உங்கள் குடும்பம் இந்த உன்னதமான, மெதுவாக மென்மையாக்கப்பட்ட பருப்பு சூப் நேசிக்கும். இந்த சூப் கேரட், செலரி மற்றும் வெங்காயம், அடிப்படை பருப்பு வகைகள் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. ஒரு மீதமுள்ள இறைச்சி ஹாம் எலும்பு அல்லது ஹாம் ஹாக் இந்த சுவையான பருப்பு சூப் சுவைகள். சூப் ஒரு ரொட்டி அல்லது சாலட் ஒரு சிறந்த மதிய உணவு சூப் செய்கிறது.
ஒரு இதய துவைப்பியை சூப், ஹாம் எலும்பு அல்லது ஹாம் ஹாக் இணைந்து கூடுதல் கூடுதல் துண்டுகள் எஞ்சியிருக்கும் ஹாம் சேர்க்க. வேகவைத்த வெங்காயம் வேகவைத்த வெங்காயம் அல்லது வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி பதிலாக ஹாம் பதிலாக பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் குடும்பத்தில் சைவ உணவு உண்பவர்கள் இருந்தால், ஹாம் விலக்கிவிட்டு குறைந்த சோடியம் காய்கறி குழம்புடன் தண்ணீரை மாற்றலாம்.
சூப் பல்வேறு பருவமருந்துகள் பல்வேறு தன்னை கொடுக்கிறது. ஒரு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு அல்லது 1/2 டீஸ்பூன் பூண்டு பொடியைச் சேர்க்கவும். குறிப்பாக பருப்புகளோடு நன்கு பழகக்கூடிய சில மூலிகைகள்: புதினா, வோக்கோசு, தைம், மற்றும் மசால். அல்லது வெட்டப்பட்ட புதிய கீரை அல்லது chard ஒரு சிலந்தி சூப் செய்ய நிறம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து சேர்க்க.
மற்ற உலர்ந்த பருப்புகளுடன் ஒப்பிடுகையில், பயறுகள் தயாரிக்க எளிதானது - எந்த முன்னிழையாலும் தேவை - அவை சமைப்பதற்கு மிகவும் குறைவான நேரத்தை எடுத்துக்கொள்கின்றன.
அடுத்த நாள் இன்னும் நன்றாக இருக்கும், எனவே ஒரு பெரிய இரட்டை தொகுதி அல்லது சூப் ஒரு நாள் முன்கூட்டியே செய்ய. அல்லது மற்றொரு நாள் உணவு அளவு அல்லது சேவையை அளவுகளில் பருப்பு சூப் நிறுத்தப்படலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 இறைச்சி ஹாம் எலும்பு (அல்லது 1 பெரிய ஹாம் ஹாக்)
- 6 கப் தண்ணீர் (அல்லது அனைத்து அல்லது காய்கறி அல்லது கோழி பங்கு, முன்னுரிமை குறைந்த சோடியம் அல்லது unsalted)
- 1 1/2 கப் உலர்ந்த பயிர்கள் (பழுப்பு அல்லது பச்சை)
- 2 கப் வெட்டப்பட்ட கேரட் (சுமார் 3 முதல் 4 நடுத்தர கேரட்)
- 1 கப் நறுக்கப்பட்ட செலரி
- 1 கப் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு *
- விருப்ப: 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
- 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1 பே இலை
- விருப்ப: அழகுபடுத்த ஐந்து நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு
- விருப்பம்: Croutons (கீழே பார்க்க, வீட்டில் பார்க்கவும்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஹாம் எலும்பு, தண்ணீர் அல்லது பங்கு, பருப்பு, கேரட், செலரி, வெங்காயம், உப்பு, சர்க்கரை, கருப்பு மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை ஆகியவற்றை இணைத்து பங்கு பானை அல்லது டச்சு அடுப்பில். பானை மூடி ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வாருங்கள். குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் சுமார் 45 நிமிடங்கள் 1 மணி நேரம், அல்லது பருப்பு மென்மையான வரை ஊற்ற.
- ஹாம் எலும்பு அல்லது ஹாக் எடுத்து இறைச்சி நீக்க.
- இறைச்சி வெட்டுவது மற்றும் பருப்பு சூப் அதை திரும்ப.
- வளைகுடா இலை அகற்றவும்.
- விரும்பியபடி, புதிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட வோக்கோசு அல்லது க்ரூடானுடனான கிண்ணங்கள் மற்றும் மேல் உள்ள பருப்புச் சூப்.
- புதிதாக வேகவைத்த பிஸ்கட் , கோன்ஃப்ரெட் , அல்லது கசப்பான ரொட்டி சேர்த்து சூப் பரிமாறவும்.
* உப்பு சாறு அல்லது பங்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது என்றால், அதை செய்ய முன் சூப் சுவை மற்றும் தேவை, உப்பு சேர்க்க.
குறிப்புகள்
- வீட்டில் க்ரூட்டான்ஸ், வெற்று அல்லது பருவமழை: 1/2-அங்குல க்யூப்ஸில் 2 முதல் 3 துண்டுகளை துண்டு துண்டாக வெட்டவும் . கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி கொண்ட ரொட்டி க்யூப்ஸ் டாஸில். ஒரு தகடு அல்லது காகிதத்தோலில் காகித வரிசையிடப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது ரொட்டி க்யூப்ஸ் பரப்பி, பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு சிறிது க்யூப்ஸ் தெளிக்க. பருவமடைந்த croutons, பூண்டு தூள் மற்றும் சில உலர்ந்த மூலிகைகள் கொண்டு தூவி, விரும்பியபடி. ஒரு preheated 350 F அடுப்பில் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள், அல்லது தங்க பழுப்பு வரை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 244 |
| மொத்த கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 3 மில் |
| சோடியம் | 1,352 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 41 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 18 கிராம் |