகி |
| சோடியம் | 176 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 45 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 17 கிராம் |