ஜேர்மனியில் புத்தாண்டு விழாவில் சாப்பிட என்ன

டிசம்பர் 31, 335 ஆம் ஆண்டில் இறந்த போப் சில்வெஸ்டரின் நினைவாக புத்தாண்டு ஈவ் அல்லது "சில்வெஸ்டர்" என்ற பெயரிடப்பட்டது, ஆன்டிஸ்டிக் மற்றும் ஜெர்மானிய சடங்குகள் மற்றும் கிறிஸ்தவ நம்பிக்கைகள் ஆகியவற்றின் கலவையை கொண்டாடப்படுகிறது. உரத்த சத்தங்கள் பேய்கள் மற்றும் தீயவற்றை விட்டு வெளியேறுகின்றன, பல வேறுபட்ட சைகைகள் அதிர்ஷ்டத்தைக் கொண்டு புதிய வருடத்தில் எதிர்காலத்தை முன்வைக்கின்றன.

• 05 ல் 05

  ஜெர்மனியில் சில்வேஸ்டரில் மக்கள் என்ன செய்கிறார்கள்?

  பல கடைகள் ஜேர்மனியில் புத்தாண்டு ஈவ் சுமார் 2 மணி நேரம் மூடப்பட்டு புத்தாண்டு தினத்திலேயே மூடப்பட்டு வருகின்றன, எனவே பெரும்பாலான மக்கள் அவர்கள் எந்தக் கட்சி அல்லது விடுமுறை விருந்துகளுக்கு தங்கள் கடைசி மளிகை ஷாப்பிங் செய்வதை உறுதி செய்கிறார்கள். நீ நடனம், குடித்து, இரவில் சாப்பிடும் நிறுவனங்களால் வழங்கப்படும் பெரிய கட்சிகளுக்கு டிக்கெட் வாங்கலாம். சிலர் நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினரின் சிறிய வட்டாரத்தில் கொண்டாடத் தேர்வு செய்கிறார்கள்.

  நள்ளிரவில், வானவேடிக்கைகளை எரித்து, சத்தமிடும் ஹம். மறுமலர்ச்சி தெருக்களுக்கு கூட்டிச் செல்கிறது, அல்லது குறைந்த பட்சம் அவர்களின் பால்கனியில் நிகழ்ச்சியைக் காண்பது. அவர்கள் "சீக்" மற்றும் முத்தம் குடிக்கிறார்கள். பின்னர், அவர்கள் "மிட்ரைன்னெட்சுசெப்" (நள்ளிரவு சூப்) அல்லது ஜெல்லி டோனட்ஸ் "பெர்லிங்கர்" அல்லது "பன்பானூகன்" என்று அழைக்கிறார்கள். அவர்கள் தொலைக்காட்சியில் சில திரைப்படங்களைப் பார்க்கலாம், எதிர்காலத்தைப் பார்க்க, "ப்ளீகிஜென்ஸன்" (முன்னணி ஊற்றுவதை) செய்யுங்கள், மேலும் புதிய ஆண்டில் சர்ச் மணிகள் வளையத்தைக் கேட்கலாம். இங்கே ஜெர்மன் புத்தாண்டு பழக்க வழக்கங்கள்.

• 02 இன் 05

  புத்தாண்டு ஈவ் அன்று மதியம் நடவடிக்கைகள்

  லோயர் சாக்சனி மற்றும் ஷெலெஸ்விக்-ஹோல்ஸ்டைனின் சில பகுதிகளில், "ரம்மெல்பொட்லாஃப்" என்பது குழந்தைகள் (அல்லது பெரியவர்கள்) வீட்டிற்குச் சென்று வேடிக்கையான பாடல்களைப் பாடி, இனிப்புகள் (அல்லது ஸ்க்னாப்ச்களுக்கு) பிச்சை எடுக்கும். "ரம்மெல்பொட்" என்பது ஒரு வகை டிரம் ஆகும், இது அவர்களின் இசையைச் சந்தித்து ரிதம் வைத்திருக்கிறது. இது "மார்டின்ஸ்டாக்" மற்றும் கார்னிவல் ஆகியவற்றுக்காகவும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இனிப்புகள் குழந்தைகள் வேறுபடுகின்றன, ஆனால் பாரம்பரியமாக "Förtchen," அவர்கள் மத்தியில். Aebleskiver (டேனிஷ் பாக்கேக் பந்துகள்) என்றும் அழைக்கப்படும் , அவை ஜெல்லி டோனாட்டிற்கு ஒத்ததாக உள்ளன, ஆனால் அவை சிறப்பு பாங்கில் சுடப்படுகின்றன.

  சில குடும்பங்கள் ஒரு "Nachmittagskaffee," கிறிஸ்துமஸ் கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகள் மற்றும் "ஸ்டாலின்" கடைசியாக "Berliner" மற்றும் ரொசெட்டாக்கள் , ஆழமான வறுத்த குக்கீகள் இணைந்து பணியாற்றினார் எங்கே ஒன்றாக கிடைக்கும்.

• 03 ல் 05

  புத்தாண்டு பானங்கள்

  ஜேர்மனியில் புத்தாண்டு ஈவ் பானங்கள் அடிக்கடி மது அடித்தல் மற்றும் குமிழ் (ஷாம்பெயின் மற்றும் "சீக்").

  "சீட்க்" என்பது மரபுவழி ("மெத்தோட் சாம்பினாய்ஸ்") அல்லது ஜெர்மானியத்தில் சர்க்காத் முறைகளில் செய்யப்பட்ட ஒரு வண்ணமயமான மது. ஜேர்மனியில் இருந்து ரேசிங், பினாட் பிளாங்க் மற்றும் பினாட் கிரிஸ் திராட்சை ஆகியவற்றில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜேர்மனியிலிருந்து பல சுவையான ஸ்பார்க்ளர்கள் உள்ளன, மேலும் ஆஸ்திரியாவில் வெல்ஷ்ஷெர்லிங் மற்றும் க்ரூனர் வெட்லின்னர் திராட்சைகளும் உள்ளன. அல்லாத பாரம்பரிய ஆனால் மகிழ்ச்சிகரமானதாக பாட்டில்கள் ஒரு சில "Sektkellerei" (ஷாம்பெயின் வீடுகள்) இருந்து "Spätburgunder" திராட்சை (பினாட் Noir) மற்றும் Chardonnay பிளாங்க் டி blancs இருந்து rosés உள்ளன.

  ஜேர்மனிய சந்தையின் மிகப்பெரிய பங்கைக் கொண்ட "செகெக்லெல்லெரி" (35%) "ரோட்ட்காப்சென் செட்கெல்லரிரி GmbH" (லிட்டில் ரெட் ரைடிங் ஹுட் ஷாம்பெயின் ஹவுஸ்). கிழக்கு ஜேர்மனியில் இருந்து 1894 ல் இருந்து பரவலான மது தயாரிக்கும் பாரம்பரியம் GDR (ஜேர்மன் ஜனநாயக குடியரசு அல்லது "கிழக்கு ஜேர்மனி") தொடர்கிறது, மேலும் இது மேற்கு ஜேர்மனியில் இருந்து மேலும் ஊடுருவி வருகிறது. இது மம்மிற்கு சொந்தமானது, மற்றொரு நன்கு அறியப்பட்ட பிராண்டு மது. மற்ற ஜேர்மன் சந்தை தலைவர்கள் ஹென்றல் & கோ மற்றும் ஸ்க்லோஸ் வச்சென்ஹீம் ஏஜி

  நீங்கள் கொண்டாட சிறந்த கட்சி பன்ச் சமையல் காணலாம் ஆனால் ஜெர்மனியில் மிகவும் நன்கு அறியப்பட்ட "Feuerzangenbowle" . இந்த பண்டிகை, பங்கேற்பு பஞ்ச் மது (Glühwein) ஒரு அடிப்படை ஒரு mulled உள்ளது. ஒரு ரம்-நனைத்த சர்க்கரைப் பொடி, சூடான திராட்சைக்கு மேல் வைக்கப்பட்டு, இருண்ட அறையில் இருக்கும். கரைசல் செய்யப்பட்ட சர்க்கரை கிண்ணத்தில் சொட்டுக் கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது. இங்கே கருப்பு தேநீர் மற்றும் பழச்சாறுடன் தயாரிக்கப்படாத ஒரு மது சார்பு பதிப்பு.

• 04 இல் 05

  சப்பர் கட்சிகள்

  இது புத்தாண்டு ஈவ் மற்றும் புத்தாண்டு நாளில் நன்றாக சாப்பிட ஒரு பாரம்பரியம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, "புத்தாண்டு மூலம் நன்றாக சாப்பிடுபவர் அனைவருக்கும் நீண்ட காலமாக சாப்பிடுவார்" என்று அர்த்தம்.

  ஒரு தாமதமான உணவு, மேஜையில் ஊடாடும் உணவு தயாரிப்புடன், ஒரு பிரபலமான மற்றும் பிரபலமான கடந்த காலமாகும். இந்த சிறிய கட்சிகள் வழக்கமாக ஃபாண்ட்யு, ரேலெட் அல்லது ஹாட் கல் கட்சிகள். கார்ப் ஒரு பாரம்பரிய புத்தாண்டு ஈவ் டிஷ் (மற்றும் ஒரு பிரபலமான கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் டிஷ் அதே).

  ஜெர்மனியில் மீண்டும் வெப்ப கல்லை மீண்டும் மீண்டும் பிரபலப்படுத்தியுள்ளது. இயற்கை கற்கள் அடுப்பில் அல்லது அடுப்பு மேல் சூடுபடுத்தப்படுகின்றன, பின்னர் மரத்தடியில் தட்டில் வைக்கப்படுகின்றன. இந்த கற்கள் சுமார் 500 ° F (260 ° C) வெப்பநிலையைக் கொண்டுள்ளன, சில சமயங்களில் நீண்ட எரிச்சலுக்கான விருப்ப பர்னர்ஸுடன் வருகின்றன.

  குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் குறைந்த கார்பேஸ் ஆகியவை, பல்வேறு வகையான இறைச்சிகள், மீன், இறால் போன்றவற்றை தயாரிக்கின்றன. மாமிசமானது பின்னர் வழக்கமான சாறுகள், தக்காளி அல்லது புளிப்பு கிரீம் அடிப்படையிலான பல சுவையுடன் வழங்கப்படுகிறது. விருந்தினர் விருந்தினர் பார்க்கும் போது, ​​ரொட்டி, கேசெஸ்டிலாஸ், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பல சமைத்த உணவுகள் கூட மேஜையில் முடிக்கப்படலாம்.

  ஹாட் ஸ்டோன் ரெசிபி / வழிமுறைகள்

  Raclette செட் பெரும்பாலும் மேல் ஒரு விருப்ப சூடான கல் வர, ஆனால் அவர்களின் முக்கிய நோக்கம் உருகுவே மற்றும் ஒரு அட்டவணை மேல் broiler உள்ள Raclette சீஸ் வெட்டி உள்ளது. உருகிய சீஸ், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கின் மேல், சணல், முத்து வெங்காயம், மிளகு, மற்றும் மிளகுத்தூள் போன்ற கலவைகளுடன் வழங்கப்படுகிறது.

  • Raclette சீஸ் பற்றி மேலும் அறிய
  • ஒரு ரேட்லெட் கட்சி வேண்டும்
  • வாங்க ரெட்லெட் கிரில்ஸ்
  • ரெஸ்கெட்டிற்கான ரெசட்டெட் ரௌட்டரி ஸ்ட்ரெசல் டாப்லிங்ஸ்

  சீஸ் மற்றும் இறைச்சி ஃபாண்ட்யுகள் இன்னும் ஒரு பிரபலமான கடந்த கால நேரம் "சில்வெஸ்ட்டர்." சீஸ் ஃபாண்ட்யு மிகவும் நிறைந்திருக்கும் போது, ​​இறைச்சி ஃபாண்ட்யு, குறிப்பாக எண்ணெயை விடச் சமைப்பதில் சமைக்கப்படும் போது, ​​ஒரு இலகுவான உணவாகக் காணப்படுகிறது, விருந்தினர்களின் சுவைகளுக்கு ஏற்ப மாறுபடும். இறைச்சி சூடான குழம்பு அல்லது எண்ணெய் உள்ள ஃபாண்ட்யு கிளைகள் மீது சமைத்து பின்னர் இறைச்சி குளிர்விக்க மற்றும் வட்டி சேர்க்க பல்வேறு சுவையூட்டிகள் (சூடான கல் கிரில் போன்ற) துடைத்து. ரொட்டி மற்றும் சாலட் பொதுவான பக்கங்களாகும்.

  • குழம்பு கொண்டு இறைச்சி ஃபாண்ட்யு
  • சீஸ் ஃபாண்ட்யு
  • ஃபாண்ட்யு பார்ட்டிஸ்
  • F இன்டூயி சமையல்

  கர்ப்பம் புத்தாண்டு ஈவ் பல மெனுக்கள் மீது உருவாகிறது . குடும்பத்தலைவர் சாப்பிடும் போது தனது தட்டுகளின் கீழ் ஒரு செதில்களில் ஒன்றை வைக்க வேண்டும், அதன்பிறகு மற்ற பணப்பையை தனது பணப்பையை நிரப்ப வேண்டும். நீங்கள் பறவைக்கு வறுத்தெடுப்பதற்கு முன் இரு முறை யோசியுங்கள். புத்தாண்டு அன்று கோழிப்பண்ணை சாப்பிடுவது உங்கள் பணம் பறந்து போகும் என்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது!

  • அடைத்த கரிக்கு ரெசிபி
  • எப்படி ஒரு கார்ப்

• 05 05

  புத்தாண்டு தினத்தில் உணவுகள் சாப்பிடுகின்றன

  பல உணவுகள் அதிர்ஷ்டத்தைக் கொண்டுவருகின்றன, மேலும் அவை "Neujahrstag" இல் சாப்பிடுகின்றன. உதாரணமாக, ஜனவரி முதல் சாப்பிடும்போது பருப்பு சூப் மிகவும் அதிர்ஷ்டம் என்று கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் பயறுகள் நாணயங்களைப் போல வடிவமைக்கப்பட்டு உங்கள் வாழ்க்கையில் செல்வத்தை வளர்க்க நினைத்திருக்கின்றன. ஜெர்மனியின் சில பகுதிகளில் சார்க்ராட் ஒரு அதிர்ஷ்டமான உணவாகக் கருதப்படுகிறது. சர்க்கரை கூம்புகள் (ஐஸ் கிரீம்) போன்ற வடிவிலான மிருதுவான வாஃபிள்ஸ் அடிக்கடி சுடப்படுகிடையும், சேவை செய்யப்படுகின்றன, அவை தட்டிச் சாம்பல் நிரம்பியுள்ளன மற்றும் ஏராளமான அடையாளமாக உள்ளன. இந்த இளஞ்சிவப்பு உபசரிப்புகளை பேக்கெக்ஸ் போன்றவற்றை சுவைக்கலாம் .

  அன்பளிப்புடன் வழங்கப்படும் உணவு மற்றும் மிட்டாய் மறக்க வேண்டாம். பெரும்பாலும் ரொட்டி ("கெபில்ட்ரோட்") செய்யப்பட்ட புள்ளிவிவரங்கள் தயாரிக்கப்பட்டு வழங்கப்படுகின்றன. ஜடாயு, ப்ரீட்ஸெல்ஸ் , பன்றிகள், மரங்கள், முயல்கள், மனித வடிவங்கள், மற்றும் குதிரை வீரர்கள் ஆகியவை பொதுவான கருவிகளில் அடங்கும். பன்றிகள் அதிர்ஷ்டியாகவும் , "மார்சிபான்சுஸ்வெய்ன்சென்" என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. மார்சிபனிலிருந்து வெளியேற்றப்பட்ட சிறிய பன்றிகள் பெரும்பாலும் மர்ஜியன்கர் அல்லது சாக்லேட் அல்லது மரைன்ஸ்காஃபர் (லேடிபர்கஸ்) வழங்கப்படுகின்றன. "Glückspfennig" (அதிர்ஷ்டம் பென்னி) உண்மையானது அல்லது சாக்லேட் செய்யப்பட்ட மற்றும் தங்கப் படலம் கொண்டது.