கீரை மற்றும் பருப்புடன் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட, டால்-பாலக் கா ஷோர்பா சூப் உங்களுக்கு நல்லது மற்றும் உங்களுக்கு மிகவும் நல்லது. நீங்கள் எப்போது வேண்டுமானாலும் அதைச் செய்யலாம், ஆனால் வானிலை குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது அது உங்களை மிகவும் சூடேற்றும். ரொட்டி குச்சிகளை, கசப்பு ரொட்டிகளுடன் அதை பரிமாறிக் கொள்ளுங்கள் அல்லது அதனுடன் அதைச் சாப்பிடுங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3/4 கப்
- மூங்கில் டால் - மொௗங் / பிளீட் மஞ்சள் பயறுகள்
- 3/4 கப்
- டவர் / டுவார் அல்லது அரார் தால் - பிரிந்த மஞ்சள் புறா பட்டாணி
- 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
- இஞ்சி 1 அங்குல துண்டு (grated)
- கீரை 1 பெரிய கொத்து (கழுவப்பட்டு தோராயமாக வெட்டப்பட்டது, சுமார் 1/2 பவுண்டு அல்லது 225 கிராம்)
- 3 தேக்கரண்டி
- நெய் (உருகிய)
- 1 தேக்கரண்டி சீரகம் விதைகள்
- 1 உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய் (அரை முனையில்)
- 6 கிராம்பு பூண்டு (மிக நன்றாக வெட்டப்பட்டது)
- சாம்பல் ஒரு சிட்டிகை
- ருசிக்க உப்பு
- அரை சுண்ணாம்பு (அல்லது எலுமிச்சை)
- 4 தேக்கரண்டி தடிமனான கிரீம் (மென்மையான வரை துடைத்து)
அதை எப்படி செய்வது
- நீர்ப்பாசனம் மற்றும் நீர்ப்பாசனம் ஆகியவற்றை நீரை ஓட்டிக்கொண்டே சுத்தம் செய்யுங்கள். 20 நிமிடங்களுக்கு அதை மூடி வைக்க சூடான தண்ணீரில் தாள்களை ஊறவும்.
- பாலை ஒரு ஆழமான பான் மீது போட்டு தண்ணீரை சேர்க்கவும் - மட்டத்தின் மேல் இரண்டு விரல்களின் அளவு இருக்க வேண்டும். நடுத்தர வெப்பத்தில் கலவையை கொதிக்கவும்.
- மஞ்சள் தூள், இஞ்சி மற்றும் அசை. டால் மெஷ் செய்ய மென்மையான வரை குக். தேவைப்பட்டால், சூடான தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், தடிமனான சூப்பைப் போலவே நிலைத்திருக்கவும்.
- கோதுமை சமைக்கப்படும் போது, பருப்பு, பருவத்தை உப்பு சேர்த்து உப்பு சேர்த்து, உப்பு மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
- மற்றொரு சிறிய பாணியில் நெய் நனைத்தவுடன் , சூடாக இருக்கும் வரை, சீரக விதைகளை சேர்க்கவும். நெய் மற்றும் விதைகளை நறுக்கி நறுக்கவும், பின் உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, மற்றும் அசுபிடிடா ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
- பூண்டு கலவையை பொன்னிறமாக பொன்னிறமாக மாற்றும் வரை வறுக்கவும். இந்த நெய்-மசாலா கலவையை (இந்தி "டாட்கா" என்றழைக்கப்படுகிறது), சமைத்த, கொதிக்கும் தாளில் கவனமாக சேர்க்கவும். இது மிகவும் தீவிரமாக இருக்கும், அதனால் கவனமாக இருங்கள்.
- இந்த கலவையை டாமல்-கீரை கலவையில் சேர்க்கவும், கலவை நன்கு கலக்கவும்.
- கையில் சூப் கலவை அல்லது ஒரு மென்மையான சூப் போன்ற நிலைத்தன்மையும் வரை கலவையை முழுமையாக கலந்து ஒரு உணவு செயலி பயன்படுத்த.
- சூப் பெரிய சூப் கப் அல்லது கிண்ணங்கள் மீது சூப். சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை மற்றும் கிரீம் ஒரு டீஸ்பூன் ஒரு கசக்கி கொண்டு ரொட்டி மற்றும் breadsticks அல்லது crusty ரொட்டி சூப் சேவை.
குறிப்புகள்
- படி 3 க்கு, ஒரு சமையல் குக்கர் பயன்படுத்தவும், இது சமையல் நேரம் கணிசமாக குறைக்கும். அழுத்தம் குக்கர் கூடுதலான ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள உதவுகிறது, இதனால் கடத்தப்படுவதால் இழப்பு ஏற்படலாம்.
- இந்த சூப்பருடன் க்ரூட்டான்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், எனவே சேவை செய்வதற்கு முன் சிலவற்றைச் சேர்க்கவும்.
- ஸ்பூன் சற்று, வேகவைத்த அரிசி இந்த சூப் ஒரு உண்மையில் நிரப்புதல், ஆரோக்கியமான உணவு உருவாக்க.